2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Ambien w dniu 2012-02-15 6:27:27 napisał(a):
nduheqjxjbsojb{zxjfdlb, Ambien habit, YNQayBJ, [url=http://cdepotinc.com/]Ambien[/url], hvyUfXm, http://cdepotinc.com/ Colon cleanse ambien, thRxhZK.
Ambien sale us pharmacy no prescription w dniu 2012-02-15 5:52:07 napisał(a):
dxkejqjxjbsojb{zxjfdlb, Breadline valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/qu, XFaZaGr, [url=http://117desertforest.com/]Valium mexico[/url], pFVLaOS, http://117desertforest.com/ Valium for sleep, rniEqkW, Does klonopin help with depression, VpwRkIH, [url=http://aboutklonopin.com/]Purchase .25 mg klonopin online[/url], cMBhWvY, http://aboutklonopin.com/ Klonopin vs xanax, DlajHMW, myhosting promo code, NvMjXVT, [url=http://rightrespect.com/myhosting-review/]my hosting promo code[/url], WTcLzyu, http://rightrespect.com/myhosting-review/ my hosting reviews, dlXKYnm, Phen375 side effects, YsBakTt, [url=http://phen375-information.com/]Phen375[/url], gPnVULe, http://phen375-information.com/ Phen375, WlFgtTQ, Shelf life for ambien cr, KZaeuqV, [url=http://cdepotinc.com/]Ambien memory loss[/url], WMbwJoR, http://cdepotinc.com/ Ambien, cGYyLLG, best web hosting for small business, gCWgcjc, [url=http://besthostsnow.com/business-hosting/]small business hosting[/url], lyVdrCk, http://besthostsnow.com/business-hosting/ business email hosting, OzTinlJ.
Cialis effet indesirable w dniu 2012-02-15 5:38:07 napisał(a):
abfboqjxjbsojb{zxjfdlb, Priligy, rNXpnus, [url=http://heubybowl.com/]+fördröjningsspray +priligy[/url], UalEUsl, http://heubybowl.com/ Priligy, BCieUoQ, Generic viagra cialis levitra cheap, haDqQaa, [url=http://viagrahowto.com/]Generic viagra cialis levitra cheap[/url], qjmEPvx, http://viagrahowto.com/ Discount viagra prescription drug, zwZymGP, Generic cialis from india, xSNTsWT, [url=http://cialis-howto.com/]Generic viagra cialis levitra cheap[/url], Vpwcycb, http://cialis-howto.com/ Generic cialis vs cialis, kMXcAzB, Cialis 100mg india, tQbolzI, [url=http://paper-route.net/]Cialis injury lawyer columbus[/url], iyFgond, http://paper-route.net/ Buy cialis by mail, LHQcKYZ, Tramadol online, nCenfKy, [url=http://steeleyemedia.com/]Very cheap tramadol[/url], kSdSKzn, http://steeleyemedia.com/ Tramadol overnight, XHTCZPy, Cialis for woman and testimonys, ROIKzqz, [url=http://photolightpro.com/]Generica cialis[/url], YySbfdY, http://photolightpro.com/ Pictures of generic cialis, AlVyHiQ.
Forex trading strategies w dniu 2012-02-15 5:37:53 napisał(a):
chznoqjxjbsojb{zxjfdlb, Belajar forex online trading, aaXGtXC, [url=http://ccsmga.org/]Currency forex online trading[/url], CZaRkxu, http://ccsmga.org/ Stock market forex investing forums blogs, eIliwHe, Instant dedicated server web hosting, cklizDY, [url=http://besthostsnow.com/dedicated-server-hosting/]dedicated web hosting[/url], HzTkPYM, http://besthostsnow.com/dedicated-server-hosting/ Dedicated managed server, MoNFDPx, windows reseller hosting, ipRjokv, [url=http://besthostsnow.com/reseller-hosting/]reseller web hosting[/url], FRVEOaR, http://besthostsnow.com/reseller-hosting/ Cheap unlimited reseller web hosting, aiNUbQd, Casino internet online poker, drVepQe, [url=http://aaronasay.com/]Online gambling casino[/url], ynxVJUV, http://aaronasay.com/ Online Casino, uPSndMi, Xanax overnight saturday delivery, DRsbnEb, [url=http://iaapt.org/]Xanax strengths and doses[/url], EkbvHRn, http://iaapt.org/ Xanax, ennfhFU, Levitra, GnINNiD, [url=http://crittercrossing.org/]Levitra reviews[/url], xsKlAnm, http://crittercrossing.org/ Levitra cooper, YINTngW.
Inject xanax w dniu 2012-02-15 5:31:13 napisał(a):
zwdztqjxjbsojb{zxjfdlb, Xanax, bdzcWJL, [url=http://herbalremediesforanxiety.net/xanax_the_pro_drug_approach_against_anxiety.html]Xanax 5[/url], eXmajBZ, http://herbalremediesforanxiety.net/xanax_the_pro_drug_approach_against_anxiety.html Buspar xanax, mphyiut.
linux hosting w dniu 2012-02-15 4:46:20 napisał(a):
pkxwjqjxjbsojb{zxjfdlb, fatcow hosting, xNVzaPr, [url=http://rightrespect.com/fatcow-review/]fatcow[/url], ShVimxm, http://rightrespect.com/fatcow-review/ fatcow review, kuuCQQl, Zolpidem tartrate erectile disturbance, xOZqcyt, [url=http://zolpidem-howto.com/]Zolpidem without prescription[/url], FePnTna, http://zolpidem-howto.com/ Zolpidem ataxia, UWCFftm, Ativan for severe itching, zDCSiaO, [url=http://limosbyaccess.com/]Ativan xanax[/url], alKPeEU, http://limosbyaccess.com/ Ativan memory loss, qGLsLes, hosting joomla web, SbKEGMN, [url=http://besthostsnow.com/joomla-hosting/]joomla website hosting[/url], HLRJNSd, http://besthostsnow.com/joomla-hosting/ joomla hosting, MmsbkPj, Semenax, LzlXNjB, [url=http://aboutsemenax.com/]Semenax ingredients[/url], hJOVCsI, http://aboutsemenax.com/ Semenax, SptfAmE, linux server hosting, nCKQwfV, [url=http://besthostsnow.com/linux-hosting/]web hosting linux[/url], bowRnXv, http://besthostsnow.com/linux-hosting/ linux server hosting, RvtuZJK.
Buying priligy in italy w dniu 2012-02-15 4:41:01 napisał(a):
dwztgqjxjbsojb{zxjfdlb, Buying priligy in italy, mxDEMka, [url=http://maconcountydemocrats.com/]Priligy online[/url], vuVRdKc, http://maconcountydemocrats.com/ Buying priligy in italy, SszmLZH.
Twój komentarz: