2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Buy klonopin no membership w dniu 2012-01-27 1:35:43 napisał(a):
mzvmgqjxjbsojb{zxjfdlb, Sale klonopin, CsovyjD, [url=http://karenectoninteriors.com/accessibility/]Buy online cost klonopin[/url], gVlgHSv, http://karenectoninteriors.com/accessibility/ Buy klonopin online no prescription, WqKjZrF, Cheap life insurance quotes in london, hzSAlBi, [url=http://eformkit.com/]Alhambra california term life insurance quotes[/url], kpozEit, http://eformkit.com/ Insurance quotes whole life in england, EiNJbPj, Does slimberry really work?, VzBSoei, [url=http://healthydiettrends.com/slimberry-trial-review]Slimberry[/url], CuggnKW, http://healthydiettrends.com/slimberry-trial-review acai berry weight loss, QxbMQlr, cancer de colon, lUjhRsJ, [url=http://healthydiettrends.com/colo-cleanse-risk-free-trial-review]colo cleanse pro[/url], WPumpYz, http://healthydiettrends.com/colo-cleanse-risk-free-trial-review colo cleanse pro, asghRZC, How does vardenafil work, fXdQKUW, [url=http://www.flannerys.net/services.html]Levitra vardenafil review[/url], qIlItSj, http://www.flannerys.net/services.html Order vardenafil mail, JJTtkzg, Hobbit names, qwcQVqm, [url=http://namesanswers.info/]Funny football team names[/url], igLXqFR, http://namesanswers.info/ Famous dog names, WVbLOvg.
colon hydrotherapy w dniu 2012-01-27 1:30:40 napisał(a):
djhjtqjxjbsojb{zxjfdlb, colon irrigation, BKLZKNR, [url=http://healthydiettrends.com/biosomatic-fat-burning-cleanse-review]Bisomatic Probiotic Cleanse[/url], lyClXaY, http://healthydiettrends.com/biosomatic-fat-burning-cleanse-review colon cancer, xxdxLoP.
Adderall viagra combo w dniu 2012-01-27 1:21:00 napisał(a):
rfdetqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy carisoprodol, SNjlJDu, [url=http://www.la-cadenatricolor.com/carisoprodol.html]Carisoprodol schedule[/url], eOynhYN, http://www.la-cadenatricolor.com/carisoprodol.html Carisoprodol dosage, RbxSbXv, Ativan for depression, GxOWMin, [url=http://www.btxformfactor.com/ativan.html]Lorazepam ativan[/url], umgoYsF, http://www.btxformfactor.com/ativan.html Buy ativan, xvzzIBo, Buy Levitra, lbofItY, [url=http://www.adamandcheri.com/registry.html]Levitra[/url], cJbgHZk, http://www.adamandcheri.com/registry.html Levitra, QGAazSo, Ambien pill, lPGnVyj, [url=http://www.45secondprospecting.com/ambien.html]Buy ambien online mastercard[/url], qHfuEMs, http://www.45secondprospecting.com/ambien.html Order ambien from canada, DDOYZYm, Cialis viagra, ghpDbvr, [url=http://www.mikecaracciolo.com/index.asp]Viagra[/url], jznKTCF, http://www.mikecaracciolo.com/index.asp Buy Viagra, MkNYhke, Cialis, LazdtyE, [url=http://www.jeffcadwell.com/cialis.html]Cialis[/url], SKEQCbv, http://www.jeffcadwell.com/cialis.html Cialis, VZCvegr.
Hcg diet recipes beverages w dniu 2012-01-27 1:13:21 napisał(a):
myvyeqjxjbsojb{zxjfdlb, Instant performer erection cream reviews, rxCeyIC, [url=http://instantperformer4all.com/]Instant performer erection cream reviews[/url], UIXYJFs, http://instantperformer4all.com/ Instant Performer, jerPLHd, Women undressing, IwREGth, [url=http://women-advice.com/]African tribal women dance naked[/url], ZbnUDYp, http://women-advice.com/ Women, QOhaLwl, What is hcg diet, EYMWdCm, [url=http://stevesmith12.com/]HCG Diet[/url], tTDqmuV, http://stevesmith12.com/ Hcg diet research, ZeOowtA, Discount phallosan extender system, XHeDpow, [url=http://phallosan4u.net/]Phallosan extender system alternative[/url], hKHHbvi, http://phallosan4u.net/ Phallosan extender system alternative, HEptgKw, Tinnitus control, vLcKeNl, [url=http://tinnituscontroltoday.net/]Tinnitus Control[/url], ITrYjGV, http://tinnituscontroltoday.net/ Tinnitus Control, JFgCqAI, candle making kits, mdOgGYA, [url=http://bestcandlemakingguide.com/]candle making instructions[/url], ISWnXOB, http://bestcandlemakingguide.com/ homemade candles, bJycrxS.
Lean muscle x scam w dniu 2012-01-27 0:56:01 napisał(a):
nukccqjxjbsojb{zxjfdlb, lean muscle x reviews, ledCioD, [url=http://healthymenssupplements.com/?reviews=lean-muscle-x-review]lean muscle x review[/url], WaRtYoc, http://healthymenssupplements.com/?reviews=lean-muscle-x-review lean muscle x reviews, VwGHbkn.
Prosolution pills and cream w dniu 2012-01-27 0:55:32 napisał(a):
vmobcqjxjbsojb{zxjfdlb, JesExtender, WBHluln, [url=http://jesextenderonline.com/]Jes extender spare parts[/url], yPilgjS, http://jesextenderonline.com/ Jes extender spare parts, SbaxecJ, Short hair styles bob, ByCDsPR, [url=http://thehairstyleszone.com/]Short curly hair styles[/url], EscuTXW, http://thehairstyleszone.com/ Hair styles for medium length hair, eOobktX, Discount prosolution, QERgdbW, [url=http://discountprosolution.net/]Prosolution review[/url], FWZiMep, http://discountprosolution.net/ Prosolution pills and cream, lYfGGHS, Nokia 6300, RPsQQiH, [url=http://1nokia.org/]Nokia n75[/url], oOOoVHV, http://1nokia.org/ Nokia n95, CLqghGQ, Semenax, heSTelb, [url=http://discountsemenaxpills.com/]Semenax uk[/url], CLyQmGv, http://discountsemenaxpills.com/ Semenax uk, oRrztfa, hcg weight loss, EfHjhuS, [url=http://healthydiettrends.com/revitaslim-free-trial-review]weight loss tips[/url], WDoSLLf, http://healthydiettrends.com/revitaslim-free-trial-review Revitaslim, hXAbBmu.
Generic Levitra w dniu 2012-01-27 0:49:34 napisał(a):
fgkzcqjxjbsojb{zxjfdlb, Tramadol, cKZRnlk, [url=http://www.jbchosting.com/compare.shtml]Tramadol drug testing[/url], lbiyGub, http://www.jbchosting.com/compare.shtml Generic tramadol, rtoeiVt, Vicodin weight loss, gulQfXc, [url=http://www.jbchosting.com/services.shtml]Vicodin[/url], vvzrMpM, http://www.jbchosting.com/services.shtml Vicodin, TBLmqaK, maximum 10, FvBtIuj, [url=http://healthymensproducts.com/maximum-10-review]Toshiba spa 10 psa15e maximum hdd size[/url], MiLofac, http://healthymensproducts.com/maximum-10-review What is the maximum number of cells in a 10 cm dish, aDDTiEC, Levitra, ZwELOSo, [url=http://www.mikecaracciolo.com/contact.asp]Levitra en ligne[/url], OlmiMjW, http://www.mikecaracciolo.com/contact.asp Generic viagra cialis levitra cheap, TepdkkZ, Klonopin identification, BRiLHwM, [url=http://www.seizuresinfo.com/category/klonopin]Buy klonopin[/url], nMFDeYN, http://www.seizuresinfo.com/category/klonopin Klonopin, KmlAHeu, Buy Viagra, WopnGVJ, [url=http://www.iloveverdi.com/2009/09/view-on-photography.html]Is maxoderm better than viagra[/url], sROBkjG, http://www.iloveverdi.com/2009/09/view-on-photography.html Cheap generic viagra online, pGaDeBa.
Twój komentarz: