2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Mewcmorb w dniu 2011-07-27 10:01:34 napisał(a):
I'd like to withdraw $100, please Lesbian Lolita
8) Only Nn Models
948 Lolita Angels
vmm Cp Hard
8))) Preteen Cp Illegal Lolita
669051 Very Little Girls Illegal Cp
8031 Lolita Nude Pics
32675 Nn Legal Models
tmdop Dark Cry Cp
86835 Nn Girl
fpte 100 Nn Models
570552 Lolita Flores
=OOO Nn Young Pre Lola Models
:DD Nn Young Girls
>:( Nn Model
186089 Nn Pre Teen
8256 Nn Model Board
lfev Child Modeling Nn Video
vbsz Kds Cp Bbs
8-PPP Lolita Photos
ocvznm Nn Magazine Models
vgju Russian Cp Bbs
loa Lolita Bbs Pics
blcf Nn Teen Models
ldgj Preteen Nn Model
4933 Nn Models Forum
839240 Cp Archive Gallery
883613 Cps Energy San Antonio
6729 Underground Cp
496 Nn Model Links
thg
Wtiztfmi w dniu 2011-07-27 10:01:30 napisał(a):
Another service? Nn Girls
hcdfgf Young Beautiful Models Nn
8-(( Preteen Cp Illegal Lolita
8( Preteen Models Nn
=))) Uncensored Lolita Toplist
wbo Download Cp Money Maker
:[[[ Little Lolita Porn
9629 Nn Pre Models Movies Nud
209873 Lolitas Cp
yxdktm Nn Tgp
32848 Lolita Biz
8DD Hardcore Cp
981421 Loli Cp
=-OOO Free Nn Models
fkpl Very Young Nn Girls
=[[[ Young Nn Models Pics
9979 Nn Child Models Galleries
oghv Freedom Lolita Bbs
=-P Nn Young Pre Lola Models
roiuru Ls Nn Models
8D Nn Model Board
risar Nn Girl Guestbook
66280 Top 100 Nn Child Models
:-]]] Nn Girl Index
2822 Nn Teen Models
>:((( Nn Teenmodel Club
tzvw Young Nn
=-[[ Cp Topsite
%((( Nn Top Child Model Sites
457 All Lolita Site Nude
hfluy
Kovsqtdo w dniu 2011-07-27 10:01:25 napisał(a):
Who do you work for? Nn Girls
>:-P Preteen Cp Illegal Lolita
>:))) Young Nn Model Forum
%-]] Nn Teenie
lrhuy Lolita Nudist
91890 Very Little Girls Illegal Cp
>:) Uncensored Lolita Toplist
>:O Nn Loli Top
5485 Lolitas Cp
=) Illegal Cp Links
=-OO Lolita Flores
jkdgud Child Lolita Nude Nn
:O Little Girls Modeling Nn
pffyi Preteen Lolita Porn Paysites
112 Very Very Young Nn Model Galleries
346 14 Yo Models Nn
:] Child Models Cp
>:PP Russian Cp Bbs
>:-(( Dark Lolita Toons
jfgbh Nn Magazine Models
>:-D Young Little Nn Models
:P Cpu Fans Club 9 Best Cp Paysites
278940 Nn Girl Index
>:-PP Gothic Lolita
949 Lolita Bbs Pics
829 Teen Nn Models
>:-DDD Best Girls Nn
:-OO Preteen Nn Model
>:-PP Nn Girl Models
42616 Cps Energy San Antonio
yby
Czcoxwjp w dniu 2011-07-27 10:01:21 napisał(a):
Will I get paid for overtime? Cute Nn Models
=(( Cp Hard
tupy Lolita Dress
20844 Lolita Cum
%-OOO Lolita Nudist
8-P Very Little Girls Illegal Cp
06848 Uncensored Lolita Toplist
24554 Nn Model Forum
8-D Cp Top Sites
>:-OO Nn Teen Model
:-[ Nn Pre Models Movies Nud
zkz Nn Tgp
008650 Lolita Cumshot
09801 Loli Cp
qidocu Child Lolita Nude Nn
>:-DDD Ls Nn Models
:-OO Lolita Cumshots
7817 Nn Young Girls
fnxicp Nn Model Board
88950 Young Lolita Porn
%( Little Pre Nn
3773 Nn Teens
cunkx Nn Lolita Models
6904 Cp Forum
iab Cp Topsite
qnov Top 100 Nn Models
fztv Ls Lolita Preview
0517 Nn Young Models Galleries
729 Nn Top Child Model Sites
8DD All Lolita Site Nude
tsvr
Bfrmnbsg w dniu 2011-07-27 10:01:13 napisał(a):
Insufficient funds Lesbian Lolita
yjbfp Cp Models
9642 Cute Nn Models
8-[ Preteen Cp Illegal Lolita
0206 Nn Teenie
mmasi Nn Model Bbs
8] Preteen Models Nn
rlrqg Very Little Girls Illegal Cp
3187 Uncensored Lolita Toplist
qwt Lolitas Cp
=-)) Lolita Cumshot
rbvmqw Hardcore Cp
=PPP Nn Little Models
=-PPP Nn Preteen Pics
cznz Lolita World
zfmoty All Lolita Site
:)) Cp Money Maker
=PPP Image Board Forum Cp
%-(( Nn Young Pre Lola Models
%( Lolita Cumshots
8725 Nn Lolitas
8040 Russian Cp Bbs
yzzq Pre Teenage Nn Models
%-[[ Nn Girl Index
8-[ Best Girls Nn
577 13 17 Nn Models
evxtqe Cp Archive Gallery
2493 Lolita Hardcore
:((( Cp Top 100 Bbs
=]] Nn Model Links
5415
Vqhuimjd w dniu 2011-07-27 9:52:35 napisał(a):
very best job Nn Model Board
973268 Nn Child Models Galleries
rwttbr Nn Teen Models
%)) Nn Girl Links
7233 Nn Little Models
eev Teen Nn
=((( Nn Child Models Photos
pwlbx Nn Model Links
78208 Nn Lolita
=-PPP Nn Models Photos
gpcxyd Young Nn
:(( Pre Teenage Nn Models
gmfcg Nn Girl Models
swhby Very Young Nn Girls
8[ Preteen Models Nn
8))) Young Little Nn Models
=-DD Young Nn Model Videos
vmhzq Nn Young Models
511 Nn Cuties
:DDD Nn Top Child Model Sites
067723 100 Nn Models
iqjavc Young Nn Galleries
:-[[[ Nn Model Pre
>:-O Nn Teenie
641 Russian Models Nn
:-OOO Nn Model Galleries
hzot Nn Pre Models Movies Nud
>:P Nn Tgp
%[[[ Young Beautiful Models Nn
1010 14 Yo Models Nn
bpfv
Vqhuimjd w dniu 2011-07-27 9:51:38 napisał(a):
very best job Nn Model Board
973268 Nn Child Models Galleries
rwttbr Nn Teen Models
%)) Nn Girl Links
7233 Nn Little Models
eev Teen Nn
=((( Nn Child Models Photos
pwlbx Nn Model Links
78208 Nn Lolita
=-PPP Nn Models Photos
gpcxyd Young Nn
:(( Pre Teenage Nn Models
gmfcg Nn Girl Models
swhby Very Young Nn Girls
8[ Preteen Models Nn
8))) Young Little Nn Models
=-DD Young Nn Model Videos
vmhzq Nn Young Models
511 Nn Cuties
:DDD Nn Top Child Model Sites
067723 100 Nn Models
iqjavc Young Nn Galleries
:-[[[ Nn Model Pre
>:-O Nn Teenie
641 Russian Models Nn
:-OOO Nn Model Galleries
hzot Nn Pre Models Movies Nud
>:P Nn Tgp
%[[[ Young Beautiful Models Nn
1010 14 Yo Models Nn
bpfv
Twój komentarz: