2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Ambien cr dosage w dniu 2012-02-10 2:06:30 napisał(a):
zzctnqjxjbsojb{zxjfdlb, Online pharmacy ambien, LsNtflx, [url=http://sergiogoesfoundation.org/]Ambien pill[/url], cwErbpp, http://sergiogoesfoundation.org/ Powered by smugmug new comment link ambien online, IeXblGF, Buy Butalbital, PLkNYuq, [url=http://www.45secondprospecting.com/butalbital.html]Butalbital weight loss[/url], JkcynDu, http://www.45secondprospecting.com/butalbital.html Butalbital and caffeine, eJzFZXG, Meridia safety, CmvRUvA, [url=http://crossoverlouisville.com/contact-us/]Meridia success story[/url], ixOIRcc, http://crossoverlouisville.com/contact-us/ Meridia canada, drZQbjb, Generic Cialis, TvkpilW, [url=http://www.henrysdiner.net/]Buy Cialis[/url], CVnRQcO, http://www.henrysdiner.net/ Cialis and headache, PDDaNxO, Web, rfeTpzX, [url=http://www.nebraskatriangle.org/phentermine.html]Purchase adipex[/url], mdxjzwM, http://www.nebraskatriangle.org/phentermine.html Buy phentermine online, DqSAATG, Hgh antiaging, OjkqbhH, [url=http://www.wcsbid.com/contact.cfm]Hgh reviews[/url], DmJbehM, http://www.wcsbid.com/contact.cfm Viagra hgh, baesMpd.
Buy Viagra w dniu 2012-02-10 1:50:49 napisał(a):
xmmcnqjxjbsojb{zxjfdlb, 10mg diazepam, XrvMEYe, [url=http://danielduncan.net/art.html]Diazepam[/url], wMQYnRO, http://danielduncan.net/art.html Diazepam take the day before, JPWcgXX, Ambien, EADtyne, [url=http://www.adamandcheri.com/eloped.html]Generic Ambien[/url], awIqzLf, http://www.adamandcheri.com/eloped.html Ambien, gQioaKS, Viagra, iEqnIDb, [url=http://milwaukee-management.com/]Buy Viagra[/url], mKJFwRs, http://milwaukee-management.com/ Viagra, fMgVCUp, Buy injectable ativan, RcKbDDB, [url=http://www.freetheseals.com/ativan.html]Buy injectable ativan[/url], NmRpSTG, http://www.freetheseals.com/ativan.html Buy ativan without prescription, kKlEBbu, Buy Xanax, tSUIlcp, [url=http://www.onyxia.org/xanax.html]Buy xanax online without prescription[/url], uWLFlCz, http://www.onyxia.org/xanax.html Buy xanax in blister packs, zKbjzNJ, Buy klonopin cheap prescription is needed, dqxFPDB, [url=http://www.fishstixcharters.com/Southwest-Florida-Family-Fishing.htm]Clonazepam 0.5 mg[/url], euiKBUB, http://www.fishstixcharters.com/Southwest-Florida-Family-Fishing.htm Buy klonopin online no prescription, shqyWGG.
Diazepam blurry vision w dniu 2012-02-10 1:45:38 napisał(a):
dyvskqjxjbsojb{zxjfdlb, Fear of flying diazepam dosage, mkFPutW, [url=http://www.bairbros.com/fair_food.html]Is it okay to take donnatal and diazepam together[/url], qAEgjBm, http://www.bairbros.com/fair_food.html Diazepam side effects, jJIvjtT.
Generic Cialis w dniu 2012-02-10 1:32:52 napisał(a):
zracwqjxjbsojb{zxjfdlb, Cialis lawyer columbus, CabJmHz, [url=http://www.adamandcheri.com/celebrate.html]Generic Cialis[/url], DxaCJgz, http://www.adamandcheri.com/celebrate.html Generic Cialis, NeqBaSg.
Buy ativan overnight w dniu 2012-02-10 1:23:24 napisał(a):
pxkwfqjxjbsojb{zxjfdlb, Order lorazepam, NLbGuxB, [url=http://www.highwattcrucifixers.com/pics.html]Buying lorazepam online[/url], clLvqzT, http://www.highwattcrucifixers.com/pics.html Buy ativan overnight, hLJKqlG.
Generic Viagra w dniu 2012-02-10 0:59:24 napisał(a):
qsdykqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy cheap viagra online, EqjEKeO, [url=http://www.rankwhere.com/]Buy viagra sydney[/url], SMCCLbF, http://www.rankwhere.com/ Buy discount viagra, QuJoMLy, Adderall ir sublingual, CUmCWFM, [url=http://www.mopthemats.com/]How to get a prescription for adderall[/url], LGqhXpf, http://www.mopthemats.com/ Adderall online pharmacy, aJlGQeF, Buy valium online without prescription, eaHybOH, [url=http://www.stickerking.net/]Buy valium without a prescription[/url], aFRTYgM, http://www.stickerking.net/ Buy valium without a prescription, QLYAcGh, Buy Viagra, knMxCXX, [url=http://henrysdiner.net/about.html]Generic Viagra[/url], UWVVPjg, http://henrysdiner.net/about.html Female viagra tablets cheap, RwpKRfA, Generic viagra cialis levitra cheap, leWMjQl, [url=http://swellingpatch.com/]Cialis lawyer ohio[/url], ZfzhTut, http://swellingpatch.com/ Cialis for order, oqXXjRv, Hoodia weight loss, SjzljFa, [url=http://www.e-novalis.org/adipex.html]Adipex[/url], GMmWqHB, http://www.e-novalis.org/adipex.html Most effective diet pills, vMXeTfw.
Hours ambien works w dniu 2012-02-10 0:39:51 napisał(a):
yugklqjxjbsojb{zxjfdlb, Codeine aspirin, rcekhHD, [url=http://www.focus-nonprofit.org/welcome_to_focus.html]Codeine prescription drug[/url], lDNSWSY, http://www.focus-nonprofit.org/welcome_to_focus.html Tylenol 3 with codeine, RniLfQq, Klonopin, fKRQPqh, [url=http://www.pipe-fitter-jobs.com/contact/]Klonopin delivery[/url], meIETdi, http://www.pipe-fitter-jobs.com/contact/ Klonopin tongue twitches, lWddjTj, Sleep aid ambien, KtbCjfF, [url=http://shaneshepard.net/about.html]Ambien habit[/url], PycmogQ, http://shaneshepard.net/about.html Ambien law suits, XFwaFrL, Xanax online no prescription mexico, nnfpZWR, [url=http://www.tvphc.com/standings.htm]Buy xanax online[/url], VPorYyD, http://www.tvphc.com/standings.htm Xanax online no doctor canada, YmmUDjn, hostgator coupon code 2011, BDnZRzz, [url=http://rightrespect.com/hostgator-review/]hostgator promo code[/url], GGpNjpn, http://rightrespect.com/hostgator-review/ hostgator coupon, gREBuUF, inmotion hosting reviews, VnqDacF, [url=http://besthostsnow.com/inmotion-review/]inmotion web hosting review[/url], WHhmtul, http://besthostsnow.com/inmotion-review/ inmotion hosting review, LxjUQoV.
Twój komentarz: