2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
cheap unlimited web hosting w dniu 2012-02-21 9:56:22 napisał(a):
fboizqjxjbsojb{zxjfdlb, Blackjack online casino gambling, pjERssu, [url=http://ilikeblackjack.com/]Is there a way to beat online blackjack[/url], gsNXOzs, http://ilikeblackjack.com/ Online download casino games blackjack, QhISkkv, dent repair training, ayhkFiX, [url=http://www.dentrepairhelp.com/]Painless dent repair hendersonville[/url], NHADpvQ, http://www.dentrepairhelp.com/ paintless dent removal, fuJXgCs, paintless dent removal, OuHwpbQ, [url=http://www.paintlessdentrepairhelp.com/]paintless dent removal[/url], COnXjAq, http://www.paintlessdentrepairhelp.com/ Dents repair brevard, ifmwiqD, UK Shopping Catalogues, elSlMiH, [url=http://ukshoppingcatalogues.net/]UK Shopping Catalogues[/url], UDSXmZm, http://ukshoppingcatalogues.net/ UK Shopping Catalogues, jLreqjD, cheap web hosting sites, mPapsSK, [url=http://www.listshere.com/top-10-cheap-web-hosting-companies-2012]cheap linux hosting[/url], ftjrCtc, http://www.listshere.com/top-10-cheap-web-hosting-companies-2012 cheap domain hosting, OEOMrOj, Free online casino money, qVwAyEu, [url=http://rationalearthactions.net/]Online casino games[/url], qIRLBZs, http://rationalearthactions.net/ casino online, kUsOJWw.
palomar starlux w dniu 2012-02-21 9:41:14 napisał(a):
gvizxqjxjbsojb{zxjfdlb, palomar starlux, SAmVcyY, [url=http://www.nmcosmeticlasering.com/]Aesthetic lasers inc[/url], qjCINCz, http://www.nmcosmeticlasering.com/ cosmetic laser, iUlXjdG.
Buy kamagra pattaya thailand w dniu 2012-02-21 9:04:14 napisał(a):
jsfnbqjxjbsojb{zxjfdlb, Valium cod, yCMGjkB, [url=http://www.usualsuspectsradio.com/valium.html]Purchase valium[/url], gTLAwXz, http://www.usualsuspectsradio.com/valium.html Valium for sleep, yJKOdin, Kamagra, TKIeNxj, [url=http://www.bluetickdig.com/]Almighty kamagra gastenboek bericht naam e-mail[/url], aQSEQHm, http://www.bluetickdig.com/ Free kamagra fast, yTleqvj, 200mg provigil from canada pharmacy, ocUXlMa, [url=http://www.modafinilglobalorder.com/]Difference between provigil and nuvigil[/url], HPZrBTN, http://www.modafinilglobalorder.com/ Discount modafinil, MNGKiqg, Order klonopin, gseOqRJ, [url=http://www.clonazepameasybuy.com/]Buy klonopin online no prescription[/url], uNFqTFC, http://www.clonazepameasybuy.com/ Klonopin online, hnrlYYV, Ambien online order, ousFBdL, [url=http://www.zolpidempillpricer.com/]Buy ambien online cheap[/url], cpNsPYj, http://www.zolpidempillpricer.com/ Buy ambien, ArMgjjN, Valium used for, iHWMjmP, [url=http://www.lfmseek.com/]Bridesmaid valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/q[/url], kTwcUnC, http://www.lfmseek.com/ Amatory valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/quot, LCQufry.
allergy w dniu 2012-02-21 9:01:59 napisał(a):
dwdkrqjxjbsojb{zxjfdlb, silkin, wXJPytA, [url=http://silkinmanagementgroup.org/]silkin[/url], dtpBbci, http://silkinmanagementgroup.org/ silkin, iRvqHvQ, McKenzie Books 15370 Southwest Millikan Way, afkYZqH, [url=http://www.mckenziebooks.com]book store oregon[/url], UvOasBu, http://www.mckenziebooks.com Beaverton, XZzZDJr, Nitric oxide supplements for women, enxuZrq, [url=http://www.nitricoxidesupplementsonline.com/]Nitric Oxide Supplements[/url], ffqfjUs, http://www.nitricoxidesupplementsonline.com/ Risks associated nitric oxide supplements, GUNROYv, allergy, MPMeGac, [url=http://natural-allergy-treatment-remedies.com/]allergies[/url], LWCYlJx, http://natural-allergy-treatment-remedies.com/ allergies, OMlopDD, Back pain cypress, aZfTJwg, [url=http://chiropracticcypress.com/]Back pain cypress[/url], SorovcB, http://chiropracticcypress.com/ Back pain cypress, nUTzvxR, Vitamin D, GrVhysn, [url=http://bestvitamind.net/]Vitamin D[/url], yLgyiFm, http://bestvitamind.net/ Vitamin D, xIlercy.
Does genf20 work w dniu 2012-02-21 8:28:22 napisał(a):
yobzgqjxjbsojb{zxjfdlb, Natural growth hormone, UpxnmsC, [url=http://www.hgh-product.net/]Growth hormone[/url], rEupItT, http://www.hgh-product.net/ Genf20 plus buy, OMojbll.
500 fastcash w dniu 2012-02-21 7:59:49 napisał(a):
qxknsqjxjbsojb{zxjfdlb, 500 fastcash, VXZAqIV, [url=http://www.marketwatch.com/game/500-cash-start-cas]500Fastcash[/url], UScTMIs, http://www.marketwatch.com/game/500-cash-start-cas 500Fastcash, qpWXRGz.
online blackjack w dniu 2012-02-21 7:56:02 napisał(a):
pudmmqjxjbsojb{zxjfdlb, click here, hgpkMeE, [url=http://minecraftsandbox.com/minecraft-texture-packs/]Diy network website[/url], BKpyuxa, http://minecraftsandbox.com/minecraft-texture-packs/ weblink, cNWydmq, Online adult blackjack, ohZjooG, [url=http://discovermoundsville.com/]online blackjack[/url], hLkgOdJ, http://discovermoundsville.com/ online blackjack, nSDLRyE, wedding planners chicago il, xFhtIdT, [url=http://weddingplannerschicagoil.com/]Wedding planners chicago[/url], QpjkWrP, http://weddingplannerschicagoil.com/ chicago wedding planners, spEVNKy, Blackjack en ligne, xJNifvW, [url=http://jhbwebdesign.com/]Blackjack en ligne[/url], vUudrws, http://jhbwebdesign.com/ Blackjack en ligne, iTmdoGr, Lawyer malpractice medical new york, xNhoKoA, [url=http://topnymedicalmalpracticelawyer.com/]new york city medical malpractice lawyer[/url], ecgjMmp, http://topnymedicalmalpracticelawyer.com/ new york city medical malpractice lawyer, xdejjWR, criminal defense lawyer los angeles, CTTeBbt, [url=http://findlacriminaldefenseattorney.com/]los angeles criminal lawyer[/url], HVKPHba, http://findlacriminaldefenseattorney.com/ Criminal defense attorney los angeles, IZZfKyw.
Twój komentarz: