2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Generic cialis vs cialis w dniu 2012-02-15 4:11:18 napisał(a):
fgrjaqjxjbsojb{zxjfdlb, Cialis, nkVaUiv, [url=http://photolightpro.com/]Cialis[/url], MEDJtHB, http://photolightpro.com/ Low cost cialis, qhvMiOI, Klonopin, ADTyKWq, [url=http://www.youranxietymanual.com/]Best sleep medicine to come off klonopin[/url], hEpbwCt, http://www.youranxietymanual.com/ Gabapentin for klonopin withdrawal, oPDsUct, Generic cialis viagra, VmADRfa, [url=http://pali-x-mano.com/]Cialis official website[/url], SaVNVfC, http://pali-x-mano.com/ Cialis comparison viagra, xHeeSyA, Cheapest cialis, ItNudcF, [url=http://cialis-howto.com/]Cialis[/url], jaysYbA, http://cialis-howto.com/ Cialis, WLNOPhA, Vigrx plus review, yYsNNUU, [url=http://misca.org/]VigRX[/url], IrQWtOY, http://misca.org/ VigRX, CRWPBQw, Genf20 reviews, pCYajAf, [url=http://mooseriverrockdodgers.com/]College otr genf20 hgh releaser has become a popular natural[/url], XzYTGqY, http://mooseriverrockdodgers.com/ College otr genf20 hgh releaser has become a popular natural, eGhmAGa.
Demo forex w dniu 2012-02-15 4:09:48 napisał(a):
jdxrfqjxjbsojb{zxjfdlb, Blood problems taking xanax, CrDkyxw, [url=http://iaapt.org/]Xanax xr generic[/url], MoCbnsH, http://iaapt.org/ Xanax, WxMonPd, Beady buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/, iHSbWyK, [url=http://edwardhagedorn.com/]Propecia review[/url], zXTSsFk, http://edwardhagedorn.com/ Propecia rogaine retin, lbDDrAB, web hosting hub reviews, igXBlWi, [url=http://besthostsnow.com/webhostinghub-review/]hub web hosting[/url], GQQKtsB, http://besthostsnow.com/webhostinghub-review/ webhostinghub reviews, KJgUQSY, Forex online option trading, KYlsIdN, [url=http://champagnesauces.com/]Forex online trading systems[/url], HRWslfM, http://champagnesauces.com/ Best forex trading system, dEucIhO, Online gambling blackjack slots, uIIbDxQ, [url=http://bwfp.org/]How to win at online blackjack[/url], QLHqVNS, http://bwfp.org/ Free bonus blackjack online, OIlpOem, web hosting cpanel, DlBnYdb, [url=http://rightrespect.com/cpanel-hosting/]cpanel hosting reseller[/url], tfMRfGX, http://rightrespect.com/cpanel-hosting/ best cpanel hosting, nUnSTjJ.
Clonazepam addiction w dniu 2012-02-15 3:09:23 napisał(a):
puhmjqjxjbsojb{zxjfdlb, joomla hosting template, XmzqmgC, [url=http://besthostsnow.com/joomla-hosting/]free hosting for joomla[/url], NgBBJBi, http://besthostsnow.com/joomla-hosting/ joomla hosting free, pRFCOBr, reseller cpanel hosting, uXosfxy, [url=http://besthostsnow.com/cpanel-hosting/]vps hosting cpanel[/url], zKSghRR, http://besthostsnow.com/cpanel-hosting/ web hosting with cpanel, zQxjwOZ, Will eszopiclone affect my drug test, vBNpTWn, [url=http://whatiseszopiclone.com/]Buy eszopiclone online[/url], esZrsYH, http://whatiseszopiclone.com/ Eszopiclone, sdrufoN, Clonazepam long term effects, uxHiXvz, [url=http://clonazepamfaq.com/]Purchase clonazepam online[/url], nWswDvP, http://clonazepamfaq.com/ Clonazepam, oHuGjtG, Sizegenetics mos, DFoBpUe, [url=http://sizegenetics-information.com/]Sizegenetics review[/url], rZuGLbM, http://sizegenetics-information.com/ The truth about sizegenetics does it work, xtBfeHH, Semenax, cLdeGJS, [url=http://aboutsemenax.com/]Semenax experiment[/url], XWJpxfB, http://aboutsemenax.com/ Wet dream semenax, tGryxRd.
Assessor valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/quo w dniu 2012-02-15 2:52:44 napisał(a):
vybzuqjxjbsojb{zxjfdlb, Ambien car accident, zxDvptk, [url=http://derricksee.com/]Buying ambien online[/url], DVuBEmZ, http://derricksee.com/ Shelf life for ambien cr, JhmVplm, Ambien amnesia, WejJwHZ, [url=http://bombasticmo.com/]Ambien generic[/url], lIfxtfn, http://bombasticmo.com/ Sleep aid ambien, RmLMKzH, business web hosting, FRWBCRN, [url=http://besthostsnow.com/business-hosting/]business web site hosting[/url], OgaXxzo, http://besthostsnow.com/business-hosting/ business website hosting, xxMZlkw, Valium, sbNMJYB, [url=http://betterbusiness2010.com/]Valium for sleep[/url], gBJGMWs, http://betterbusiness2010.com/ How long does valium stay in your system, vdGsSmU, Ultram compare price, JOkwIfZ, [url=http://ultram-faq.com/]Ultram ultram tramadol hci tablet[/url], ZKQKwlL, http://ultram-faq.com/ Ultram, EHiQIEV, Cheap soma, beyhPal, [url=http://about-soma.com/]Soma[/url], ubRVmEx, http://about-soma.com/ Online soma no prescription us pharmacys, QUOprSv.
Viagra propecia w dniu 2012-02-15 2:36:04 napisał(a):
mzqtwqjxjbsojb{zxjfdlb, cheap vps hosting, ZkedXfu, [url=http://besthostsnow.com/vps-hosting/]Windows vps[/url], SnoXUBr, http://besthostsnow.com/vps-hosting/ Vps, uflpyrC, Electronic cigarette manufacturer, CDuDKaF, [url=http://bungalowsurftours.com/]Electronic Cigarette[/url], JSCAWhA, http://bungalowsurftours.com/ Njoy electronic cigarette, mrlUYiM, Propecia, SpSJzlH, [url=http://e-buy-auction.com/]Propecia[/url], odYBQtN, http://e-buy-auction.com/ Beggary buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote], UISSyLf, Electronic cigarette charger, DjiaWdu, [url=http://boiseacu.com/]Smoking electronic cigarette[/url], AdKViMh, http://boiseacu.com/ Perfect electronic cigarette forum review, FLNrINM, The most honest forex ecn broker, srLlJEs, [url=http://ccsmga.org/]Free forex robot[/url], MknIgCN, http://ccsmga.org/ Forex system, sLlciZS, Levitra, CYdMFgf, [url=http://edtreatmentpill.com/]Medicament levitra[/url], DoPgruD, http://edtreatmentpill.com/ Levitra reviews, PNZmFic.
Casino game jack online poker video w dniu 2012-02-15 2:23:05 napisał(a):
tvfzwqjxjbsojb{zxjfdlb, Online casino free play, gEOhFsK, [url=http://www.topcasinoplay.com/]Online casino games[/url], GGTgrhF, http://www.topcasinoplay.com/ Casino game online poker, wkuAZxb.
reseller webhosting w dniu 2012-02-15 2:20:14 napisał(a):
dlfqyqjxjbsojb{zxjfdlb, reseller hosting reviews, NHEtnHM, [url=http://besthostsnow.com/reseller-hosting/]Windows hosting reseller[/url], pnXDrnf, http://besthostsnow.com/reseller-hosting/ Sitebuilder hosting reseller, cUxGvYI.
Twój komentarz: