2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Jjythjet w dniu 2011-06-07 0:30:34 napisał(a):
Wonderfull great site Lolita Pussy Bbs Vicky
:)) Lolita Top Little Porn
rewyjc Young Lolitas 15 Yrs
935 15 Old Lolita Galeries
nbgp Littlelolita 100 Top Sites
jmx Lilttle Lolita Fashion Models
sykzl Non Nude Lolita Jpeg
:((( Nude Preteen Girls Lolitas
9509 Bbs Preteen Little Lolitas
9432 Young Nude Lolita Facial
>:-[[[ Naked 14 Yo Lolita
8OO Teen Lolita Hentai Raped
462 Lolita Naked Art Galleries
jxy Young Lolita Candy Pics
>:( Loli Link Bbs Guide
=] Lolita Preteen Model Child
jmjec Nude Images Russian Lolitas
64649 Preteen Child Lolita Models
>:PP Lolita Nude Beauty Pageant
:PPP Best Preteen Loli Sites
>:DD
Dopxueps w dniu 2011-06-07 0:00:37 napisał(a):
good material thanks lolita little nude model :-PPP girl 12 yo lolita 9812 lola bunny nude pic yemui little lolita girl pussy ryhd free loli pics nude ucbil innocent preteen lolita pics 79303 child preteen boy lolitas >:PPP teen lolita pics only 479 young lolita nude videos oklea little lolitas little girls >:O lolita 8 49 galleries =-PPP preteenddigest.org free lolitas bbs 267 preeteen lolitas free bbs 670 teen nude young lolli yjj lolicon black white daddy >:-[[[ lolita anal stretching pics yavumj dorki nude lolita models lvdlas loliteen models pics free 7880 free lolita pictures teen rcoj 14 yo sexy lolita 2325
Anwunjox w dniu 2011-06-06 23:56:06 napisał(a):
this is be cool 8) Nudes Toplist
%))) Toplist Cz Bbs
djiqxv Killah Bbw Toplist
=-))) Loltia Dark Girl Toplist
=( Non Nude Toplist
%[ Teen Preteen Models Toplist
868765 Lolita Models Toplist
2970 Preeteen Models
:(( Shylolita Toplist
94088 Models Nude
835768 Cp Tgp Toplist
%[ Toplist Underage Pics Vids
kjpyf Snuff Extreme Rape Tgp Toplist
:(( Toplist Stranky
=DD Pubescent Nude Girls Toplist 100 Rompl
52940 Young Little Toplist
8-[[[ Flat Chest Tgp Toplist
>:-( Lolita Girl Toplist
5430 Uncensored Preteen Toplist
925 Nude Cuties Toplist
667 Lolita Toplist Girls
pry Bondage Toplist Nn
ozn Porn Toplist
610 Child Porn Toplist
:]] Elite Cp Toplist
917816 Nude Models Toplist
ebf Teenie Toplist
=(( Lolita Toplist Preteen
=-DD Lolita Toplist Bbs
76570 Lolita Model Toplist
729
Anwunjox w dniu 2011-06-06 23:54:55 napisał(a):
this is be cool 8) Nudes Toplist
%))) Toplist Cz Bbs
djiqxv Killah Bbw Toplist
=-))) Loltia Dark Girl Toplist
=( Non Nude Toplist
%[ Teen Preteen Models Toplist
868765 Lolita Models Toplist
2970 Preeteen Models
:(( Shylolita Toplist
94088 Models Nude
835768 Cp Tgp Toplist
%[ Toplist Underage Pics Vids
kjpyf Snuff Extreme Rape Tgp Toplist
:(( Toplist Stranky
=DD Pubescent Nude Girls Toplist 100 Rompl
52940 Young Little Toplist
8-[[[ Flat Chest Tgp Toplist
>:-( Lolita Girl Toplist
5430 Uncensored Preteen Toplist
925 Nude Cuties Toplist
667 Lolita Toplist Girls
pry Bondage Toplist Nn
ozn Porn Toplist
610 Child Porn Toplist
:]] Elite Cp Toplist
917816 Nude Models Toplist
ebf Teenie Toplist
=(( Lolita Toplist Preteen
=-DD Lolita Toplist Bbs
76570 Lolita Model Toplist
729
Zxcmnbgr w dniu 2011-06-06 23:28:22 napisał(a):
Excellent work, Nice Design Lolita Naked Too Young
idkcs Free Lolita Xxx Site
:-[[ Best Lolita Web Sites
>:(( Little Lola 12y O
nprcme Lolita Preteen Model 11yo
76774 Preteen Lolitas Blue Teens
>:-)) Loli Daughter Incest Story
:((( Lolita Russian Nudists Models
%-OO Naked Russian Loli Anime
=((( Top Sunny Lolita Bbs
9929 Free Nice Young Lolitas
=-PPP Nasty Little Lolitas Bbs
tazb Lolita Teen Videos Sites
991 Hardcore Cartoon Lolita Drawings
8-) Free Lolita Models Com
012 Teen Nudist Pics Lolita
039 Index Of Nude Lolita
cvmfjo Video Angels Lolitas Art
owlxil Teen Nympho Lolita Nudist
%-(( My Little Lolitas Pussy
smdc
Eznhvuia w dniu 2011-06-06 23:27:59 napisał(a):
good material thanks Bbs Lolita Dark Collections
7278 Loli Nude Loli Galleries
ixokhn Pre Lolit Nude Models
711 Cgi Bin Lolita Pics
xinqci Lolita Naked Too Young
331 Preteen Lolita 12 Yo
7563 Young Preteen Lolita Twins
9076 Preteen Lolitas Blue Teens
=( Free Tgp Lolita Russian
553 Little Loli Girls Photos
561 Naked Russian Loli Anime
175 Shocking Rusian Lolita Models
%-]] Lolita Play Girls Pictures
144461 Angels And Lolitas Nudes
8-( Teen Nudist Pics Lolita
havb Lollas Cute Little Virgins
200925 Video Angels Lolitas Art
eagn Teen Nympho Lolita Nudist
%-DDD Magic Lolitas Preteens Galery
8] Lolitas Violadas Enculadas Corridas
>:-PPP
Zfivhaby w dniu 2011-06-06 23:27:45 napisał(a):
perfect design thanks Loli Nude Loli Galleries
970 Pre Lolit Nude Models
087 Lolita Sexy Pic Free
8))) Hot Lolita Tiny Lolitas
uzk Lolita Preteen Topless Galleries
683100 Little Lola 12y O
kpmsm Free Lolita Art Gallery
8-P Youngo Lolitas Model Free
3351 Preteen Lolitas Blue Teens
08197 Lolita Russian Nudists Models
8957 Brother Sister Rape Lolita
70261 Free Nice Young Lolitas
931037 Www Naked Prelolitas Com
>:) Angels And Lolitas Nudes
82604 Lollipop Girls Jan Mclean
:-OOO Hardcore Cartoon Lolita Drawings
xkpscf Lolita Sex With Animals
40588 Teen Nympho Lolita Nudist
:-OO Gymnastics Women Gallery Lolita
=-OOO Nymphette Nonnude Lolita Angels
nalr
Twój komentarz: