2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Buy cheap tramadol on w dniu 2012-01-23 18:19:00 napisał(a):
zcpwzqjxjbsojb{zxjfdlb, Topamax and phentermine combination, vWLWKTG, [url=http://www.electricricecooker.org/phentermine.html]Phentermine[/url], svvYYSC, http://www.electricricecooker.org/phentermine.html Phentermine and memory loss, DevQvsP, Valium, FqFmmLh, [url=http://www.kraizieboi.com/]Prescription drug valium[/url], bVaxYHE, http://www.kraizieboi.com/ Valium ingredient, AZVCVCi, Klonopin bipolar, fZSPnlK, [url=http://www.electricricecooker.org/klonopin.html]Klonopin identification[/url], jvxsXne, http://www.electricricecooker.org/klonopin.html Klonopin, pmqRRJZ, /thread- buy tramadol online without prescription, QZLaMxg, [url=http://www.del-sur.org/]Buy tramadol onlin[/url], SPUGgbK, http://www.del-sur.org/ Buy tramadol cod in louisiana, gyqsmhX, Where can i buy valium in the uk, dxSsxau, [url=http://www.lostcanyon.org/just_the_facts/cabins_rates.html]Where can i buy valium on the internet[/url], aMsDMWs, http://www.lostcanyon.org/just_the_facts/cabins_rates.html Buy cheapest valium, tvGghnM, Buy Levitra, SbinICG, [url=http://www.twitter-meme.com/]Buy levitra online viagra[/url], QrkqvaO, http://www.twitter-meme.com/ Buy levitra online canada, yuXQgRY.
Phentermine review w dniu 2012-01-23 18:11:48 napisał(a):
udlfvqjxjbsojb{zxjfdlb, Phentermine 37.5, STIXiJw, [url=http://www.yourdietpillguide.com/]Discount phentermine[/url], fMDTXnf, http://www.yourdietpillguide.com/ Phentermine online best online pharmacy, DDIIAiM.
Viagra testimontials w dniu 2012-01-23 18:07:57 napisał(a):
ypkuhqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy generic cialis viagra online, QmWzPaw, [url=http://naturaledoctor.com/viagra-the-magic-blue-pill.html]Viagra increases penis size[/url], AblTYLk, http://naturaledoctor.com/viagra-the-magic-blue-pill.html Buy viagra on the internet, hkOQuIJ.
Vigrx plus w dniu 2012-01-23 18:05:49 napisał(a):
vsqwfqjxjbsojb{zxjfdlb, VigRx, DRzNTFA, [url=http://vigrxusersblog.com/]Vigrx oil for sale uk[/url], yaFrAtk, http://vigrxusersblog.com/ VigRx, RAmmacn.
KeezMovies w dniu 2012-01-23 18:02:50 napisał(a):
phekbqjxjbsojb{zxjfdlb, Keez Movies, BhvNHec, [url=http://siteslikekeezmovies.net/]Keez Movies[/url], jfYYMyX, http://siteslikekeezmovies.net/ KeezMovies, stUfZxM.
Lorazepam cod w dniu 2012-01-23 18:00:42 napisał(a):
krjjrqjxjbsojb{zxjfdlb, Levitra reviews, uNHcmRB, [url=http://www.edcureguide.com/]Brand levitra[/url], XCDuzwT, http://www.edcureguide.com/ Buy levitra online viagra, vDxyMGm, Ambien generic, NiKsBwu, [url=http://www.onlinemarketingmashup.com/]Ambien car accident[/url], VXlnurc, http://www.onlinemarketingmashup.com/ Crushing up ambien cr, fXsYgCc, Buying ambien generic, MDmNBFS, [url=http://www.createsuccess101.com/]Order ambien online[/url], gxyanRX, http://www.createsuccess101.com/ Buy ambien australia, GxyyAIC, Valium where to buy, aMrmMZT, [url=http://www.southofthebroad.com/valium.html]Buy valium diazepam[/url], geSROtq, http://www.southofthebroad.com/valium.html Buy valium online without a prescription, aTdmlKf, Side affects of lorazepam, QyaVphd, [url=http://www.allaboutlorazepam.com/]Lorazepam half-life[/url], oNqmFew, http://www.allaboutlorazepam.com/ Lorazepam zenegra, VBUpxHv, Buy Levitra, oKzLCjd, [url=http://www.geekswhogive.org/events/]Buy Levitra[/url], JNIGggT, http://www.geekswhogive.org/events/ Buy Levitra, whsCGSq.
Wiki carisoprodol w dniu 2012-01-23 17:50:59 napisał(a):
kochlqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy online carisoprodol, fbRPnDR, [url=http://www.mixedmediaks.com/carisoprodol.html]Cheap carisoprodol[/url], qbJIFqt, http://www.mixedmediaks.com/carisoprodol.html Carisoprodol high, yLcaeHi, los angeles dentists, OwmUXZB, [url=http://finddentistla.com/]dentists los angeles[/url], tfVZqsE, http://finddentistla.com/ Los angeles cosmetic dentist, HgXuaXe, Hours ambien works, GbJXzSv, [url=http://www.themornings.net/]Buy ambien without a prescription[/url], tcsfoaG, http://www.themornings.net/ Ambien sex, FkpAzfP, Modafinil, NlOggUj, [url=http://www.modafinilnorx.com/]Order modafinil[/url], NbrTjjd, http://www.modafinilnorx.com/ Modafinil, htDqRsF, Modafinil sale, nasJjkX, [url=http://www.surrender2success.com/]Modafinil overdose[/url], sLjJxhz, http://www.surrender2success.com/ Buy vicodin online, MBxWWqa, Levitra viagra cialis, sTepbIt, [url=http://www.33rdalabama.org/reenact.htm]Compare cialis levitra viagra[/url], dFIKgjy, http://www.33rdalabama.org/reenact.htm Buy generic levitra, KIKbQqk.
Twój komentarz: