2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Revitol scar cream w dniu 2012-02-04 12:05:10 napisał(a):
boncqqjxjbsojb{zxjfdlb, Idol Tan, NAKjHnn, [url=http://idoltan2k.net/]Idol Tan[/url], iPCguxy, http://idoltan2k.net/ Idol Tan, nfPqTTW, Blue smoke electronic cigarettes, jPSeMiC, [url=http://madinaforum.com/]Best electronic cigarettes[/url], FOnDYOo, http://madinaforum.com/ Zero nicotine electronic cigarettes video, fNrTwti, Tinnitus Control, TRXgSLI, [url=http://tinnituscontrol-direct.net/]Tinnitus control[/url], BErhhVS, http://tinnituscontrol-direct.net/ Tinnitus control, PTuHuOl, Revitol scar cream, oLMyuaB, [url=http://revitolscarcreamshop.net/]Revitol Scar Cream[/url], uNCFyks, http://revitolscarcreamshop.net/ Revitol Scar Cream, SvGSLAm, Juragan toge velvet deer antler plus, CwQcQpz, [url=http://deerantlerplustoday.com/]Deer Antler Plus[/url], uvNdfmB, http://deerantlerplustoday.com/ Deer Antler, yCbVhVy, Ecommerce web site hosting, OPKnXGp, [url=http://huskyworld.org/]Domain free hosting linux name web[/url], mSoxyyg, http://huskyworld.org/ Web Hosting, nBOWHty.
Resveratrol Select w dniu 2012-02-04 12:05:02 napisał(a):
rfmekqjxjbsojb{zxjfdlb, Caralluma Burn, RSaHrUn, [url=http://carallumaburnonline.net/]Caralluma Burn[/url], HyGMwXF, http://carallumaburnonline.net/ Caralluma Burn, wblMHTr, Resveratrol select, xTfXVir, [url=http://resveratrolselect2k.com/]Resveratrol Select[/url], XWbiUoJ, http://resveratrolselect2k.com/ Resveratrol Select, mCjFvVK, Growing maqui berry, LpdHqlE, [url=http://maquiberrytoday.net/]Maqui berry distributors[/url], FmONOsr, http://maquiberrytoday.net/ Maqui Berry, wjgdRJw, Dual Action Cleanse, BZfuFHe, [url=http://dualactioncleanse4u.com/]Dual action cleanse[/url], JOpmOAq, http://dualactioncleanse4u.com/ What does dual action cleanse mean, ZeVmnwt, Smoke deter, yNFtyEv, [url=http://smokedeter4u.com/]Smoke Deter[/url], LLKyfBu, http://smokedeter4u.com/ Smoke Deter, lMJHefm, Flotrol, efyirhT, [url=http://flotrolshop.net/]Flotrol[/url], JTpkMNU, http://flotrolshop.net/ Flotrol, hwgIRxg.
Buy Klonopin w dniu 2012-02-04 11:44:51 napisał(a):
utdrdqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy 25mg klonopin, mNJCBda, [url=http://www.createsuccess101.com/klonopin.html]Buy klonopin online without prescription overnight[/url], mFbCjfN, http://www.createsuccess101.com/klonopin.html Buy 25 mg klonopin, VFtqgVH.
Buy brand valium price w dniu 2012-02-04 11:02:18 napisał(a):
ihytjqjxjbsojb{zxjfdlb, Propecia body building, GnGnNnP, [url=http://www.hairenigma.com/propecia-for-hair-loss-treatment_23/]Propecia[/url], EHLtWDd, http://www.hairenigma.com/propecia-for-hair-loss-treatment_23/ Propecia forum, enSoosB, Wholesale electronic cigarettes, piuDFUm, [url=http://myecigsreviews.com/]Electronic Cigarettes[/url], iwENMWK, http://myecigsreviews.com/ Are electronic cigarettes bad for you, AvHsqRv, Diazepam dosage, xLScTdf, [url=http://www.mixedmediaks.com/valium.html]Online order generic valium[/url], NoyQKHX, http://www.mixedmediaks.com/valium.html Buy diazepam no rx, QVJfwUh, Buy klonopin online without prescription overnight, VTDDyUs, [url=http://www.createsuccess101.com/klonopin.html]Buy klonopin online without prescription overnight[/url], uopZtcK, http://www.createsuccess101.com/klonopin.html Buy Klonopin, SeUcFEr, Engagement Rings, zEzujOU, [url=http://jamesallen.ucoz.com/]Antique blossom diamond engagement rings[/url], cnOnsvw, http://jamesallen.ucoz.com/ Unique engagement rings, LgeYFXW, diet patch reviews, YlhXflA, [url=http://populardiettrends.com/reviews/diet-patch-today-review]Diet hollywood patch[/url], KsDoZyN, http://populardiettrends.com/reviews/diet-patch-today-review diet patch review, UqTDima, Xanax ambien hydrocodone, AvosIxz, [url=http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_41247.html]Nonprescription valium xanax[/url], yKGCGUL, http://www.onlinemedsreview.com/ViewMedInfo_41247.html Xanax, tHHbmVK, Tramadol cod, bwctyAI, [url=http://www.jbchosting.com/compare.shtml]Tramadol[/url], PzijbfT, http://www.jbchosting.com/compare.shtml Buy Tramadol, guhEWmO.
Viagra and alcol w dniu 2012-02-04 10:57:40 napisał(a):
vhacxqjxjbsojb{zxjfdlb, Vitalikor, iszzUKp, [url=http://maleenhancementdirect.com/]Vitalikor reviews[/url], uvlOISb, http://maleenhancementdirect.com/ Vitalikor, KRmOSVk, Cialis daily use, cbRgaDe, [url=http://www.cialishowto.com/]Cialis[/url], mcYIugi, http://www.cialishowto.com/ Buy cialis online, RipIjoo, Cheapest cialis, LlnTxxO, [url=http://yourtadalafilguide.com/]Site%3apharmacy-deal.com]cialis[[/url], crNMIBj, http://yourtadalafilguide.com/ Does cialis work, fHLDMYg, Mail order viagra, SHZZNDA, [url=http://www.surplusviagra.com/]Viagra alternative[/url], KZKUCXr, http://www.surplusviagra.com/ Herbal viagra reviews, MnvmGqN, Does colostrum increase human growth hormone levels, LfmzAnW, [url=http://hghhowto.com/]What activates human growth hormone releasing hormone[/url], fBMbDQI, http://hghhowto.com/ Humatrope human growth hormone, peOebEm, Cialis reviews, dVgyqRJ, [url=http://padcommunity.org/]Cialis us pharmacy[/url], OUeZSTf, http://padcommunity.org/ Cialis side effects, PNlbVkJ.
Vitalikor reviews w dniu 2012-02-04 10:55:16 napisał(a):
yylawqjxjbsojb{zxjfdlb, Vitalikor, FoVVlxg, [url=http://malesolutions4u.com/]Vitalikor[/url], GeBmyXQ, http://malesolutions4u.com/ Vitalikor, aYVghul.
Steve wise - binary options w dniu 2012-02-04 10:40:13 napisał(a):
aelaiqjxjbsojb{zxjfdlb, Brokers offering multiple accounts binary options, XKRlmEz, [url=http://binaryoptionshowto.com/]Best binary options brokers[/url], gYIZEwX, http://binaryoptionshowto.com/ How do i compute expiry for binary options?, lPEkeUf.
Twój komentarz: