2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Valium overnight delivery w dniu 2012-01-20 16:23:17 napisał(a):
zfxgxqjxjbsojb{zxjfdlb, Viagra pill, bzxatPE, [url=http://naturaledoctor.com/viagra-the-magic-blue-pill.html]Viagra canada[/url], ROjrbpA, http://naturaledoctor.com/viagra-the-magic-blue-pill.html Viagra, bbfIvwF, Buy diazepam mexico, IRBKJbd, [url=http://www.oldno9.org/events.html]Generic valium online no prescription[/url], cZMBzPo, http://www.oldno9.org/events.html Generic valium 20mg, buHASex, Appetite suppressants, EiMDvSk, [url=http://fightingobesitynetwork.com/losing-weight-with-adipex-phentermine.html]Adipex online[/url], tgSofzh, http://fightingobesitynetwork.com/losing-weight-with-adipex-phentermine.html Adipex, zRMfhhC, Ambien online, pZdNPRN, [url=http://zolpidemblog.com/]Ambien canadian[/url], dkslnTI, http://zolpidemblog.com/ Ambien 20mg, fiNgoyW, Xanax bars, zroDIqi, [url=http://www.33rdalabama.org/qm.htm]Buy cheap xanax online[/url], fuPtADO, http://www.33rdalabama.org/qm.htm Buy 2mg xanax, uaAlMUL, Buy ativan online without prescription, XkFYURo, [url=http://www.oldno9.org/artists.html]Ativan 0.5[/url], aYPdaIX, http://www.oldno9.org/artists.html Ativan for anxiety, xhthOPM.
Xanax pharmacy w dniu 2012-01-20 16:20:54 napisał(a):
uglbsqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy klonopin uk prescription, LWdgeZB, [url=http://www.fdshred.com/document_shredding_faqs_orlando.html]Buy klonopin no rx[/url], tLPmWWX, http://www.fdshred.com/document_shredding_faqs_orlando.html Clonazepam 1mg, qYVNdSP, Buy ativan without prescription, oVXbRVw, [url=http://www.ativanmedshop247.com/]Buy ativan overnight[/url], XxmwbDh, http://www.ativanmedshop247.com/ Cheapest ativan generic buy, qyXLifc, Modafinil side effects, fpTJsEk, [url=http://www.surrender2success.com/]Spierx modafinil[/url], prhmSJS, http://www.surrender2success.com/ Modafinil order, lXqyrcQ, Order cheap xanax online, JaSeuoO, [url=http://www.redwoodatlostisland.com/activities.html]Purchase online xanax overnight[/url], OsbfMoP, http://www.redwoodatlostisland.com/activities.html Xanax online pharmacy drugs without, JqQKRyH, Purchase ativan, BlhjscZ, [url=http://www.redwoodatlostisland.com/area.html]Ativan dosage[/url], iFSLfZI, http://www.redwoodatlostisland.com/area.html Where can i buy ativan online, RdclEun, Order generic cialis online, rkPXzEs, [url=http://skipfaulkner.com/bio.php]Order cialis bars online[/url], WEnrRwT, http://skipfaulkner.com/bio.php Order cialis canada, sKzYJNO.
Online casino affiliate program w dniu 2012-01-20 16:17:51 napisał(a):
ofveaqjxjbsojb{zxjfdlb, 19/01/04:00, IuKrDEp, [url=http://carinsurancebag.com/| West virginia car insurance]19/01/04:00[/url], XHuJaqg, http://carinsurancebag.com/| Idaho car insurance 19/01/04:00, kmjgxhS, Hair loss propecia, HAxmIzc, [url=http://www.brightcleanfast.com/]Propecia buy on line[/url], iNUpZjd, http://www.brightcleanfast.com/ 1 buy mg propecia, dckDsNp, Buy lorazepam online, eEsOmdn, [url=http://www.mvballtech.com/ativan.html]Purchase lorazepam[/url], adhZeND, http://www.mvballtech.com/ativan.html Buying lorazepam online, WzEiYXR, Cialis soft tabs, LSuBBnH, [url=http://www.thesteakandrib.com/]Cialis online no rx canada[/url], rsXVPTN, http://www.thesteakandrib.com/ Buy cheap cialis online, vgfsNQM, Levitra dangers, rwvxZsc, [url=http://www.thesteakandrib.com/winelist.htm]Levitra viagra cialis[/url], PbGNClc, http://www.thesteakandrib.com/winelist.htm Cheap generic levitra, KoGGMvF, Blackjack casino schools online, LpvCshk, [url=http://onlinecasinoebook.com/]Casino gambling online roulette[/url], wwudsQK, http://onlinecasinoebook.com/ Casino play online poker for fun, bzTensF.
Free online poker tournament w dniu 2012-01-20 15:53:19 napisał(a):
sdqywqjxjbsojb{zxjfdlb, Online Poker, iNcGcDn, [url=http://onlinepokerdollars.com/]Online Poker[/url], sQJboUc, http://onlinepokerdollars.com/ Online video poker games, bgUixzl.
Purchase valium online drugs w dniu 2012-01-20 15:42:14 napisał(a):
sstnzqjxjbsojb{zxjfdlb, Purchase brand name valium, cWuOWYR, [url=http://redwoodatlostisland.com/accommodations.html]Purchase valium generic[/url], ANJVhPS, http://redwoodatlostisland.com/accommodations.html Order valium no prescription, WwUIGQu.
Cheap xanax w dniu 2012-01-20 15:24:46 napisał(a):
maqphqjxjbsojb{zxjfdlb, Phen375 complaints, CmvqPEX, [url=http://phen375diet.co.uk/]Phen375 side effects[/url], NkmelQW, http://phen375diet.co.uk/ Does phen375 really work, KvYxEQV, Order xanax online forum, iBenXQB, [url=http://www.fdshred.com/document_shredding_news_orlando.html]Order xanax online no prescription[/url], GAzUBeZ, http://www.fdshred.com/document_shredding_news_orlando.html Cheap xanax online, FRSIwyy, Free strip poker, LIgpyot, [url=http://poker2k.net/]Texas holdem poker[/url], FaBOysE, http://poker2k.net/ Casino jimmyrocker gambling rocker games toys video portal poker directory, xiRxbJE, Reverse look up cell phone numbers free, EaeHtgH, [url=http://reversephone4u.net/]Reverse Phone[/url], LDKjYYl, http://reversephone4u.net/ Nextel cell phone reverse lookup, MFogIpi, Cheap xanax online, OBPGuez, [url=http://www.oldno9.org/facility.html]Order xanax online medication[/url], lJkIeWi, http://www.oldno9.org/facility.html Xanax online no prescription calgary, PGhjnIB, Make quick money online, VwrzsGz, [url=http://stacyzphotography.com/]Make money online at home[/url], LczPZwC, http://stacyzphotography.com/ Make money online now, GUXArye.
Viagra online cheap w dniu 2012-01-20 15:20:44 napisał(a):
jjuawqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy Ativan, wRCUfvm, [url=http://www.ativanmedshop247.com/]Buy ativan without prescription[/url], nQiNcHK, http://www.ativanmedshop247.com/ Ativan buy, PxmvPal, Buy viagra online uk, ggQADTi, [url=http://www.33rdalabama.org/bivouac.htm]Purchase viagra[/url], olIOAtk, http://www.33rdalabama.org/bivouac.htm Buy viagra online, IRYggLn, Adderall addiction, ciVcvWt, [url=http://www.allenross.com/]Buy adderall online[/url], mqGhBQS, http://www.allenross.com/ Adderall, KlYjMOP, Zopiclone addiction, HMVswAN, [url=http://www.zopicloneonline.com/]Zolpidem zopiclone[/url], kSnAvOZ, http://www.zopicloneonline.com/ Zopiclone, zNzHvFd, Ambien purchase, MQCwYMr, [url=http://www.fishstixcharters.com/]Ambien buy[/url], noSQtbc, http://www.fishstixcharters.com/ Ambien sleeping pills, lrHcSnF, Alprazolam 2mg, aMkmUDW, [url=http://www.mixedmediaks.com/xanax.html]Alprazolam dosage[/url], TzqhDdm, http://www.mixedmediaks.com/xanax.html Buy xanax discount, BCRZGWo.
Twój komentarz: