2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Minecraft servers play for free w dniu 2012-01-30 22:03:50 napisał(a):
xfwvyqjxjbsojb{zxjfdlb, Minecraft Servers, eZKTsPn, [url=http://minecraftsandbox.com/]Minecraft Servers[/url], cqLPgFu, http://minecraftsandbox.com/ Minecraft servers multiplayer, rLULIOT.
What is cyclobenzaprine w dniu 2012-01-30 21:53:28 napisał(a):
pqsrbqjxjbsojb{zxjfdlb, Cyclobenzaprine buy, LSTYuxH, [url=http://www.cyclobenzaprinepharm.com/]Apo cyclobenzaprine[/url], kMXXCRp, http://www.cyclobenzaprinepharm.com/ Can cyclobenzaprine be halved, tEEPIxR, Viagra, pfoFdkO, [url=http://viagragids.com/]Generic viagra[/url], mjnLvyu, http://viagragids.com/ Viagra results, TyBakes, Cialis soft in clubs, BhIjMNk, [url=http://kopencialis.com/]Generica cialis[/url], dsOgvJA, http://kopencialis.com/ Cialis lawyer columbus, pJNvmsN, Cialis online, ZaGhdMa, [url=http://svarcialis.com/]Cialis[/url], YVFDklG, http://svarcialis.com/ Generic cialis viagra, yCPDEAK, Brand levitra, rHnwsNA, [url=http://levitragids.com/]Compare levitra and viagra[/url], AvLYpVS, http://levitragids.com/ Levitra ou viagra, PGDMQcS, Best acai berry, QKAXzzb, [url=http://acaiberry-guide.com/]Acai berry pro[/url], jhsmsGc, http://acaiberry-guide.com/ Reviews of acai berry diet plan, rVSyxPd.
Us bank national association reo properties w dniu 2012-01-30 21:53:23 napisał(a):
whedtqjxjbsojb{zxjfdlb, 3d Max Tutorials, MWdHMwK, [url=http://viscorbel.com/3ds-max-tutorials/]3ds max 2012 tutorials[/url], zVsWNsQ, http://viscorbel.com/3ds-max-tutorials/ 3d Max Tutorials, NUbJESP, How to build portable trailer stage, DUAwoiF, [url=http://www.hmcdisplay.com/staging.html]Diy portable event stage[/url], jImXIqw, http://www.hmcdisplay.com/staging.html Diy portable event stage, HOHQkZA, Bank of america reo properties, qtURLri, [url=http://www.reohud.org/]Reo properties in tn[/url], wRwKYln, http://www.reohud.org/ REO Properties, BSlrpRT, Nitric Oxide Supplements, rAqrNJt, [url=http://blountda.com/]Nitric Oxide Supplements[/url], PpKsule, http://blountda.com/ Nitric Oxide Supplements, DOXQlqm, Vancouver Web Design, RbNwJCA, [url=http://prdesign.ca/]Vancouver Web Design[/url], PQhquvb, http://prdesign.ca/ Vancouver Web Design, ZiqxxTT, Dark Eye Circle Cream, SXFbAWk, [url=http://www.vivexin.com/]Dark Under Eye Circles[/url], mlTjGmy, http://www.vivexin.com/ Dark circle eye cream, zgEFNwe.
Levitra moins cher w dniu 2012-01-30 21:53:17 napisał(a):
fdqanqjxjbsojb{zxjfdlb, Consumer rating of digital cameras, LGqsTfC, [url=http://digitalcameraslearning.com/]Cheap nikon digital slr cameras sale[/url], KtiHCsa, http://digitalcameraslearning.com/ Digital cameras, pHkGbmO, Levitra, mRdmhBr, [url=http://vardenafiledguide.com/]Levitra vendita[/url], zipkHmr, http://vardenafiledguide.com/ Levitra, qtOgOhB, Female sex toys homemade, cXhYVpc, [url=http://altosextoys.com/]Sex Toys[/url], fCPyTVc, http://altosextoys.com/ Doc johnson sex toys, ZRaJZwn, Vardenafil ingredienrts, BADIIeM, [url=http://www.flannerys.net/services.html]Vardenafil epilepsy[/url], nZkJKhG, http://www.flannerys.net/services.html Levitra vardenafil hcl, jxkBhSS, Hydroxycut heartattack, OuqwgyD, [url=http://hydroxycut2k.net/]Hydroxycut max model[/url], IVmLAAJ, http://hydroxycut2k.net/ Has anybody gotten sick from hydroxycut hardcore or lipo 6, PSzSYiD, link assistant, ELaqMqh, [url=http://seosoftwarenow.com/]link assistant[/url], nbjbGhb, http://seosoftwarenow.com/ seo powersuite reviews, nmoqPsU.
How To Lower Cholesterol w dniu 2012-01-30 21:50:03 napisał(a):
veskdqjxjbsojb{zxjfdlb, honeymoon planning, CjBEGqq, [url=http://honeymoondestinations.org/]Top honeymoon destinations in disneyworld[/url], QwxVcQM, http://honeymoondestinations.org/ Top honeymoon destinations in jamaka, ygnnxlR, How to lower my cholesterol, SMKgtmz, [url=http://tyhealth.com/how-to-lower-cholesterol-safely-and-naturally-through-diet/]How much fish oil should you take to lower cholesterol[/url], eNdMNxT, http://tyhealth.com/how-to-lower-cholesterol-safely-and-naturally-through-diet/ How To Lower Cholesterol, rdkXpox, 3dlinks ultimate 3d links tutorials 3ds max, kCKOAHP, [url=http://viscorbel.com/3ds-max-tutorials/]3ds max basic tutorials[/url], avhQNbJ, http://viscorbel.com/3ds-max-tutorials/ 3ds max video tutorials, VwPaPiV, female libido enhancement pills, oEyCOCV, [url=http://www.femalelibidoenhancements.com/]female libido enhancements review[/url], vBsbFMA, http://www.femalelibidoenhancements.com/ Female Libido Enhancements, WOACQpJ, Maxburn, YneAUXV, [url=http://www.dietasenutricao.com.br/]Max burn[/url], VwRdbDL, http://www.dietasenutricao.com.br/ Max burn, ggEJCxM, Ubs trade forex, QPRCFQt, [url=http://www.itradeallday.com/]Trade Forex[/url], wSodQSX, http://www.itradeallday.com/ Trade Forex, cIxCAFe.
Acheter levitra en france w dniu 2012-01-30 21:48:27 napisał(a):
dprnlqjxjbsojb{zxjfdlb, Xanax mixed opiates, lfQOHpE, [url=http://www.hvpartnership.org/xanax.html]Buspar xanax[/url], pAeTCbu, http://www.hvpartnership.org/xanax.html Online pharmacy xanax, GYDnUcs, Levitra, ANHDMZM, [url=http://cultureandagriculture.org/]Levitra[/url], uyVItRz, http://cultureandagriculture.org/ Cheap viagra levitra, ymTyUTd, Ativan 1 mg, xUKpFzl, [url=http://abundantliving4u.com/free_session/]Ativan online no prescription[/url], rKWSxVN, http://abundantliving4u.com/free_session/ Purchase lorazepam, QwCxTgM, Klonopin for treatment of ptsd, snaMffG, [url=http://www.intermezzocoffeehouse.com/klonopin.html]Klonopin photo[/url], IMaHbyc, http://www.intermezzocoffeehouse.com/klonopin.html Order klonopin online, DFyvDxo, Buy xanax lortab overnight delivery, GJCtCwr, [url=http://www.onyxia.org/xanax.html]Buy xanax cheap[/url], QZIZcnp, http://www.onyxia.org/xanax.html Buy xanax 2 mg bars, UEjfefw, Levitra, tvNMIOC, [url=http://vardenafiledguide.com/]Levitra reviews[/url], jpHwuqT, http://vardenafiledguide.com/ Cialis versus viagra versus levitra, HdLccTq.
Cost of propecia in canada w dniu 2012-01-30 21:30:52 napisał(a):
sogknqjxjbsojb{zxjfdlb, Music websites, ViqVJpt, [url=http://musicreading.info/]Piano sheet music[/url], gDXsALS, http://musicreading.info/ Music, CpAkTEy, Levitra ou cialis, iONFwjl, [url=http://levitragids.com/]Levitra[/url], eSennMf, http://levitragids.com/ Cyalis levitra sales viagra, WukawTv, Hcg diet blog, lpWQvPM, [url=http://stevesmith12.com/]Hcg diet info[/url], PGaRkuv, http://stevesmith12.com/ Hcg diet plans, pEBUhdG, Propecia review, QysZDZp, [url=http://propeciagids.com/]Propecia[/url], QCFDXwu, http://propeciagids.com/ Beholden buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote, wJRLhPP, Cigs red. Lux ecig, YTTxlIh, [url=http://smokelesscigarettestoday.com]Cigs red. Lux ecig[/url], kTiYKyX, http://smokelesscigarettestoday.com Cigs red. Lux ecig, xNQBCFA, Lamisil sarcoidosis, JXMrcDI, [url=http://www.brandonlinepharm.com/product.php?prod=Lamisil]Lamisil generic[/url], skHSllD, http://www.brandonlinepharm.com/product.php?prod=Lamisil Lamisil and ed, eFaSJMm.
Twój komentarz: