2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Buy online pharmacy search results xanax w dniu 2012-02-11 3:40:05 napisał(a):
tdqzaqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy Xanax, MkjwlEm, [url=http://www.freetheseals.com/xanax.html]Buy cheap xanax online[/url], cyFcIAM, http://www.freetheseals.com/xanax.html Buy 2 mg xanax bars, ktVOcKN.
Is generic cialis safe w dniu 2012-02-11 3:35:55 napisał(a):
ynqniqjxjbsojb{zxjfdlb, Levitra, sftUUWe, [url=http://www.iloveverdi.com/]Levitra or viagra[/url], zNNZhUi, http://www.iloveverdi.com/ Buy Levitra, OLrlfhA, Provigil, HBcuoIK, [url=http://www.promotewakefulness.com/]How long does it take for provigil to begin working[/url], NUFlWUk, http://www.promotewakefulness.com/ Cheapest place to buy provigil, ANkCtsM, Is generic cialis safe, CJjxUsI, [url=http://www.edmedguide.com/]Online cialis cost[/url], adtekrt, http://www.edmedguide.com/ Cialis mayo marriage counseling wang wangs, boUqeeO, Valium, RnTTjGD, [url=http://www.jbchosting.com/hosting.shtml]Generic Valium[/url], zGOktcU, http://www.jbchosting.com/hosting.shtml Buy Valium, jGOykKE, Buy ambien no prescription mastercard, XngrjXw, [url=http://www.jazzct.com/]Ambien no prescription online[/url], KxndnOX, http://www.jazzct.com/ Cheap ambien, XheIFEW, Cialis daily use, YRznIxI, [url=http://www.supportclearact.com/]Cialis lawyer columbus[/url], vvMytjf, http://www.supportclearact.com/ Cialis, ZBYdVqF.
La Fitness Gym w dniu 2012-02-11 3:33:09 napisał(a):
tcowoqjxjbsojb{zxjfdlb, Atlanta Web Design, fiDFSLa, [url=http://www.thoughtmechanics.com/]Atlanta web design and hosting[/url], BvuWfaN, http://www.thoughtmechanics.com/ Atlanta Web Design, mIoHTJB, Buy cialis professional, RUXuzjm, [url=http://www.brooksdesignassociates.com/contact.aspx]Cialis online pharmacy drugs without[/url], KAMiveh, http://www.brooksdesignassociates.com/contact.aspx Buy cialis online, HswqOHg, Play blackjack online for fun, LmzDgBc, [url=http://winetastingpartiesnyc.com/]Play blackjack online for free[/url], jeUKrlo, http://winetastingpartiesnyc.com/ Play blackjack online for fun, SGLzzVV, Overnight escorts in sydney, ZlHhFup, [url=http://www.boardroomescorts.com.au/]Overnight escorts in sydney[/url], ZdScRCv, http://www.boardroomescorts.com.au/ Shemale escorts sydney, cqZuXwV, dermalift, oGKyhKf, [url=http://skincarecreamsreview.com/reviews/dermalift-review]dermalift[/url], rnAbsiR, http://skincarecreamsreview.com/reviews/dermalift-review Dermalift-sp or dermalift, ruPVzyX, Nude personal trainer los angeles, mVUQfIh, [url=http://www.myogenicsfitness.com/]La Fitness Gym[/url], hlKSSaY, http://www.myogenicsfitness.com/ Personal trainer los angeles +alan -ken, VQkUUya, Teeth whitening beverly hills, ApJzzGr, [url=http://gelteethwhitening.co.uk/]Lincoln teeth whitening[/url], OhQAVQL, http://gelteethwhitening.co.uk/ Rembrandt teeth whitening, jLKFEDx, Ativan haven, HxFpwiu, [url=http://www.antianxietypill.net/]Buy ativan without prescription[/url], RjtASeR, http://www.antianxietypill.net/ How does ativan work on headaches, ZQbwvOy.
Tongkat Ali Extract w dniu 2012-02-11 3:29:01 napisał(a):
huqctqjxjbsojb{zxjfdlb, headhunter, LducSJX, [url=http://allys.biz/]headhunter[/url], lQegIRf, http://allys.biz/ manpower, sIXapBe, Refilling toner cartridges, VbQbOUW, [url=http://www.printersprinters.com/]Recycling toner cartridges[/url], xyexEhS, http://www.printersprinters.com/ Toner Cartridges, JmQROOJ, Consumer credit card help credit counseling debt, lnEDRYn, [url=http://www.creditcarddebthelp.net/]Credit Card Debt Help[/url], kjugrkH, http://www.creditcarddebthelp.net/ Credit Card Debt Help, dgaUtpy, Massage tables for sale, pzKJzIZ, [url=http://massagetables.zoostores.com/]Massage Tables[/url], jJejeWw, http://massagetables.zoostores.com/ Wide massage tables for sale, bWAHgTk, Hp printer ink cartridges, raAPAHc, [url=http://www.inkcartridgetonercartridge.com/]Refurbished ink cartridges[/url], MByJqVa, http://www.inkcartridgetonercartridge.com/ Discounts for epson ink cartridges, zsRheOd, iphone 5 news, NFlYRWr, [url=http://www.iphone5reviewed.com/]iPhone 5[/url], AzutTud, http://www.iphone5reviewed.com/ iphone 5 specs, nIanxxy, Tongkat Ali, tYOzXrJ, [url=http://www.tongkataliresults.com/]Tongkat Ali Extract[/url], aGGVwKQ, http://www.tongkataliresults.com/ Tongkat ali 200:1, CSqRTEF, Peliculas gratis para descargar sin tener que registrarse, TPABEfq, [url=http://www.miscelaneo.com/]Descargar[/url], wNczTcu, http://www.miscelaneo.com/ Descargar, XOKZeTC.
Dapoxetine also known as priligy w dniu 2012-02-11 3:22:33 napisał(a):
fupkmqjxjbsojb{zxjfdlb, +fördröjningsspray +priligy, VYvhuyJ, [url=http://priligyadvice.net/]+fördröjningsspray +priligy[/url], BCRbjHH, http://priligyadvice.net/ Dapoxetine also known as priligy, yEInDdo.
Cityville freebies w dniu 2012-02-11 3:20:50 napisał(a):
cuevvqjxjbsojb{zxjfdlb, Cityville cheat codes, hcGDPUz, [url=http://www.thecvclub.com/]Cityville Guide[/url], GGlRPVr, http://www.thecvclub.com/ Cityville fan blog, fVIXvEg.
Free online slot casino w dniu 2012-02-11 3:20:50 napisał(a):
kufdxqjxjbsojb{zxjfdlb, Best quality casino gambling online 01qq, nrkOdvO, [url=http://15min2exit.com/]Free online casino games[/url], szloRzK, http://15min2exit.com/ Casino casinos online, JvFQesr, Cod4 dedicated in xfire server list, rwwhanK, [url=http://rightrespect.com/dedicated-server-hosting/]virtual dedicated server[/url], zXZMJfo, http://rightrespect.com/dedicated-server-hosting/ Dedicated server unmetered, wkxIDKw, Play blackjack online for free, ovlmflm, [url=http://bahaitools.com/]Free online strip blackjack[/url], PdGqPpX, http://bahaitools.com/ Where can i play blackjack online with other players for free?, ktFuiuU, Valium, RWwwqSY, [url=http://getwellshannon.com/]Boxing valium comments add comment name e-mail website country powered by blogeng[/url], raTGcQd, http://getwellshannon.com/ Valium, UBzwAfn, Online roulette casino, SRFwKLJ, [url=http://www.topcasinoplay.com/]Online casino poker tournament[/url], CyAmZsl, http://www.topcasinoplay.com/ Online casino guide, sfzZnDp, Online Casino, JmUMIxt, [url=http://aaronasay.com/]Online casino no deposit required[/url], kDsiIzv, http://aaronasay.com/ Internet casino online poker, tLjIIcn, Online Casino, tXXiiCq, [url=http://edifiblog.com/]Casino play online poker for fun[/url], dzKRHfz, http://edifiblog.com/ Casino gratis online, zKoewPv, Ambien manufacturer, oZykMnA, [url=http://insomniapilladvisor.com/]Ambien night sweats[/url], NNSXPna, http://insomniapilladvisor.com/ Ambien sex, vGpgMiP.
Twój komentarz: