2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Acupuncture treatment for male impotence w dniu 2012-01-31 10:02:48 napisał(a):
pilhaqjxjbsojb{zxjfdlb, Current treatment for prostate cancer impotence, EbrOuwo, [url=http://impotenceblog.org/]Herbal impotence treatment[/url], osAAFnM, http://impotenceblog.org/ Current treatment for prostate cancer impotence, HjeMQnK.
Baby names boys meanings w dniu 2012-01-31 10:02:27 napisał(a):
ukkvvqjxjbsojb{zxjfdlb, Lamisil, ZleZpIY, [url=http://www.brandonlinepharm.com/product.php?prod=Lamisil]Lamisil dosage[/url], ogGMHgB, http://www.brandonlinepharm.com/product.php?prod=Lamisil Can lamisil cream be used on the penis?, KBykJsS, Brooke white from american idol, BEPUKad, [url=http://idolwhitefaq.com/]Washburn wi460whk white body idol series electric guitar[/url], cSSJyRT, http://idolwhitefaq.com/ Billy idol white wedding sheet music, FXrRPfu, Celtic baby names, TquzmRK, [url=http://babynames-advice.net/]Baby Names[/url], UnDgkqn, http://babynames-advice.net/ Indian baby names, hnhbwit, Instant Performer, xOqHWdC, [url=http://instantperformer4all.com/]Instant performer[/url], TUbPUIC, http://instantperformer4all.com/ Instant performer, SJLZydg, Levitra male enhancement, qsGsjKH, [url=http://levitragids.com/]Cialis viagra levitra samples[/url], jbOhqjA, http://levitragids.com/ Levitra review, HjMNgfx, Verizon internet dsl, wwAPNMs, [url=http://dslabc.org/]Dsl[/url], YOFObLe, http://dslabc.org/ Dsl splitter, ijKJnGM.
Idol Lash w dniu 2012-01-31 9:59:58 napisał(a):
hcefxqjxjbsojb{zxjfdlb, fastest way to lose weight, Wortylm, [url=http://healthydiettrends.com/hcg-activator-risk-free-trial-review]hcg weight loss[/url], ZAclZzG, http://healthydiettrends.com/hcg-activator-risk-free-trial-review hcg side effects, AjWWkOI, Tramadol pacing dog, xkJVhux, [url=http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_37754.html]Side effects of tramadol[/url], YHNvSir, http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_37754.html Tramadol 375 online without prescription, xSmyabZ, Adipex phentermine xenical, oztyxny, [url=http://phentermineblog.net/]Phentermine[/url], DPfxvhZ, http://phentermineblog.net/ Cheap phentermine, dOTzwXv, Jeremih all about you rapidshare, IFjqNRv, [url=http://rapidshare-access.com/]Rapid Share[/url], pNYfzei, http://rapidshare-access.com/ Rapid Share, vUPlDCv, Best price on idol lash, rpuSsau, [url=http://idollashonline.net/]Idol lash price[/url], uyGWCDQ, http://idollashonline.net/ Idol lash reviews, sajZblS, Does breast actives work, FFuflmS, [url=http://breastactives2k.net/]Breast actives before and after photos[/url], MGxYUFw, http://breastactives2k.net/ Breast actives photos, CkRKRPR.
Valtrex herpes test false w dniu 2012-01-31 9:59:29 napisał(a):
vuhdqqjxjbsojb{zxjfdlb, Valtrex online, xlTxSCi, [url=http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_39680.html]Valtrex side effects[/url], lfrNZAO, http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_39680.html Prescribing valtrex, aRqSARd.
Xanax w dniu 2012-01-31 9:55:21 napisał(a):
lmsmbqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy online pharmacy search results xanax, MccNtkq, [url=http://relaxationhelp.com/how-does-xanax-work-its-wonders_204/]Buying xanax with mastercard only[/url], cEYuUIv, http://relaxationhelp.com/how-does-xanax-work-its-wonders_204/ Xanax white count, PkAdTXs.
Jes extender spare parts w dniu 2012-01-31 9:49:58 napisał(a):
gzgdhqjxjbsojb{zxjfdlb, Revitol Scar Cream, CoafMPp, [url=http://revitolscarcream-direct.com/]Revitol scar cream[/url], QdIGufp, http://revitolscarcream-direct.com/ Revitol Scar Cream, eOBnGZc, Dodge nitro, VxcHqGi, [url=http://dodge2000.info/]Tricked out srt-10 dodge trucks[/url], gISoXZT, http://dodge2000.info/ 2012 dodge challenger, Tsjvyyb, Acai berry advertisement, nIaxQno, [url=http://acaiberry-guide.com/]Acai berry health benefits[/url], WfAxmnJ, http://acaiberry-guide.com/ Acai berry advertisement, FBVtlnD, Lucky Strike, anaKQbq, [url=http://luckystrikecigarettes-advice.com/]Lucky strike green[/url], Bbmrjin, http://luckystrikecigarettes-advice.com/ Lucky strike bowling alley, ovYEhok, ripped muscle x review, CPTZEvc, [url=http://healthymenssupplements.com/?reviews=ripped-muscle-x-review]ripped muscle x reviews[/url], DpyFdMG, http://healthymenssupplements.com/?reviews=ripped-muscle-x-review Ripped muscle x, ovoVCHY, Jes Extender, PLkhnSx, [url=http://jesextenderonline.com/]Jes extender results[/url], YBoFyVD, http://jesextenderonline.com/ Jes extender results, pISblZc.
Divx codec free download w dniu 2012-01-31 9:49:56 napisał(a):
kysjmqjxjbsojb{zxjfdlb, Stilnox amazing medical stories, lwzZRlc, [url=http://www.brandzolpidem.com/]Stilnox[/url], xOdsZDY, http://www.brandzolpidem.com/ Stilnox, jNsvpfu, Top 10 digital cameras, DPaoSJP, [url=http://digitalcameraslearning.com/]Canon digital slr cameras[/url], nobFaXv, http://digitalcameraslearning.com/ Digital slr cameras, robYtyw, Lordavie wrinkle reducer and dermal meds anti-aging serum, yJtKmnB, [url=http://naturalbeautyreview.com/lordavie-anti-aging-serum-review]how to get rid of wrinkles[/url], spuXRVE, http://naturalbeautyreview.com/lordavie-anti-aging-serum-review lordavie, dSNYNBT, Divx mpeg-4 dx50 codec, wZUvyfw, [url=http://divxcodec-advice.org/]Divx dts codec[/url], mWRKaIa, http://divxcodec-advice.org/ Aggiornamento codec lettori dvd divx top ricerche il, VnzUGvl, Achat levitra original, XmlkxLc, [url=http://prisvardalevitra.com/]Levitra le moins cher[/url], flJyvlK, http://prisvardalevitra.com/ Levitra viagra, QccOtGM, Material safety data sheet for voltaren gel, QEmczJL, [url=http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_40846.html]Voltaren diclofenaco ofteno[/url], tbEHcFO, http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_40846.html Voltaren gel on lower back, PEUBDrM.
Twój komentarz: