2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Buy tramadol 37.5 w dniu 2012-02-10 19:46:28 napisał(a):
uonttqjxjbsojb{zxjfdlb, Tramadol 100mg online, towdSsH, [url=http://www.giftbasketsfromtheheart.com/]Buy tramadol[/url], paCPkkY, http://www.giftbasketsfromtheheart.com/ Buy tramadol cod, uaEVwCt.
Buy klonopin online w dniu 2012-02-10 19:26:54 napisał(a):
sboqeqjxjbsojb{zxjfdlb, Levitra, FlZlWOl, [url=http://www.henrysdiner.net/location.html]Levitra[/url], RNUPsms, http://www.henrysdiner.net/location.html Buy Levitra, bjXgmsW, Carisoprodol tablets350mg, owhmnFf, [url=http://www.wcsbid.com/register.cfm]Insulin and carisoprodol contraindications[/url], qdqNFbX, http://www.wcsbid.com/register.cfm Buy carisoprodol saturday delivery, dhkKJxd, Does cialis work, sbtnODz, [url=http://www.cpywayne.com/]Cialis 10mg[/url], hDCNUpW, http://www.cpywayne.com/ Cialis online pharmacy, YEEsnDp, Buy klonopin cheap prescription is needed, QTDWyMm, [url=http://karenectoninteriors.com/accessibility/]Buy no rx generic klonopin[/url], gJXjEcg, http://karenectoninteriors.com/accessibility/ Order klonopin no prescription, ARxMXsf, Can you buy ambien online, TutjcAk, [url=http://www.33rdalabama.org/enlist.htm]Ambien online purchase[/url], XEmfevn, http://www.33rdalabama.org/enlist.htm Can you buy ambien online, sPCOXYM, Buy Tramadol, uVxTaxB, [url=http://textstreaminstitute.com/careerinfo.html]Tramadol[/url], aPTmPaa, http://textstreaminstitute.com/careerinfo.html Buy Tramadol, lSESTGP.
Cialis forum w dniu 2012-02-10 19:18:31 napisał(a):
bbsjtqjxjbsojb{zxjfdlb, India generic cialis, nvhfpue, [url=http://www.californiahighspeedtrains.com/]Buy Cialis[/url], LWCRurP, http://www.californiahighspeedtrains.com/ Cialis vs viagra, NaqovVk, Free nexium, ecnjmTb, [url=http://www.gerdmed.com/]Nexium discount[/url], SSKTxSO, http://www.gerdmed.com/ Nexium price, TuaPHHt, Klonopin, NRQpnSI, [url=http://www.intermezzocoffeehouse.com/klonopin.html]Klonopin addiction[/url], ihzuZTz, http://www.intermezzocoffeehouse.com/klonopin.html Klonopin side effects, PAcPSCg, Cheap ambien uk, RmOJFMk, [url=http://www.redwoodatlostisland.com/]Buy ambien cheap[/url], GZAlVGa, http://www.redwoodatlostisland.com/ Buy ambien cr, yqQLQEc, Alprazolam 0.5 cut in half, kfwGtuX, [url=http://www.alprazolamadvisor.com/]Alprazolam overnight fedex no rx[/url], FReUSDM, http://www.alprazolamadvisor.com/ Alprazolam colors, fkCKFkj, How does klonopin work, kCwMTbh, [url=http://sbbackup.com/]False negative test for klonopin[/url], pwttaef, http://sbbackup.com/ Valium vs klonopin for sleep, bAYGgxF.
Tadalafil w dniu 2012-02-10 18:54:20 napisał(a):
nfehuqjxjbsojb{zxjfdlb, Vicodin opioid, ITNPWBQ, [url=http://brooksdesignassociates.com/about.aspx]Vicodin es[/url], qlGdbgb, http://brooksdesignassociates.com/about.aspx Buy vicodin online legally, OjBcljj, India cheap tadalafil, WezItgJ, [url=http://bairbros.com/carnival_rides.html]Tadalafil cialis education cialis guide[/url], LizqJEP, http://bairbros.com/carnival_rides.html Tadalafil different names, XCtLHWi, Cialis, uoEkciJ, [url=http://www.iloveverdi.com/2009/11/rubaiyat.html]Cialis[/url], jiAIhCb, http://www.iloveverdi.com/2009/11/rubaiyat.html Cialis, NNuqeNv, online pharmacy, usvEsjt, [url=http://www.mwinstonltd.com/services.html]Trusted online pharmacy[/url], NKTrNXj, http://www.mwinstonltd.com/services.html Cheap online pharmacies, jAegEhy, Buy Cialis, xMlKOSU, [url=http://www.henrysdiner.net/]Generic Cialis[/url], mYoHiDW, http://www.henrysdiner.net/ Generic Cialis, aKxGWbN, Cheapest meridia, RuJZQlG, [url=http://www.iloveverdi.com/2010/03/things-i-learned-in-february.html]Meridia[/url], vyWuFNB, http://www.iloveverdi.com/2010/03/things-i-learned-in-february.html Cost of meridia, JhBnQaS.
Diazepam vein irritation w dniu 2012-02-10 18:45:48 napisał(a):
gpteyqjxjbsojb{zxjfdlb, Cialis cost, ciTBlCK, [url=http://www.cialismedspricer.com/]Cialis injury attorney ohio[/url], XeINFot, http://www.cialismedspricer.com/ Cheapest cialis, mXKLskF, Cialis cheap, gkAxkoB, [url=http://www.edmedguide.com/]Cialis forum[/url], glbPwAN, http://www.edmedguide.com/ Cialis commercial actors list, pkbDupn, Order ambien, OkRsrqj, [url=http://www.oldno9.org/]Cheap ambien with no prescription[/url], cUwemPE, http://www.oldno9.org/ Ambien coupon, zUuyJLK, Wellbutrin sex, FfVXxVA, [url=http://www.bupropionguide.com/]Generic wellbutrin sr reviews[/url], HODHFku, http://www.bupropionguide.com/ Wellbutrin, rchmMcz, Buy diazepam without prescription, TXllnYU, [url=http://www.bairbros.com/fair_food.html]Hydrocodone and diazepam[/url], ELdWoAQ, http://www.bairbros.com/fair_food.html Diazepam no prescription, VoEgyOv, Adhd adults adderall, eDiloPz, [url=http://www.mopthemats.com/]Adderall and drug tests[/url], eGRtCGd, http://www.mopthemats.com/ Adderall withdrawal, hJqrrKD.
Phentermine adipex w dniu 2012-02-10 18:31:18 napisał(a):
tsgnlqjxjbsojb{zxjfdlb, Natural appetite suppressant, fYuOixz, [url=http://www.nordinez.com/adipex.html]Adipex pills[/url], nqnVfAr, http://www.nordinez.com/adipex.html Adipex, LbrgoRF.
Description of levitra w dniu 2012-02-10 18:30:04 napisał(a):
usuogqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy Levitra, EPzWhYj, [url=http://www.vanessa-hudgensonline.com/gallery.htm]Levitra[/url], WlsiadP, http://www.vanessa-hudgensonline.com/gallery.htm Buy Levitra, rQhGLFE.
Twój komentarz: