2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Xaqbpoca w dniu 2011-07-27 3:37:29 napisał(a):
Could I have an application form? Pthc Bbs Gateway
740 Young Pthc
gnuij Kazz310 Pthc Models
072 Top Nymphet Sites
dvdupg Underage Models Girls At Home
dvah Pthc Gay
gtjzjy Pthc Pedo Pic Galleries
shice Girl Ning Pthc
fsfop Pthc Girls
5392 Pthc Girl
658 Boy Twink Underage
95494 Cp Pthc Torrents
rslrj Pedo Pthc
:-PPP Pthc Tgp
0884 Underage Lust
%D Underage Model
8O Pthc Loli
pmnj Underage Sex Pics
tggr Nude Pthc
waa Underage Girl
628 Pthc Lolitas
2725 Pthc Bbs Forum
8-] Underage Teen Porn
ugma Underage Nudes
52509 Pthc Preteen
:]]] Underage Naked
3217 Lolita Underage Nude
>:PPP Loli Pthc Pedo Top List
yim Pthc Incest
5633 Underage Bbs
%DDD
Gavflhuv w dniu 2011-07-27 3:37:23 napisał(a):
How would you like the money? Underage Nudity
237668 Loli Pthc
26675 Underage Image Board
362208 Nymphet Pussy
>:) Top Nymphet Sites
%-[ Pthc Pedo Pic Galleries
ioozg Underage Models Girls At Home
>:-DDD Girl Ning Pthc
iaqmo Pthc Hussyfan
ttsm Young Pthc Bbs
%))) Underage Sex
hmetav Cp Pthc Torrents
111656 Underage Naked Girls
:) Underage Pthc
8[[ Pedo Porn Pthc Toplist Young Free Loli
mcoip Little Vicky Pthc
>:]] Pthc Sick Porn Pedo
=D Nude Pthc
8-PP Underage Girl
ckhfzh Yahoo Pthc Briefcase
tslj Underage Teen Porn
vtw Pthc Hussyfan R@Ygold
kjdoq Jailbait Pthc
>:))) Pthc Blowjob
lcojt Pthc Cp Forum
rvlut Underage Nudist
:-)) Lolita Bbs Pthc
126 Cp Pthc Bbs
%O Loli Toplist Pthc
%PP Pedo Pthc Cp Loli Links Top
25640
Dazlklui w dniu 2011-07-27 3:37:17 napisał(a):
Remove card Underage Nudity
rqtl Pthc Lolita
dnzk 3d Pthc
>:[ Nymphet Top
ztvxn Underage Girls Nude
%] Cp Pthc Toplist
kzzp Shy Lolita Bbs Preteen Pthc Hussyfan
83375 Underage Gallery
muiwxe Underage
tcbn Little Girls Pthc
=) Underage Teen
wifci Young Pthc Bbs
513 Underage Boys
yejsaq Underage Lust
hedj Cp Pthc Torrents
pvlg Pthc Porn
vpt Underage Art
%( Underage Girl
9115 Underage Thai Girls
8]]] Pthc Models
%-)) Nude Underage Girls
35485 Pthc Cum
%]] Lolita Underage Nude
517406 Pthc Rapidshare
64981 Underage Nudist
qavxf Pthc Boys
sga Alina 14 Pthc Model
8682 Loli Pthc Pedo Top List
1531 Cp Pthc Bbs
%DD Pthc Cp
90125
Yiorehtv w dniu 2011-07-27 3:37:10 napisał(a):
Another service? Underage Nudity
8-D Underage Teens
qeqno Pthc Lolita Pics
4262 Underage Sex Videos
8-OO Pthc Anal
brb Underage Pics
521567 Little Girls Pthc
=-) Pthc Gay
:-]]] Underage Sex Stories
434 Underage Tube
jpbtcy Underage Teen
1146 Best P2p For Pthc
>:-OOO Underage Pussy
85729 Boy Twink Underage
ycg Underage Fucking
3580 Innocent Angels Pthc Bbs Toplist
596993 Pthc Sick Porn Pedo
>:)) Pthc Bbs Forum
2256 Pthc Blowjob
zuf Pthc Cum
:-OOO Cp Loli Pthc
ujrkoh Underage Nude
ljvzob Lolita Underage Nude
:-]]] Underage Models
054093 Lolita Bbs Pthc
3072 Pthc Forum Img
8-P Preteen Sex Pthc
wgdhc Underage Lolita Porn
>:OO Underage Nudists
fieiq Nude Little Nymphets
8(((
Rressfgl w dniu 2011-07-27 3:37:00 napisał(a):
I'd like to withdraw $100, please Pthc Lolita
phunxk Naked Underage Girls
%]] Nymphet Top
434326 Shy Lolita Bbs Preteen Pthc Hussyfan
swzmwn Little Girls Pthc
06597 Top Nymphet Sites
09389 Pthc Girls
wnljc Pthc Girl
iwrr Underage Fucking
614719 Pthc Sex
1811 Legal Underage Nudity
19413 Pthc Porn
51050 Underage Pthc
eii Pthc Boy
>:[[ Pthc Loli
=-[ Bbs Loli Pthc
936741 Pthc Lolitas
342 Underage Naked
8]]] Pthc Preteen
1125 Pthc Hussyfan R@Ygold
rsg Pthc Cum
446 Dreamzone Pthc
%(( Pthc Rapidshare
=D Pthc Pedo
6968 Underage Nudist
8[[[ Underage Models
=[[[ Jp Imageboard Bbs Pthc Cp
8-O Loli Toplist Pthc
:))) Underage Tgp
=-[[[ Pthc Incest
=-PPP
Roptlixh w dniu 2011-07-27 3:19:27 napisał(a):
perfect design thanks Nn Models Forum Aceboard
:-P Illegal Child Models
:-D Hot Fitness Models
57212 Young Nude Models
=[[ Bambi Model
266294 Lolit Models
017627 Newstar Models
mrae Naked Models
%) Models Toplist
789 Junior Model Galleries
24480 Tween Models
=OOO Top Nn Models
12333 Young Teen Models
qbsh Kds Toplist
%-PPP Little Angel Models
shr Nude Model
aitom Little Hot Models
iimqe Cp Toplist
954 Lolly Model
:-]] Young Swimsuit Models
96219 Top Child Models
loejxq Youngest Models
209548 Non Nude Models
57760 Teenage Swimsuit Models
03854 Child Model
8451 Young Lolli Models
012 Under 18 Models
387242 Hot Models
691771 Teenie Models
:[[ Young Model
mqq
Qowqkzcb w dniu 2011-07-27 3:07:10 napisał(a):
I came here to study bikini mini models %-[[[ top50 teen models >:OO young model angel 20318 teen models upskirt jkzd sandy child model etbov hottestlittlemodels %-D glamour model index 866445 little blondy model 4699 little sweet models 42732 mini models teens :O pictures youngcutenudemodels buyzw xxx model young xsoyot tween model tgp 6563 teen models lesbianas %[[ female teens models evfmzf melinda fischer model 969169 top met models iuvx girls panty models 11649 daisy model bikini >:[[ cuties model little :-((
Twój komentarz: