2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Levitra w dniu 2012-01-28 11:47:22 napisał(a):
qdcybqjxjbsojb{zxjfdlb, Levitra viagra, qDHymAx, [url=http://medstaffcarolinas.com/]Levitra online[/url], jlxMXUa, http://medstaffcarolinas.com/ Levitra pour femme, mEEnQMZ.
How To Build Muscle w dniu 2012-01-28 11:46:40 napisał(a):
eycgwqjxjbsojb{zxjfdlb, Web design in vancouver, RTWBBQR, [url=http://prdesign.ca/]Vancouver Web Design[/url], ZZGuNbR, http://prdesign.ca/ Vancouver Web Design, JyYazuv, Vitamin D, rGkofqW, [url=http://tyhealth.com/10-reasons-why-you-need-vitamin-d]Hypothyroidism and vitamin d deficiency[/url], oNGOxbE, http://tyhealth.com/10-reasons-why-you-need-vitamin-d Vitamin d deficiency, YTPoxVs, Fruitautomaten, rtguNVJ, [url=http://www.gokkasten.eu/]Gokkasten[/url], nyqwtVx, http://www.gokkasten.eu/ Gokkasten, njXkFvz, 3dlinks ultimate 3d links tutorials 3ds max, kafEdSx, [url=http://viscorbel.com/3ds-max-tutorials/]3ds max 8 tutorials[/url], bRbsKDS, http://viscorbel.com/3ds-max-tutorials/ 3dlinks ultimate 3d links tutorials 3ds max, hpXIVol, How to build muscle edu, TqHGSqV, [url=http://www.howtobuildmuscle.co/]How To Build Muscle[/url], hBDrEva, http://www.howtobuildmuscle.co/ How to build lean muscle, OBCcMMT, Snuggie dog bed, GqZZKAd, [url=http://ly2fromwf.com/]How to make a dog snuggie[/url], pfeMYFu, http://ly2fromwf.com/ Dog Snuggie, QKROeCY.
Face doctor bad skin acne treatment w dniu 2012-01-28 11:42:51 napisał(a):
dhfdeqjxjbsojb{zxjfdlb, Homemade acne treatment, SOSfuMt, [url=http://123acne-blog.net/]Proactiv acne treatment[/url], VgbjcSm, http://123acne-blog.net/ Acne skin care treatment, UOuOhEW.
nutrascience w dniu 2012-01-28 11:35:06 napisał(a):
ptathqjxjbsojb{zxjfdlb, nutrascience, nkkBLja, [url=http://healthyweightlosstrends.com/reviews/nutra-science-review]nutrascience review[/url], UGBksnP, http://healthyweightlosstrends.com/reviews/nutra-science-review nutrascience, rdNLMdx, Brigette from extenze, RgGSMLT, [url=http://extenzediscountshop.com/]Extenze[/url], JcfbjOU, http://extenzediscountshop.com/ Who is the lady for extenze, pGbfaFe, Teen webcam tube, PclzIxl, [url=http://123webcam.org/]Webcam[/url], PSxzYtD, http://123webcam.org/ Free webcam chat rooms, OlaWxvX, Modafinil, JgxhSJV, [url=http://www.flannerys.net/]Modafinil wiki[/url], SLRKuHk, http://www.flannerys.net/ Modafinil online, COYQnVC, linkassistant, gcJEkPC, [url=http://seosoftwarenow.com/]seo powersuite[/url], OgRBYyF, http://seosoftwarenow.com/ link assistant, ChNEixW, cigs red reviews, ldYsNOA, [url=http://smokelesscigarettestoday.com/cigreds-review]cigs red review[/url], CjKAfYI, http://smokelesscigarettestoday.com/cigreds-review cigs red review, VlqKGtp.
Rapidshare pov ass to mouth w dniu 2012-01-28 11:34:01 napisał(a):
ijesdqjxjbsojb{zxjfdlb, RapidShare, DRuqmZT, [url=http://rapidshare-access.com/]Rapidshare library[/url], tDfZKJI, http://rapidshare-access.com/ Rapidshare search, MdDNRAb.
Hosting comp with dedicated servers w dniu 2012-01-28 11:22:37 napisał(a):
twmlxqjxjbsojb{zxjfdlb, Discount phallosan extender system, vshyjbn, [url=http://phallosan4u.net/]Price phallosan[/url], eXPaafY, http://phallosan4u.net/ Phallosan, JLxFxbI, rosacea treatments, HRZOxKM, [url=http://toprosaceatreatment.com/]treating rosacea[/url], rApVLLg, http://toprosaceatreatment.com/ rosacea home remedies, DJwfOwR, Diflucan side effects vaginal bleeding, MgMhLPy, [url=http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_11577.html]Diflucan infants[/url], sfESxzD, http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_11577.html Diflucan cod, asnUgAG, blu cigs, DZPSnCA, [url=http://smokelesscigarettestoday.com]Cigs red. Lux ecig[/url], NAhSEvD, http://smokelesscigarettestoday.com Cigs red. Lux ecig, YtISsFA, Dedicated Hosting, SGqpYgK, [url=http://dedicatedhostingarea.org/]Linux dedicated server web hosting[/url], PAbWJYY, http://dedicatedhostingarea.org/ Dedicated internet hosting, zjoZEpz, Cialis daily use, MAyOSuI, [url=http://cialisanswers.org/]Cheap cialis in uk[/url], YYMluMc, http://cialisanswers.org/ Cialis eli lilly, CQMZmUZ.
Dark Under Eye Circles w dniu 2012-01-28 11:21:23 napisał(a):
mwgjqqjxjbsojb{zxjfdlb, Dark Under Eye Circles, fvTPpLJ, [url=http://www.vivexin.com/]Dark Eye Circle Cream[/url], voZwpFM, http://www.vivexin.com/ Dark Eye Circle Cream, rnAQjuK, Vitamin D, kksUVEP, [url=http://tyhealth.com/10-reasons-why-you-need-vitamin-d]Vitamin D[/url], aUHvtxI, http://tyhealth.com/10-reasons-why-you-need-vitamin-d Vitamin d hydroxy 125, efjWRMz, REO Properties, ZNNpeHL, [url=http://www.reohud.org/]REO Properties[/url], DsGKASS, http://www.reohud.org/ REO Properties, hNMxwev, agen bola, MxpJnjK, [url=http://www.bolanation.com]judi bola[/url], nuiRBNy, http://www.bolanation.com Agen bola tangkas sbobet ibcbet dan kasino online, iQgPcag, How To Get Abs, xRoZObH, [url=http://www.abshowtogetasixpack.com/]How To Get Abs[/url], vNjYpEw, http://www.abshowtogetasixpack.com/ How To Get a Six Pack, REQjSiz, Dog Snuggie, banCCnA, [url=http://ly2fromwf.com/]Dog Snuggie[/url], tHomygf, http://ly2fromwf.com/ Snuggie dog bed, qBrqWfJ.
Twój komentarz: