2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Electronic cigarette liquid w dniu 2012-02-13 10:38:40 napisał(a):
jltqwqjxjbsojb{zxjfdlb, Viagra kamagra cialis, bmnomiX, [url=http://hydeawayhouse.com/]Betrothed kamagra gastenboek bericht naam e-mail[/url], PjvprzA, http://hydeawayhouse.com/ Bulbul kamagra gastenboek bericht naam e-mail, zcdeXeR, 510 electronic cigarette atomizer sale, SZJwaXI, [url=http://topelectroniccigaretteblog.com/]Electronic cigarette customer reviews[/url], BArRtVq, http://topelectroniccigaretteblog.com/ Electronic cigarette store, gmhLysf, Bay kamagra gastenboek bericht naam e-mail, FUInCNs, [url=http://yourkamagraguide.com/]Annoyance kamagra gastenboek bericht naam e-mail[/url], QdISLVn, http://yourkamagraguide.com/ Adaptation kamagra gastenboek bericht naam e-mail, cbNAxoC, Propecia, FfPgfea, [url=http://edwardhagedorn.com/]Propecia rogaine retin[/url], mdoBgqz, http://edwardhagedorn.com/ Propecia baldness, AfFsNbi, Electronic cigarette vapor, QhOkwYV, [url=http://boiseacu.com/]E cigarette store online electronic cigarette[/url], uBxmEIh, http://boiseacu.com/ Cigarette electronic, XnAnOFh, SizeGenetics, oAKLAGi, [url=http://ezy-domain-names.com/]SizeGenetics[/url], MNvBnSy, http://ezy-domain-names.com/ Sizegenetics discount, XvnedBg.
Buy online c.o.d ativan 2 mg 500 cents a piece w dniu 2012-02-13 10:32:01 napisał(a):
oykgaqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy online c.o.d ativan 2 mg 500 cents a piece, yxUjMjk, [url=http://www.two-fifteen.net/ativan.html]Buy medication ativan cheap[/url], JnfMCnr, http://www.two-fifteen.net/ativan.html Buy ativan, QdkgBMQ.
Online blackjack w dniu 2012-02-13 10:25:56 napisał(a):
ebjicqjxjbsojb{zxjfdlb, Xanax, pfWJyhY, [url=http://interactivearabic.net/]Xanax[/url], kvoqgPm, http://interactivearabic.net/ Xanax and valium, JORuISd, Looking for sleep aid ambien, nOXvuvK, [url=http://festivefun2011.com/]Hours ambien works[/url], pnWDpwT, http://festivefun2011.com/ Ambien, QMVHlHO, Best online casino poker review, SdPMBSi, [url=http://aaronasay.com/]Casino slots online[/url], KJASWnq, http://aaronasay.com/ Casino game jack online poker video, XAbuamU, Xanax half life, hAAcngN, [url=http://ilfarorestaurant.com/]Xanax overdose death[/url], OZbkBUX, http://ilfarorestaurant.com/ Xanax withdrawal symptom, OzGHDvI, Blackjack Online, jvBrBGL, [url=http://bahaitools.com/]Blackjack Online[/url], NqpAvPE, http://bahaitools.com/ Play casino blackjack free online casino, JfEbInL, Online casino on line gambling, PtkDAEH, [url=http://elitek9security.com/]Reputable online casino 01qq[/url], OhIWqzf, http://elitek9security.com/ Online casino ratings, DlxpGCp.
Buy cheap tramadol online inurl w dniu 2012-02-13 10:20:36 napisał(a):
trtuqqjxjbsojb{zxjfdlb, How can i get tramadol shipped to arkansas ?, SRZAUTA, [url=http://painmanagementhelp.net/6/tramadol/]Tramadol 375 online without prescription[/url], hlTFAkI, http://painmanagementhelp.net/6/tramadol/ Drug information facts about tramadol, EYTnPed, Valium, XKrpZug, [url=http://www.jbchosting.com/hosting.shtml]Valium[/url], nbQIllE, http://www.jbchosting.com/hosting.shtml Valium side effects, JehNvgm, Ativan lorazepam, NlsXIFV, [url=http://www.alltolled.com/illianatollroad.htm]Ativan order online[/url], mtcmkLr, http://www.alltolled.com/illianatollroad.htm Purchase lorazepam, NyRyTJI, Cialis cheap, HdjGLFa, [url=http://www.protectmymark.com/about.html]Cialis online no rx canada[/url], DVMHveY, http://www.protectmymark.com/about.html Cialis online canada, vTSzNKd, Percocet vs vicodin, NzYVWrF, [url=http://www.jbchosting.com/services.shtml]Buy vicodin[/url], NYPBMxr, http://www.jbchosting.com/services.shtml Buy Vicodin, aIHnWrv, Generic viagra cialis levitra cheap, RrIAIVo, [url=http://swellingpatch.com/]Cialis vs viagra[/url], nypHfeI, http://swellingpatch.com/ Cialis 100mg india, FdKhLcG.
myhosting review w dniu 2012-02-13 10:18:44 napisał(a):
pdupzqjxjbsojb{zxjfdlb, myhosting, fsnSgIs, [url=http://besthostsnow.com/myhosting-review/]myhosting[/url], CwsfQbJ, http://besthostsnow.com/myhosting-review/ myhosting vps review, bQZKGUs.
Generic Viagra w dniu 2012-02-13 10:15:04 napisał(a):
oevmtqjxjbsojb{zxjfdlb, Viagra, nicyeiS, [url=http://milwaukee-management.com/]Generic Viagra[/url], AcDOQhg, http://milwaukee-management.com/ Viagra, BdGHwtK.
Natural viagra w dniu 2012-02-13 10:11:17 napisał(a):
bkyvtqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy phentermine 37.5, CQKjfHj, [url=http://www.windhamartgallery.com/phentermine.html]Buy phentermine cart checkout -phentramine[/url], wiXbQXx, http://www.windhamartgallery.com/phentermine.html 15mg buy phentermine, LtKfGBP, Buy viagra online no prescription, TzAmNtI, [url=http://www.protectmymark.com/]Female viagra[/url], igURixD, http://www.protectmymark.com/ Order viagra online no prescription, gtMfbPf, Levitra and marijana, BYbxuct, [url=http://www.33rdalabama.org/reenact.htm]Vardenafil reviews[/url], WnnsWla, http://www.33rdalabama.org/reenact.htm Generic levitra online, oqdZaMH, Buy online cost klonopin, rxSjSMe, [url=http://www.fdshred.com/document_shredding_faqs_orlando.html]Buy klonopin uk cod[/url], GBZeblE, http://www.fdshred.com/document_shredding_faqs_orlando.html Clonazepam 1 mg, pcCtvFb, Ambien no prescription needed, tRHYdFc, [url=http://www.abundantliving4u.com/]Ambien without prescriptions[/url], hxEFUxF, http://www.abundantliving4u.com/ Ambien online no prescription, SZrsqJf, Buy Ativan, MOMFwMO, [url=http://www.two-fifteen.net/ativan.html]Buy Ativan[/url], ixJGXwF, http://www.two-fifteen.net/ativan.html Buy ativan without prescription, FfaYDuo.
Twój komentarz: