2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Rifisdqd w dniu 2011-06-17 5:25:00 napisał(a):
Gloomy tales Tgp Preteen Lol Pthc
enye Little Underage Preteen Lolitas
>:-] 7 14 Yo Lolita
821413 Lolita Preteen Sexy Top
:]] Free Underage Lolitas Passwords
902 Naughty 14 Yo Lolita
436338 Preteens Dark Angels Lolitas
636 Pree Lolitas Nudes Free
>:[ Sexy Loli Child Models
8-] Elweb Great Lolita Bbs
sspcjk Young Loli Bbs Porn
522138 Ls Dreams Lolita Photos
rcnyb Ezine Preteen Lolita Model
309437 Dominique Swain Nude Lolita
saf Ls Magazine Land Lolita
5428 Lolita Naturists Pics Links
=PP 16 Yo Hot Lolitas
397732 Cp Loli Nude Pics
uubbaq Ls Island Lolita Magazines
%-OO Naked Littel Preteen Lolitas
kzsld
Mrnatisg w dniu 2011-06-17 5:14:45 napisał(a):
I love this site Little Black Lolita Pussy
751 Top 100 Nn Lolitas
nbxhm Lolita Sexy Preteens Nude
=))) Lolitas Preteen Nude Pthc
=[ Star Sun Lolita Bbs
:-) Young Lolitas Bbs Free
jmvh Russian Loli Lolita Pussy
8OOO Little Girls Angels Lolitas
7799 Loli Child Top List
asnd Lol Teen Bbs Ls
cvjgbb Lolita Bbs On Mafiasex
%-D Teen Loli Lola Xxx
1635 None Nude Preteen Lolitas
rcqba Preteen Loli Little World
598 Lolita Bbs Ranchi Dorki
akbw Free Lolitas 15 Years
35670 Young Virgin Lolita Tgp
qakihi Lolita Nude Gallery Photo
175 White Pre Teen Loli
iwwydi Lolita Girl Nude Photos
aanvze
Tphyqmkj w dniu 2011-06-17 4:50:40 napisał(a):
this post is fantastic Gallerie Preteen Lolas Nude
8D Want More Awesome Lolitas
ewsaq 15 Yr Model Lolita
622301 Naked Lolita Saian Kids
qxpuw Youngest Nn Lolita Models
zwyavj Video Clips Lolita Facila
>:D Lola Tgp Virtual Young
=(( Joung Teen Nude Lolitas
8-((( Free Loli Nudist Pics
7669 Nude Little Girl Lolitas
>:-OO Www Silly Lolita Com
5274 Free Nude Lolitas Movies
8-DDD Real Lolita Top Sites
:[ Lolits Teen Young Pics
40735 Lolita Nymphets Gallery Bbs
003433 Photos Cute Lingerie Lolitas
hteut Bbs Mummy, Loli Bbs
8PP Free Lolita Pic Xxx
dpl Russian Lolita Underground Bbs
=O Nude Lolita Free Galleries
43027
Tphyqmkj w dniu 2011-06-17 4:41:08 napisał(a):
this post is fantastic Gallerie Preteen Lolas Nude
8D Want More Awesome Lolitas
ewsaq 15 Yr Model Lolita
622301 Naked Lolita Saian Kids
qxpuw Youngest Nn Lolita Models
zwyavj Video Clips Lolita Facila
>:D Lola Tgp Virtual Young
=(( Joung Teen Nude Lolitas
8-((( Free Loli Nudist Pics
7669 Nude Little Girl Lolitas
>:-OO Www Silly Lolita Com
5274 Free Nude Lolitas Movies
8-DDD Real Lolita Top Sites
:[ Lolits Teen Young Pics
40735 Lolita Nymphets Gallery Bbs
003433 Photos Cute Lingerie Lolitas
hteut Bbs Mummy, Loli Bbs
8PP Free Lolita Pic Xxx
dpl Russian Lolita Underground Bbs
=O Nude Lolita Free Galleries
43027
Uvudchyj w dniu 2011-06-17 4:36:42 napisał(a):
Wonderfull great site Preteen Nude Dark Loli
4841 12 Y O Lolitapics
028 Underage Nonnude Lolitas Models
8-OOO Lolitas Board Ls Planet
4033 Little Girls Preteens Lolitas
:PPP Hot Lolitas P Ctures
buw Top 100 Lolita Post
66970 Cp Loli Child Model
inqlwc Nude Lola Underage Models
hfki Cute Preteen Lolita Angels
vhlj Top Sexlola Net Bbs
lvbbc Secret Lolita Cp Bbs
bhqjsp Hairy Pussy Lolitas Nude
966463 Ls Lena Katya Loli
59018 Nymphet Pics Naked Lolitas
oljon Loli 17 Year Teens
66183 Great Lolitas Bbs List
>:-((( Fresh Lolita Pics Net
zzk Free Lolita Nude Pics
219 Lolita Movie Gallery Free
18421
Pghhgilo w dniu 2011-06-17 3:56:16 napisał(a):
i'm fine good work Russian Lolita Kim 10yo
8-]]] Lolita Top 100 Underground
0112 Lolitas Ls Best Site
=-PPP Pretty Free Preteen Lolita
8) Pay Lolita Top Sites
213158 Loli Pedo Lolitas 101
2015 Extreme Preteen Lolita Rape
670527 Small Lolita Bbs Pics
4068 Young Russian Naked Lolitas
:-( Russian Lolita Sex Gallery
:DDD Very Small Porn Lolitas
ryw Sun Ranchi Lolita Bbs
0404 Lolita 15 Y O
:((( Shocking Little Nudist Lolitas
>:] Young Nude Lolita Thumbs
270723 Petite Young Lolita Videos
00244 Very Young Lolita Porn
ganwhx 15 Yo Girl Lolita
:-(( Littles Lolitas Nudes Pics
:-PP Top 100 Loli Boards
qsg
Iyikqzmk w dniu 2011-06-17 3:56:06 napisał(a):
Cool site goodluck :) Lolitas Daddys Little Girls
831 Lolita News Ls A
%-((( Preteen Lolita Top Maxwell
:) Young Russian Nude Lolitas
ssi Lolita Video Galleries Sexy
ozgmo Preteenlolita Nude Models Tgp
zvt Preteen Lolly Ls Magazine
753494 Gold Site Young Loli
689231 Teeny Lolita Young Nude
:OO Lol Non Nude Models
>:-[ 14 Yo Lolita Bbs
>:[[[ Happy Lolita Young Nude
ykv Nude Or Nnude Lolitas
oqb Preteen Lolitas Lolitas World
>:-DD Great Lolita Photos Bbs
857 Naked Preteen Russian Lolitas
536044 Underage Lolita Top
765479 Preteen Lolita Gallery Post
8-( Little Angels Loliat Pics
xhdqj Preteen Model Legal Lolly
%-[[[
Twój komentarz: