2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Is generic cialis safe w dniu 2012-02-11 20:56:17 napisał(a):
qjmaqqjxjbsojb{zxjfdlb, Forms of cialis, QpuPbXv, [url=http://www.edmedguide.com/]Discount generic cialis[/url], pfaimas, http://www.edmedguide.com/ Canadian pharmacy cialis, IXvGgdL.
Lorazepam side effects w dniu 2012-02-11 20:56:10 napisał(a):
jgcpzqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy hydrocodone with free, jyDPKAM, [url=http://www.smashingguitarsasheville.com/]Hydrocodone syrup[/url], gyqdsCh, http://www.smashingguitarsasheville.com/ Can hydrocodone cause hair loss, jaSwkwx, Meridia weight loss medication, KTOCvXb, [url=http://www.mwinstonltd.com/approach.html]Metabolism[/url], LONIArL, http://www.mwinstonltd.com/approach.html Buy Meridia, nUWRTjV, Where to buy phentermine in ny, czuVMOd, [url=http://www.two-fifteen.net/phentermine.html]Buy viagra phentermine meridia adipex xenical[/url], wjSSWcM, http://www.two-fifteen.net/phentermine.html Buy phentermine with saturday delivery, SoaozzY, Generic Cialis, DsRSyKM, [url=http://www.henrysdiner.net/]Cialis[/url], BnZbzUR, http://www.henrysdiner.net/ Cialis pill, fUCZWIa, Order klonopin benzodiazepine, RJvNMqJ, [url=http://www.e-novalis.org/klonopin.html]Purchase klonopin affordable price[/url], FIDiNOl, http://www.e-novalis.org/klonopin.html Buy klonopin uk generic, xzRaOzX, Lorazepam dosing, ZYEGFAR, [url=http://www.danielduncan.net/contact.html]Dangers of lorazepam withdrawal[/url], IafsQvy, http://www.danielduncan.net/contact.html Lorazepam generic, MEhEewx.
Trusted online pharmacy w dniu 2012-02-11 20:50:47 napisał(a):
amgubqjxjbsojb{zxjfdlb, Find viagra free edinburgh search, dKzIHDH, [url=http://www.exitwithme.com/]Viagra lolo[/url], LddFxJo, http://www.exitwithme.com/ Viagra reviews, zpLHkvG, Buy ambien online no prescription legally, mObzCrT, [url=http://www.two-fifteen.net/]Buy ambien next day delivery[/url], pHOhOoS, http://www.two-fifteen.net/ Purchase ambien online overnight, pdNdtZM, Buy Cialis, kKpDzKe, [url=http://www.oleani.com/]Buy Cialis[/url], eIGmmtN, http://www.oleani.com/ Cialis, xRKHIFr, Levitra and marijana, lHUtAZd, [url=http://www.oleani.com/products.cfm]Buy Levitra[/url], MjYIfId, http://www.oleani.com/products.cfm Buy levitra online, eXxYlBU, Online pharmacy, TpHYRpT, [url=http://www.giftbasketsfromtheheart.com/pages/faq.htm]The online pharmacy[/url], fXtUMdd, http://www.giftbasketsfromtheheart.com/pages/faq.htm Tramadol online pharmacy, INKHuaP, Side effects of wellbutrin sr, PZlFEhh, [url=http://www.bupropionguide.com/]Does wellbutrin affect kidneys[/url], Rwyqrne, http://www.bupropionguide.com/ Can you snort wellbutrin, KzXXlvf.
Bedford lab. lorazepam ingredients 0.5 w dniu 2012-02-11 20:49:06 napisał(a):
kxleuqjxjbsojb{zxjfdlb, Lorazepam dosing, GEWaPHR, [url=http://www.danielduncan.net/contact.html]Lorazepam[/url], CHwKcKM, http://www.danielduncan.net/contact.html Lorazepam injection stability, KDTskou.
Xanax side effects w dniu 2012-02-11 19:08:46 napisał(a):
rdbqjqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy phentermine costa rica quick fast 'costa rica', UBhEMGc, [url=http://www.two-fifteen.net/phentermine.html]Buy phentermine levitra[/url], rTSAQPx, http://www.two-fifteen.net/phentermine.html Buy phentermine information, wSOkLxR, Fioricet controlled substance, zOIhIsH, [url=http://floorcaredoorhangers.com/]Fioricet tablet information[/url], fCtIGtj, http://floorcaredoorhangers.com/ Fioricet fiorinal, TPctNll, Xanax and benedryl interaction, KszaTmv, [url=http://www.intermezzocoffeehouse.com/]Free xanax[/url], OTqCSaH, http://www.intermezzocoffeehouse.com/ Yellow xanax bars, hiLKIED, Can you buy xanax online without a prescription?, yQShZgL, [url=http://www.two-fifteen.net/xanax.html]Can i buy xanax online[/url], XrohDlb, http://www.two-fifteen.net/xanax.html Buy xanax cheap, kgKMQQw, Cheapest meridia, MQRRvTk, [url=http://www.mwinstonltd.com/approach.html]Diet pill meridia[/url], ASJhntY, http://www.mwinstonltd.com/approach.html Free weight loss, eJpHqEU, Tadalafil 2.5mg, DTvxwam, [url=http://bairbros.com/carnival_rides.html]Cheap tadalafil[/url], qYiwCyH, http://bairbros.com/carnival_rides.html Cheapest generic tadalafil, JLZlVsw.
Sandoz pharmaceuticals lorazepam w dniu 2012-02-11 19:08:29 napisał(a):
whwuhqjxjbsojb{zxjfdlb, Is maxoderm better than viagra, BGNgMdU, [url=http://www.youredguide.com/]Buy viagra online without prescription[/url], QLOYCcN, http://www.youredguide.com/ Buy generic viagra online from canada, jfMLMvZ, Ativan cod, ueyduEC, [url=http://www.alltolled.com/illianatollroad.htm]Xanax or ativan[/url], euyRKWh, http://www.alltolled.com/illianatollroad.htm Lorazepam, CobnZMa, Order cialis no prescription, hMXOIgG, [url=http://www.33rdalabama.org/]Order cialis online overnight[/url], JyqcFew, http://www.33rdalabama.org/ Order cialis fedex, EylzuyC, Generic valium online no prescription, acpLBiC, [url=http://www.energyacres.com/Training.htm]Generic 10mg valium online[/url], SwCmjfG, http://www.energyacres.com/Training.htm Buy valium online us, sBXcDBt, Lorazepam generic, qjDvHns, [url=http://lightbodies.com/services.html]Lorazepam 1 mg[/url], IAWfVNP, http://lightbodies.com/services.html Lorazepam tms, yusnVrA, Tadalafil brand, utCJzPZ, [url=http://www.tadalafilglobal.com/]50mg tadalafil[/url], mUriufG, http://www.tadalafilglobal.com/ Tadalafil 10 mg, mwpqvEl.
Ambien prescription carisoprodol w dniu 2012-02-11 19:06:13 napisał(a):
qudcrqjxjbsojb{zxjfdlb, Generic valium 10mg, DLSKpWV, [url=http://fishstixcharters.com/About-Captain-Gary.htm]Buy valium online usa[/url], yJVApnt, http://fishstixcharters.com/About-Captain-Gary.htm Buy valium online eu, slpcSIm, Purchase ambien from canada, xaVMVTv, [url=http://www.freetheseals.com/]Buy ambien tablets[/url], QWfsWYE, http://www.freetheseals.com/ Where to buy ambien online, QULRDzu, Vardenafil hcl 2o mg, BdUlBhX, [url=http://www.flannerys.net/services.html]Buy vardenafil online[/url], lPwjZCF, http://www.flannerys.net/services.html Vardenafil hcl death, NwXNuOu, Ambien one night lunesta the next, wByxKbO, [url=http://www.yourinsomniablog.net/]Lunesta and thrombocytopenia[/url], YBQhPjb, http://www.yourinsomniablog.net/ Effects of long term use of lunesta, GQUnoAl, Generic viagra levitra generic cialis pills, TRxmVLR, [url=http://www.henrysdiner.net/location.html]Buy Levitra[/url], IViAvNs, http://www.henrysdiner.net/location.html Levitra, DLSENGX, Carisoprodol shipped by ups, RMpfnZS, [url=http://www.wcsbid.com/register.cfm]Carisoprodol maximum dose[/url], DzEMZtx, http://www.wcsbid.com/register.cfm Carisoprodol, bALLAvs.
Twój komentarz: