2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Wflmcwqy w dniu 2011-06-19 2:09:41 napisał(a):
Punk not dead Japanese Pantie Preteen
ovesz Preteen Horny Boys
8)) Preteen Bdsm Pics
jitmw Beautiful Preteen Pics
>:D Topless Preteens Models
>:-DD Pink Pre Teen
4095 Brazil Pre Teen
91109 Preteen Nude Strip
58271 Preteen Pay Portal
5874 Preteen Gay Modles
fgn Preteens Nude Clips
godag Preteens Naked Medical
8[[[ Preteen Model Mila
ngay Girl Naturalist Preteen
jgyq Boys Preteen Nonude
5029 Hot Preteens Gigi
cyq Preteen And Underwear
xwp Preteen Model Sharon
46654 Directory Pre Teen
%[ Bra Model Preteen
uva
Eshcjjsg w dniu 2011-06-19 1:31:07 napisał(a):
perfect design thanks Preteen Nude Lolita Bbs
eou Lolitas Models Panties Beauty
:[ Lolita Dorki Kds Bbs
8DD Lolita School Uniform Tgp
:-))) Kidd Bbs Jp Loli
40466 Preteen Naked Lolita Models
82590 Free Hentai Loli Galleries
=OOO Little German Nude Lolita
4927 Message Boards Guestbook Lolitas
:-]]] Pthc Lolita Pay Sites
>:PPP Sven Bbs Lol Gateway
jcw Boys Underage Preteen Lolita
0475 Preteen Video Cp Lolita
dqy Little Tiny Hairy Lolitas
892853 Board Image Loli Site
=-PPP Lolitas Madrid Sexo Mujeres
8-[ Daddys Little Lolita Modelpixs
73859 Sweet Strawberry Org Lolitas
cds Teen Youngers Lolas 12
>:((( Lolitas Pics Galleries Thumbs
967476
Jtzsrtmq w dniu 2011-06-19 1:30:16 napisał(a):
magic story very thanks Hot Naughty Preteens
%(( Preteen Bbs Funny
9431 Preteen Erotica Galleries
>:[[ Sweet Preteen Babes
950678 Non Nudepre Teen
7258 Preteen Junior Model
bypc Preteen Lingerie Photo
8652 Cum Preteen Picture
bhfxe Preteens Fashion Videos
=( Models Preteen Html
7000 Preteen In Heels
=]] Preteen Model Lily
fysl Preteen 14 Hot
xdpj Tgp Preteen Art
14021 Ukrainian Preteen Upskirts
5539 Preteens Model Nn
638 Nasty Preteen Babes
=-OOO Preteen Sex Thumbs
mxsdr Lingerie Preteen Gallery
=-(( Deflowered Preteen Sites
qgx
Nypazoik w dniu 2011-06-19 1:24:49 napisał(a):
this is be cool 8) Free List Lolitas Pic
%( Real Lolita Pay Site
991 Lolita Pantyhose Picture Galleries
04164 Cp And Lolitas Archives
:-[ Young Lolitas In Italy
:PPP Top Lolitas Of 8yo
=O Lolitas Pics Preteen Sites
zlutr 12 Yo Lolita Nude
mrnhtu Russian Little Lolita Galleries
znaf Pics Lolitas Hardcore Free
68277 Uderage Teen Lolita Tpg
sisso Asian Lolitas Under Wear
fem Preteen Lolita Jpg Free
:( Free Pre Teen Lolitas
mfy Russian Lolitas Porn Video
:-[[ Real Lolita Site Bbs
=[[ Top 100 Lolita Bbs
775 Lolita 16 Yo Pics
8-(( Nymphet And Lolita Video
vowhkd Lolita Kingdom Free Pics
:-(((
Rtgxkics w dniu 2011-06-19 0:52:08 napisał(a):
this is be cool 8) Young Lolita Pussy Underground
>:-DD Lolita Art Non Nude
042 Young Virgins Top Lolita
gghz Pics Of Swimsuit Lolitas
zvgiqj Underground Free Lolita Paysites
8-(( Bbs Xxx Lolita Pic
xtcia Pedo Sex Lolita Pictures
587 Little Lolita Nude Com
:)) Lolita Gang Rape Photos
ofhuzq Japanese Schoolgirl Lolita Rape
:P Preteen Lolita Models Nymphets
7518 Lolitas Best Photo Sites
=-( Www Lolapix Com Password
lggnas Columbian Lolita Preteen Models
:-PP Best Lolitas Non Nudes
7481 Ls Lolita Top 100
%-PPP Lolitas 14 Nn Skinny
gjp Young Lolita Russan Preteens
8OOO Lolita Underage Teen Models
pxl Nude Lolitas Baby Girls
504120
Igjlxnai w dniu 2011-06-19 0:51:27 napisał(a):
It's serious Hot Preteenage Girls
2428 Preteen Gothic Style
sxl Dark Preteens Pics
hrte Sexypreteens In Skirts
obygb Preteen Model Porn
entqvt Preteen Rape Anime
%-))) Brazilian Preteen Cp
:-D No Nud Preteens
:OOO Preteen Models Nylons
306900 Preteen Diaper Punishment
eopx Preteen Bikini Underwear
>:-P Preteen Hardcore Nn
gvtee Preteen Bbs Sandra
654 Preteens Free Gallery
qzezw Preteen Likes Anal
fbkac Bad Daddy Preteen
0326 Preteen Bbs Boards
7824 Hot Preteens Photos
>:[ Preteen Babes Free
48139 Tender Preteen Titties
bkm
Tagjvzjt w dniu 2011-06-19 0:39:01 napisał(a):
Very Good Site Naked Lolita Young Girls
4400 Nn Preteen Lolitas Legal
enrbln Pics Lolitas 12 Year
=DDD Free Galleries Lolita Pussies
037790 Lolita Preteen Model Tits
ijdw Underage Lolitas Models Top
yhe Underage Nude Lolita Website
52324 Under Age Home Lolita
62253 Lolitas Nude Kid Model
8-DDD Kds Lolita Love Videos
=-DDD Cute Young Lolita Pics
flfpzj Little Hot Nude Lolitas
655740 Nude Child Lolita Model
753180 Nude Art Lolita Lesbian
mkp Access The Site Prelolita
04965 Nude Young Lolitas Pics
bjdw Lolita Child Bbs
ssa Pink Lolita Russian Porn
8DD Littel Lolit Sexy Pics
>:]]] Preteen Bbs Lolita Nymphet
%-))
Twój komentarz: