2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
tesla secret review w dniu 2012-01-26 14:05:14 napisał(a):
lasfaqjxjbsojb{zxjfdlb, Ambien online, XPopiVC, [url=http://karenectoninteriors.com/portfolio/]Order ambien online overnight[/url], vbLPWFT, http://karenectoninteriors.com/portfolio/ Buy cheap ambien, ttcSUdN, Cheapaffordablebest term life insurance rate quotes, fzWzUXh, [url=http://lifeinsurancequotes1.org/]Accurate term life insurance quotes[/url], sFrWmvb, http://lifeinsurancequotes1.org/ Car insurance us quotes motor life, OlVeoiV, copy xbox 360 games, AfbunMo, [url=http://topgamecopy.com/]game copy pro download[/url], UnbwWDp, http://topgamecopy.com/ game copy, WGqVdFn, Sildenafil citrate india, OgRVDxK, [url=http://www.sildenafilpurchase.com/]Sildenafil[/url], kzllUCE, http://www.sildenafilpurchase.com/ Sildenafil 100mg dapoxetine 60mg, scjOBMH, tesla free energy plans, HhiksPQ, [url=http://getnikolateslasecret.com/]tesla secret[/url], kHooTFQ, http://getnikolateslasecret.com/ tesla free energy device, DuhiLUV, Volume Pills, vgOhHra, [url=http://biggervolume.com/]Volume Pills[/url], PgSFdDa, http://biggervolume.com/ Walmart volume pills, IuQPmTy.
Tramadol w dniu 2012-01-26 13:46:14 napisał(a):
vpqnsqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy Tramadol, RIkxiNT, [url=http://textstreaminstitute.com/careerinfo.html]Tramadol[/url], JAxNmoj, http://textstreaminstitute.com/careerinfo.html Buy Tramadol, dJzNmFb.
Retail semenax w dniu 2012-01-26 13:41:36 napisał(a):
wlhrvqjxjbsojb{zxjfdlb, How to get adderall, NNcahdq, [url=http://www.mopthemats.com/]Adderall[/url], uucqAAY, http://www.mopthemats.com/ Buy adderall pills, bgvJaqY, Side effects of semenax, muoHUEe, [url=http://semenaxtoday.net/]Semenax uk reviews[/url], eKFKVyL, http://semenaxtoday.net/ Semenax side effects, cqmilfI, Low cost cialis, GDDqLlo, [url=http://www.citrusdesignfirm.com/cialis.html]Buy Cialis[/url], qlsRIyr, http://www.citrusdesignfirm.com/cialis.html Buy Cialis, cuDhfVQ, Zovirax, SvlosVv, [url=http://www.zoviraxpharm.com/]Melasma caused my dosage of zovirax[/url], qzhZQmr, http://www.zoviraxpharm.com/ Buy zovirax, ipuAFjO, Vitaderm, ghVPDUc, [url=http://skincarecreamsreview.com/reviews/vitaderm-review]vitaderm[/url], FTVqNHU, http://skincarecreamsreview.com/reviews/vitaderm-review vitaderm, dGaxeMy, Zero nicotine electronic cigarettes video, OFZxLcZ, [url=http://myecigsreviews.com/]Electronic Cigarettes[/url], vyWTQhE, http://myecigsreviews.com/ Electronic cigarettes psvt, zGtGRwH.
Sell tramadol w dniu 2012-01-26 13:40:59 napisał(a):
buzldqjxjbsojb{zxjfdlb, Tramadol 100mg, idIWOuy, [url=http://textstreaminstitute.com/careerinfo.html]Ordering tramadol to canada[/url], gFqBdmU, http://textstreaminstitute.com/careerinfo.html Prescription tramadol drug, OygmbCL, Buy no prescription generic klonopin, MeVkbUn, [url=http://www.la-cadenatricolor.com/klonopin.html]Online cheap klonopin[/url], xoaPKEV, http://www.la-cadenatricolor.com/klonopin.html Buy klonopin canada, oDUjCxa, Cheap meridia without a prescription, mlqUgkC, [url=http://www.iloveverdi.com/2010/03/things-i-learned-in-february.html]Meridia[/url], LmRvwgW, http://www.iloveverdi.com/2010/03/things-i-learned-in-february.html Buy Meridia, LYVRZAz, Buy Cialis, PULDdWf, [url=http://www.mikecaracciolo.com/video_list_pop.asp]Buy Cialis[/url], GqIFCrQ, http://www.mikecaracciolo.com/video_list_pop.asp Cialis injury lawyer ohio, gMldTmA, Levitra vardenafil hcl, XKsILyO, [url=http://www.vardenafilguide.com/]Vardenafil ingredienrts[/url], lWaHiew, http://www.vardenafilguide.com/ Vardenafil duration of effectiveness, RQfkKCo, Propecia, wjRWXUB, [url=http://www.citrusdesignfirm.com/propecia.html]Buy Propecia[/url], jQjFNat, http://www.citrusdesignfirm.com/propecia.html Propecia, OXYKWPC.
KyjdNRAjUF w dniu 2012-01-26 13:37:32 napisał(a):
Your Site Is Great, knock off coach purses for you, [url= http://www.scribd.com/knockoffcoachpur ]knock off coach purses for you[/url], nhvr,
Movie trailers 2010 w dniu 2012-01-26 13:34:25 napisał(a):
nxjdoqjxjbsojb{zxjfdlb, lordavie reviews, iMGRIrx, [url=http://skincarecreamsreview.com/reviews/lordavie-review]Lordavie cream scam[/url], kplYWtC, http://skincarecreamsreview.com/reviews/lordavie-review Lordavie wrinkle reducer and dermal meds anti-aging serum, scppMbE, Cute doll buddy icons for aim, yzbZbAK, [url=http://buddyiconsweb.net/]Indian buddy icons[/url], wclCBzA, http://buddyiconsweb.net/ Buddy Icons, MBdbCAk, Bad credit car loan uk, nrUMvMU, [url=http://carloanadvice.org/]Loan for new car[/url], aECuztc, http://carloanadvice.org/ Low interest car loan, sWsDvxX, Movie Trailers, YpvDxUC, [url=http://movietrailersarea.org/]Downloadable quicktime movie trailers[/url], PSmzmEX, http://movietrailersarea.org/ Movie trailers for the eclipse movie, nAUWwUX, Ancient river valley civilization world map, cOfnJHO, [url=http://worldmapzone.org/]Area map of disney world[/url], lezovaa, http://worldmapzone.org/ Flat world map, gHcXFVL, Instant Performer, VSXJivk, [url=http://instantperformerinfo.com/]Instant Performer[/url], rGfZeRl, http://instantperformerinfo.com/ Instant performer erection cream reviews, dMOrfzi.
Veloura w dniu 2012-01-26 13:25:05 napisał(a):
ysxytqjxjbsojb{zxjfdlb, chemical peel, JEjSilI, [url=http://naturalbeautyreview.com/veloura-anti-aging-cream-review]emu oil[/url], MegQRHr, http://naturalbeautyreview.com/veloura-anti-aging-cream-review chemical peel cost, MKERPlU.
Twój komentarz: