2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Vicodin w dniu 2012-02-09 13:03:06 napisał(a):
kizfhqjxjbsojb{zxjfdlb, Cialis online online consultation canada, QukiHQV, [url=http://www.protectmymark.com/about.html]Purchase cialis[/url], DnSxTEC, http://www.protectmymark.com/about.html Buy tadalafil cialis, VrgBUVR, Discount cialis, thMUJXp, [url=http://www.californiahighspeedtrains.com/]Generic Cialis[/url], uhsYOPp, http://www.californiahighspeedtrains.com/ Site%3apharmacy-deal.com]cialis[, TNimzqw, Vicodin, sThDZtZ, [url=http://www.mikecaracciolo.com/kfbshop/shopcustadminlogin.asp]Buy Vicodin[/url], TPHVqSI, http://www.mikecaracciolo.com/kfbshop/shopcustadminlogin.asp Buy Vicodin, LRBKHpq, Purchase valium online anxiety, eLuImCO, [url=http://www.45secondprospecting.com/valium.html]Buy diazepam no prescription valium[/url], owHcSKo, http://www.45secondprospecting.com/valium.html Buy brand valium price, igIAiDN, Cialis pills, pyOdlvD, [url=http://www.45secondprospecting.com/cialis.html]Order cialis fedex[/url], yPLXkNy, http://www.45secondprospecting.com/cialis.html Buy cialis online, XmwSsfe, Adipex, PfnLcmp, [url=http://www.mwinstonltd.com/firm.html]Adipex[/url], zCDGvuT, http://www.mwinstonltd.com/firm.html Buy Adipex, vuWXaRd.
Overseas online pharmacy w dniu 2012-02-09 13:01:31 napisał(a):
qoyjdqjxjbsojb{zxjfdlb, Online pharmacies reviews, qDyXYyl, [url=http://www.giftbasketsfromtheheart.com/pages/faq.htm]Legit online pharmacies[/url], AFFOkys, http://www.giftbasketsfromtheheart.com/pages/faq.htm Next day delivery online pharmacy, oWcgyry, Lunesta 2 mg, koTfbBs, [url=http://smfireworks.net/]Coupon for lunesta[/url], CuXGdxe, http://smfireworks.net/ Lunesta active ingredients, awuWAIc, Buy diazepam in europe, UGJNcxe, [url=http://www.lightbodies.com/news.html]Diazepam high[/url], qXcnQqW, http://www.lightbodies.com/news.html Diazepam, bjhZZyP, Buy levitra online, uKjutFM, [url=http://www.edadvisor.net/]Levitra viagra vs[/url], eMoRJWO, http://www.edadvisor.net/ Acheter levitra, yoUJlKI, Klonopin vs valium, KdjySRW, [url=http://www.jbchosting.com/hosting.shtml]Buy Valium[/url], rdxAnEv, http://www.jbchosting.com/hosting.shtml Anesthesia valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/q, TnWrjvW, Online pharmacy cheap valium, XlGVSog, [url=http://www.oldno9.org/events.html]Buy valium online now[/url], ssDtnKh, http://www.oldno9.org/events.html Buy valium brand 10mg, ISCEEeD.
Do vigrx plus pills really work w dniu 2012-02-09 12:56:57 napisał(a):
grfkvqjxjbsojb{zxjfdlb, Vigrx oil specials, LyxCppN, [url=http://southernstar-radio.com/]Does vigrx plus really work[/url], CXIPoHe, http://southernstar-radio.com/ Vigrx.con, gNyhRmx.
A comparison of lorazepam and diazepam in the treatment of alcohol withdrawal w dniu 2012-02-09 12:53:24 napisał(a):
hqajpqjxjbsojb{zxjfdlb, Can diazepam and tramadol be taken together, ymhpyyP, [url=http://danielduncan.net/art.html]Diazepam for dogs[/url], sXbxOXW, http://danielduncan.net/art.html Buy diazepam, lnWwpiW.
Valium overnight delivery w dniu 2012-02-09 12:48:19 napisał(a):
axlpfqjxjbsojb{zxjfdlb, Valium, hCGNMPj, [url=http://tvphc.com/shows.htm]Buy diazepam no prescription generic valium[/url], xHYGpWD, http://tvphc.com/shows.htm Generic valium 20mg, qWvpiAD.
Does valium conflict with lexapro w dniu 2012-02-09 12:48:08 napisał(a):
rntxhqjxjbsojb{zxjfdlb, Athletics valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/qu, QeNhpcT, [url=http://www.grandstaycycling.com/valium.html]Side effects of valium[/url], ZkYjuLX, http://www.grandstaycycling.com/valium.html Anesthesia valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/q, nHfVPsN, Cheap car insurance quote online, iCylgga, [url=http://onlineinsurancenow.com/]Car insurance rates[/url], rDsUMdl, http://onlineinsurancenow.com/ Car insurance online, UlmkbzR, Term life insurance, OWdzBeL, [url=http://www.onlineinsurancedeals.com/]Jackson national life insurance company[/url], UGETHve, http://www.onlineinsurancedeals.com/ Life Insurance, IkNgmqx, in motion hosting, hZbmgUj, [url=http://besthostsnow.com/inmotion-review/]in motion hosting[/url], aunXfhd, http://besthostsnow.com/inmotion-review/ inmotion hosting review cnet, GcEwxrx, hostgator promo code, waDggBR, [url=http://besthostsnow.com/hostgator-review/]hostgator cpanel[/url], DOXStWJ, http://besthostsnow.com/hostgator-review/ hostgator coupon code, UNRmsBA, Ambien law suits, rRtoWHE, [url=http://www.darrenwoodson.com/biography.htm]Buy cheap ambien[/url], EinOVVg, http://www.darrenwoodson.com/biography.htm Zolpidem ambien 10mg, IifxXcC.
Overnight tramadol saturday delivery w dniu 2012-02-09 12:34:02 napisał(a):
mvjosqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy phentermine cod, srfMLZA, [url=http://www.two-fifteen.net/phentermine.html]Where can i buy phentermine without a rx[/url], cqaNIev, http://www.two-fifteen.net/phentermine.html Buy phentermine in canada, GGZhXTf, Clonazepam .5mg, gSMmlfo, [url=http://www.danielduncan.net/links.html]Clonazepam breast feeding[/url], ntQxifQ, http://www.danielduncan.net/links.html Clonazepam long term use, byUwzSl, Xanax online no doctor canada, EKxVFre, [url=http://www.nebraskatriangle.org/]Buy xanax cheap no prescription[/url], wwOiDvk, http://www.nebraskatriangle.org/ Cheap xanax online, nGMJlLS, Brunt hgh supplements leave a reply name email comment, qyGhQxm, [url=http://www.wcsbid.com/contact.cfm]HGH[/url], cSUHDyH, http://www.wcsbid.com/contact.cfm Homeopathic hgh, KCpiYEd, Valium buy diazepam, kNovBDj, [url=http://www.rancho-bel-air.com/valium.html]Buy valium buy[/url], BGypgUx, http://www.rancho-bel-air.com/valium.html Buy Valium, JaXxvjb, Buy tramadol online without prescription, VqPacsR, [url=http://www.wcsbid.com/]Tramadol[/url], RjYblzc, http://www.wcsbid.com/ Tramadol withdrawal symptoms, eXWgMkv.
Twój komentarz: