2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Purchase valium online drugs w dniu 2012-02-11 0:04:05 napisał(a):
eqkgiqjxjbsojb{zxjfdlb, Alprazolam without a prescription, tsZFtJH, [url=http://www.danielduncan.net/]Order alprazolam[/url], SOFgHMw, http://www.danielduncan.net/ Alprazolam dogs, Lvmwdnv, Diazepam identifier, SQjfXtU, [url=http://danielduncan.net/art.html]Mixing diazepam and fluanxol[/url], YSiNkfZ, http://danielduncan.net/art.html Diazepam buy online, TZeKpup, Ambien purchase, CkMDInT, [url=http://alltolled.com/mitchsmyths.htm]Ambien price[/url], wGOyqla, http://alltolled.com/mitchsmyths.htm Order ambien online, eOjMOGF, Valium, nbSqhuN, [url=http://fdshred.com/about_florida_document_shredding_orlando.html]Buy valium online no prescriptionbbuy generic valium online[/url], mtzlcwg, http://fdshred.com/about_florida_document_shredding_orlando.html Online pharmacy valium, aWVnJFu, Order tadalafil discount drug, iGQbjyv, [url=http://www.tadalafilblog.com/]Order tadalafil no prescription online[/url], udeLeoP, http://www.tadalafilblog.com/ Tadalafil, IHkEhya, Xanax online, iCwdZxv, [url=http://www.karenectoninteriors.com/]Buy xanax cheap[/url], QQwsUkI, http://www.karenectoninteriors.com/ Buy xanax wholesale, IXaWEYU.
Order phentermine online w dniu 2012-02-10 23:59:53 napisał(a):
sknxnqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy phentermine 37.5 mg online, kQiLgro, [url=http://www.nebraskatriangle.org/phentermine.html]Buy phentermine 37.5[/url], jARdSaE, http://www.nebraskatriangle.org/phentermine.html Can you buy phentermine, gIphXWy.
Alprazolam w dniu 2012-02-10 23:59:00 napisał(a):
naqhpqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy Valium, WMOioNo, [url=http://www.two-fifteen.net/valium.html]Buy valium overght[/url], owLhPZj, http://www.two-fifteen.net/valium.html Buy valium buy, VNSRfpd, Xanax, xIYOZNO, [url=http://www.jbchosting.com/pack.shtml]Xanax strengths and doses[/url], JMbPruk, http://www.jbchosting.com/pack.shtml Generic Xanax, ORLpsuh, Buy xanax discount, TbGSZdU, [url=http://www.foodieatlanta.com/]Purchase xanax online codeine[/url], EQDsMgL, http://www.foodieatlanta.com/ Buy xanax online, EtwJoeA, Buy xanax cheap, ekKAEey, [url=http://www.nebraskatriangle.org/]Order xanax online medication[/url], VxPVROT, http://www.nebraskatriangle.org/ Buy xanax bars no prescription, disYuIe, Buy 2mg xanax, VRAPvcH, [url=http://abundantliving4u.com/success_stories/]Buy xanax no rx[/url], lsjfrjp, http://abundantliving4u.com/success_stories/ Order xanax online no rx, IrovPnG, Buy Meridia, DUJtKkv, [url=http://www.iloveverdi.com/2010/03/things-i-learned-in-february.html]Acai berry diet[/url], PHEFfNE, http://www.iloveverdi.com/2010/03/things-i-learned-in-february.html Meridia and diet success, qubYppJ.
Approval emea tadalafil cialis pah w dniu 2012-02-10 23:49:43 napisał(a):
bhbkaqjxjbsojb{zxjfdlb, Cialis tadalafil 20 mg, LPCWcvv, [url=http://www.tadalafilglobal.com/]Cialis generic mt tadalafil[/url], aydglkT, http://www.tadalafilglobal.com/ Tadalafil benign prostatic hyperplasia ppt, eageCIl.
Valium w dniu 2012-02-10 23:26:11 napisał(a):
wgqauqjxjbsojb{zxjfdlb, Valium suicide, ecqzxSC, [url=http://www.citrusdesignfirm.com/valium.html]Valium price[/url], eoZPiQM, http://www.citrusdesignfirm.com/valium.html Valium, ryvmjke.
Lunesta apnea w dniu 2012-02-10 23:15:53 napisał(a):
rvqinqjxjbsojb{zxjfdlb, Canadian pharmacy, cXqHbIN, [url=http://www.giftbasketsfromtheheart.com/pages/faq.htm]Reputable online pharmacy[/url], zruKpzc, http://www.giftbasketsfromtheheart.com/pages/faq.htm Cheapest online pharmacy, NtMeyhf, Hours ambien works, IDrdUTc, [url=http://www.buyambien247global.com/]Ambien addiction[/url], YBQODHa, http://www.buyambien247global.com/ Ambien on line no script, OtZzePy, Overnight online pharmacy, jLqxure, [url=http://www.crossoverlouisville.com/]Online pharmacy reviews[/url], rIqKpDg, http://www.crossoverlouisville.com/ Canadian pharmacy, NSNJmlJ, Xenical user support pages, XYjbZmZ, [url=http://www.orlistatblog.com/]Phentermine xenical meridia viagra[/url], YYrhaOD, http://www.orlistatblog.com/ Cod xenical, OsUnnTJ, Lunesta coupon, gcfVPNh, [url=http://smfireworks.net/]Lunesta symptoms[/url], cjaienP, http://smfireworks.net/ Lunesta bad taste, HZQSUss, Tadalafil troche, zxRbuHO, [url=http://www.tadalafilglobal.com/]Tadalafil cialis[/url], pjZcZmp, http://www.tadalafilglobal.com/ Order tadalafil net online, GQvexcx.
Buy ambien online fast w dniu 2012-02-10 22:47:06 napisał(a):
lomjnqjxjbsojb{zxjfdlb, Order fioricet overnight, FSkouJz, [url=http://www.migrainemed.net/]Fioricet ship to missouri[/url], gnooiCG, http://www.migrainemed.net/ Fioricet fiorinal, iZdHzdO, Cheap klonopin, eSKuTui, [url=http://www.nebraskatriangle.org/klonopin.html]Price klonopin[/url], OEiTXxC, http://www.nebraskatriangle.org/klonopin.html Klonopin online no prescription, tNPhhGp, Buy viagra no prescription needed, EZzTWJm, [url=http://www.protectmymark.com/]Buy sildenafil[/url], TDZnhzl, http://www.protectmymark.com/ Buy cheap viagra, ienXdDU, Ambien no prescription online pharmacy, TXpBYEN, [url=http://www.e-novalis.org/ambien.html]Ambien coupon[/url], TuTUHMR, http://www.e-novalis.org/ambien.html Cheap ambien uk, YsZEZMn, Cialis pen, zKwAqxC, [url=http://www.edremedyguide.com/]Cialis online order[/url], Ipptaso, http://www.edremedyguide.com/ Cialis daily use, GVSykFY, Provigil sporatic doses, dVQrACt, [url=http://www.wakefulnesspill.com/]Provigil overdose[/url], cYzhEqE, http://www.wakefulnesspill.com/ Provigil for depression, PlJRase.
Twój komentarz: