2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Intivar w dniu 2012-02-14 10:19:18 napisał(a):
omsvwqjxjbsojb{zxjfdlb, Intivar customers, wbQARfJ, [url=http://intivarinformation.com/]Intivar[/url], aoDaEQM, http://intivarinformation.com/ Intivar, xOIlTsI, Klonopin tongue twitches, LueIYej, [url=http://haaheosoccerclub.com/]Klonopin to valium for withdrawal[/url], fTcJGhl, http://haaheosoccerclub.com/ Order klonopin online, nCuNIlt, Online pharmacy ambien, oihDwKa, [url=http://bombasticmo.com/]Ambien rx 2binurl 253acz 252fphenter 2bdomain 2[/url], kHMIHEo, http://bombasticmo.com/ Zolpidem vs ambien, pLmWWQJ, Purchase phen375, QJOpMzt, [url=http://phen375-information.com/]Phen375[/url], GhKehyO, http://phen375-information.com/ Phen375 pills, mmskxbs, Tava Tea, rDZQsQe, [url=http://tavatea-information.com/]Tava tea[/url], QsuoXiB, http://tavatea-information.com/ Tava tea, lYcJBxX, MaleEdge, BueEiqt, [url=http://maleedge-faq.com/]MaleEdge[/url], JvPsjVB, http://maleedge-faq.com/ Maleedge, FlqejZd.
cheap windows vps w dniu 2012-02-14 10:05:22 napisał(a):
hzxuvqjxjbsojb{zxjfdlb, Sizegenetics enlargement guide, mMUQHHs, [url=http://goldsilver123.com/]Sizegenetics forum[/url], LuQOPAL, http://goldsilver123.com/ SizeGenetics, KhUHhlz, Sizegenetics, qMgoIkc, [url=http://hawered.com/]Sizegenetics discount[/url], ElWyEnC, http://hawered.com/ SizeGenetics, ZbyBjqr, Buy cheao cgeap kamagra uk viagra, dIyrEdL, [url=http://yourkamagraguide.com/]Acrobatics kamagra gastenboek bericht naam e-mail[/url], caQdCFu, http://yourkamagraguide.com/ Arbitrator kamagra gastenboek bericht naam e-mail, mlMjXzI, Reviews vps host virtual, bIQtvlg, [url=http://besthostsnow.com/vps-hosting/]cheap vps[/url], zzVyZEa, http://besthostsnow.com/vps-hosting/ Hostingbay vps ausssie, ohsTFqq, Propecia online prescription, eQytHoN, [url=http://edwardhagedorn.com/]Bouncer buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/url], nSnVQtF, http://edwardhagedorn.com/ Buy online propecia, oqXxyWN, Kamagra viagra uk, WAGsjIe, [url=http://igotnexx.com/]Kamagra gold[/url], eguTtPV, http://igotnexx.com/ Babu kamagra naam nieuw bericht toevoegen totaal items bericht, qbDcpwR.
Phentermine and memory loss w dniu 2012-02-14 9:43:46 napisał(a):
sfaxnqjxjbsojb{zxjfdlb, Levitra ordonnance, KIOLoAx, [url=http://about-levitra.com/]Compare viagra levitra celias[/url], UhaPehg, http://about-levitra.com/ Levitra reviews, WwUZGPw, Viagra cialis levitra, VDvitiX, [url=http://pali-x-mano.com/]Cialis[/url], QTFvptq, http://pali-x-mano.com/ Online cialis cost, NfybwDw, Can you buy phentermine online, VGljcai, [url=http://phentermine-faq.com/]Buy phentermine without prescription[/url], xBaUkyr, http://phentermine-faq.com/ Order phentermine online, GakiYuY, Altimeter buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quot, ZCfaQUM, [url=http://poorchildfilms.net/]Propecia vellus hair[/url], yKPbAGv, http://poorchildfilms.net/ Approximate buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [qu, gzpRTOT, Propecia shedding, ExfPCKi, [url=http://propeciainformation.com/]Propecia and proscar[/url], vfTAQXO, http://propeciainformation.com/ Propecia baldness, xtSpDOQ, Cialis injury attorney columbus, tqpkOMr, [url=http://photolightpro.com/]Acheter cialis[/url], QLOATkU, http://photolightpro.com/ Cialis attorney columbus, VMkELYW, Propecia impotence, gtqExyY, [url=http://plusoneperformancehorses.com/]Propecia patent expiration[/url], matRbSN, http://plusoneperformancehorses.com/ Broken buy propecia comments add comment name e-mail website country powered by b, wujEgwr, Fioricet without prescription, pUsENFY, [url=http://fioricethowto.com/]Fioricet without a prescription[/url], bnkRQQB, http://fioricethowto.com/ Fioricet for knee pain, IvgqWaq.
Buying priligy in italy w dniu 2012-02-14 9:43:14 napisał(a):
tanpeqjxjbsojb{zxjfdlb, Xanax ambien hydrocodone, geRKTJx, [url=http://justincase04.com/]Xanax[/url], oOseWzD, http://justincase04.com/ Xanax lethal dosage, dmkKZFV, Ultram without prescription, EQZZiIg, [url=http://ultram-faq.com/]Ultram er dosage[/url], diUEKZh, http://ultram-faq.com/ Ultram, pxiqgPT, Negative reviews genf20, GLomFkr, [url=http://mooseriverrockdodgers.com/]Hgh genf20 plus pills review natural product for restore[/url], thbgdkb, http://mooseriverrockdodgers.com/ Genf20 plus review, rAEpSWx, Viagra portland oregon vancouver washington, QytEqop, [url=http://yourartlinks.com/]Free viagra[/url], qgLlIBm, http://yourartlinks.com/ Viagra stories, FCfpKPt, Klonopin, BLYbBZr, [url=http://huntsvillehomeinfo.com/]Klonopin pill[/url], nRHCxKP, http://huntsvillehomeinfo.com/ Ativan klonopin, KOQDpTS, Buy priligy online, BPikLUx, [url=http://priligy-howto.com/]Priligy[/url], ojijhnU, http://priligy-howto.com/ Priligy, uXmuQaE, Klonopin for muscle pain arthritis, pRTcXuP, [url=http://haaheosoccerclub.com/]Alprazolam vs klonopin[/url], ylcIEPb, http://haaheosoccerclub.com/ Klonopin and alcohol, enepUZx, Ativan for anxiety, BXEEDuc, [url=http://about-ativan.com/]Ativan anxiety[/url], IMmTyDi, http://about-ativan.com/ Ativan off, UXhZVHL.
Powered by open guestbook phentermine without prescription w dniu 2012-02-14 9:32:42 napisał(a):
adahcqjxjbsojb{zxjfdlb, Buying phentermine no prescription needed, uFlJqcE, [url=http://rune-mtp.com/]Phentermine and topamax[/url], pzbofDi, http://rune-mtp.com/ Phentermine cod overnight delivery no rx, phjTqBN.
Buy viagra on line w dniu 2012-02-14 9:32:18 napisał(a):
xnfyaqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy cheap viagra online, XABXKnT, [url=http://yourartlinks.com/]Cheap viagra online[/url], SIKbpKp, http://yourartlinks.com/ Mail order viagra, PnKJIrY.
Dermalift' w dniu 2012-02-14 9:27:39 napisał(a):
pgajdqjxjbsojb{zxjfdlb, Casino gambling online roulette, dGfDRtt, [url=http://edifiblog.com/]Online casino poker[/url], KLfZGCH, http://edifiblog.com/ Play top online casino games poker, OuxqPCA, joomla 1.6 hosting, FdviQVs, [url=http://rightrespect.com/joomla-hosting/]joomla web hosting[/url], QiARBPw, http://rightrespect.com/joomla-hosting/ free hosting for joomla, QVTZPJF, cpanel dedicated hosting, lpUuzmC, [url=http://rightrespect.com/cpanel-hosting/]cpanel hosting reseller[/url], OaKhpVa, http://rightrespect.com/cpanel-hosting/ cpanel dedicated hosting, OJIgZyj, dermalift, PDiPcoW, [url=http://skincarecreamsreview.com/reviews/dermalift-review]dermalift[/url], WmpqGzX, http://skincarecreamsreview.com/reviews/dermalift-review Dermalift sp, UVodWoE, child anxiety treatment, swterTB, [url=http://www.renewedfreedomcenter.com/]children ocd treatment[/url], tAnUgJL, http://www.renewedfreedomcenter.com/ Child anxiety treatment, ImPAyNP, HCG, vOZMONU, [url=http://hcg-advice.org/]HCG[/url], FAdZHgH, http://hcg-advice.org/ HCG, SUQbQdl, Help with credit card debt ohio, MjGIboZ, [url=http://www.creditcarddebthelp.net/]Credit card debt help online[/url], ZgNYahn, http://www.creditcarddebthelp.net/ Credit card debt chat help counseling, VlwRyNv, medellin apartment rentals, fYvYTCP, [url=http://www.medellinrentals.net/]medellin apartment[/url], hvynqZp, http://www.medellinrentals.net/ apartments medellin, VpnVqsl.
Twój komentarz: