2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Dermalift' w dniu 2012-01-30 16:06:06 napisał(a):
zqipnqjxjbsojb{zxjfdlb, dermalift reviews, tUQfKzI, [url=http://skincarecreamsreview.com/reviews/dermalift-review]dermalift[/url], ItJpHQN, http://skincarecreamsreview.com/reviews/dermalift-review Dermalift-sp or dermalift, KKituhi.
Mortgage calculator uk w dniu 2012-01-30 15:59:24 napisał(a):
islndqjxjbsojb{zxjfdlb, Checkup vimax name required mail will not be published required website -comments are, BvQRxkT, [url=http://vimax2k.com/]Where to buy vimax[/url], xeFmIsM, http://vimax2k.com/ Burst vimax name required mail will not be published required website -comments are c, ePNCeQs, South Beach Smoke Electronic Cigarette, jDiTSGh, [url=http://ecigbrandsreview.com/reviews/south-beach-smoke-review]Southbeachsmoke[/url], UFrktAc, http://ecigbrandsreview.com/reviews/south-beach-smoke-review South Beach Smoke Electric Cigarette, ROdaCvB, Compare mortgage rates, jwUYRbl, [url=http://123mortgageadvice.org/]Best uk mortgage rates[/url], ZPWpTEp, http://123mortgageadvice.org/ Mortgage insurance, CaQDIBX, Rapid Share, ATpuJVr, [url=http://rapidshare-access.com/]Rapidshare search[/url], vyhFCEo, http://rapidshare-access.com/ House season 5 episode 21 rapidshare, gisxtTf, +m71 +allopurinol, SKDoowL, [url=http://www.allopurinolpharm.com/]Allopurinol and depression[/url], MyJfprD, http://www.allopurinolpharm.com/ allopurinol, QBChNuh, Side effects of breast actives menstrual cycle delay, tKBWUbC, [url=http://breastactives2k.net/]Breast Actives[/url], gQGEClR, http://breastactives2k.net/ Breast actives before and after photos, FOikDfn.
Hills science diet coupons w dniu 2012-01-30 15:55:48 napisał(a):
lvagyqjxjbsojb{zxjfdlb, Mental health day programs for depression treatment, BhbfGxJ, [url=http://123depressionblog.net/]Treatment of depression[/url], KoJHbMg, http://123depressionblog.net/ Christian residential treatment depression anxiety cbn, YKGTdWl, Bad car credit loan personal repair, UgYLLPJ, [url=http://creditrepair-guide.com/]Credit repair sample letters[/url], JQoAkPr, http://creditrepair-guide.com/ Credit report repair services, JPjkppU, Fosamax versus evista, kZurUbg, [url=http://www.evistapharm.com/]Cheap evista prescription[/url], vZKAwrA, http://www.evistapharm.com/ Dosage for evista, SqKpmjR, Science diet dog food, slXQjvO, [url=http://diet1202.com/]Diet[/url], QvKqGip, http://diet1202.com/ Arthritis diet, XWeekQJ, Domain free hosting linux name web, zZUwHnk, [url=http://webhosting-advice.org/]Fast web hosting[/url], TfDpXpX, http://webhosting-advice.org/ Business web hosting, XpdBpqt, vimax review, xQbUAgJ, [url=http://maleenhancementsreviewed.com/vimax-risk-free-trial-review]vimax[/url], FUMWbXQ, http://maleenhancementsreviewed.com/vimax-risk-free-trial-review vimax, ZEJtqIp.
nexium w dniu 2012-01-30 15:52:17 napisał(a):
yzbjsqjxjbsojb{zxjfdlb, Using nexium and zantac together to treat acid reflux, vbRTGCa, [url=http://www.nexiumpharm365.com/]Nexium vs prevacid[/url], eiEWkwM, http://www.nexiumpharm365.com/ nexium, MsFHtqL.
Ativan for anxiety w dniu 2012-01-30 15:52:14 napisał(a):
cbnjrqjxjbsojb{zxjfdlb, Ativan 5mg, uIrwvCS, [url=http://www.intermezzocoffeehouse.com/ativan.html]Buy online c.o.d ativan 2 mg 500 cents a piece[/url], qeJjtSL, http://www.intermezzocoffeehouse.com/ativan.html Ativan, ZIvDkqG, Ambien, XyKsSgj, [url=http://www.intermezzocoffeehouse.com/ambien.html]Purchase ambien[/url], LdQDbQI, http://www.intermezzocoffeehouse.com/ambien.html Ambien amnesia, YobrVRe, Hcg diet food, XpKmiVg, [url=http://hcg-diet-australia.com.au/]Hcg diet and exercise[/url], OSCKYoY, http://hcg-diet-australia.com.au/ HCG, oWhIOah, Generic valium, CneuweD, [url=http://abundantliving4u.com/meet_the_coach/]Buy valium[/url], hoyqTFM, http://abundantliving4u.com/meet_the_coach/ Purchase brand name valium, jqxnTFY, Generic valium online pharmacy and save, cghDWTo, [url=http://www.bayberrymotorinn.com/]Purchase valium prescription[/url], rqHaPBq, http://www.bayberrymotorinn.com/ Buy diazepam no prescription valium, vFnGsRv, Adipex, LLUecYF, [url=http://www.bayberrymotorinn.com/adipex.html]Adipex[/url], EZuYJkp, http://www.bayberrymotorinn.com/adipex.html Adipex pill, rqOwdLZ.
Vancouver Web Design w dniu 2012-01-30 15:39:29 napisał(a):
etxjuqjxjbsojb{zxjfdlb, Testosterone Supplements, BkNeIPD, [url=http://jhweblog.net/]Supplements testosterone human growth hormone hgh[/url], ZhFWsVc, http://jhweblog.net/ Do testosterone supplements work?, sVFnBZG, Gokkasten, IvBJTHw, [url=http://www.gokkasten.eu/]Gokkasten[/url], ikxinca, http://www.gokkasten.eu/ Fruitautomaten, noxwOMF, how to make money online, WRUQuCq, [url=http://www.easycash4life.com]Make money online for free[/url], pXapRXc, http://www.easycash4life.com Make money online now, aifuSoR, Trend trade forex chaos timeframe, frUKrxV, [url=http://www.itradeallday.com/]Trade Forex[/url], wPZmMDj, http://www.itradeallday.com/ Trade Forex, OLxCqJH, judi bola, SiPkYOb, [url=http://www.bolanation.com]taruhan bola[/url], NpvXTsM, http://www.bolanation.com agen bola, WfZCGme, Vancouver Web Design, oxrkKeU, [url=http://prdesign.ca/]Vancouver Web Design[/url], wmRYnDS, http://prdesign.ca/ Affordable web design vancouver, gAdyYKA.
Weight loss pill w dniu 2012-01-30 15:36:21 napisał(a):
vwtudqjxjbsojb{zxjfdlb, Generic adipex, rGwXMjB, [url=http://www.bayberrymotorinn.com/adipex.html]Does hoodia work[/url], TxbPHAl, http://www.bayberrymotorinn.com/adipex.html Best appetite suppressant, BBrpmib.
Twój komentarz: