2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Taking klonopin with niquil p.m. w dniu 2012-02-16 9:55:27 napisał(a):
lenjxqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy priligy online, LBKsLze, [url=http://www.dapoxetinemiracle.com/]Priligy dapoxetine[/url], FJGtEuM, http://www.dapoxetinemiracle.com/ Priligy in the united states, bHybvnJ, Best sleep medicine to come off klonopin, xlIWHMe, [url=http://forevertwilight.com/]Klonopin[/url], SgQxQlE, http://forevertwilight.com/ Klonopin, ZFDLNlV, Levitra, RbppTTI, [url=http://about-levitra.com/]Levitra[/url], pMbLxqH, http://about-levitra.com/ Levitra professional, NInTDuh, Klonopin delivery, ZcnhwoL, [url=http://grindhousetmg.com/]Klonopin drug test[/url], jcLsiqD, http://grindhousetmg.com/ How does klonopin work, gWehjnd, Buying viagra online, KYtNKPQ, [url=http://yourartlinks.com/]Viagra without prescription[/url], KsPpEgp, http://yourartlinks.com/ Mail order viagra, sJLyKlV, Compare cialis levitra viagra, vwuOzJE, [url=http://pali-x-mano.com/]Buy generic cialis viagra online[/url], DojnHVH, http://pali-x-mano.com/ Order cialis soft 20mg, ueCUNsi.
Meridia purchase w dniu 2012-02-16 9:53:21 napisał(a):
bzosaqjxjbsojb{zxjfdlb, Eszopiclone suicide, eZKwohc, [url=http://whatiseszopiclone.com/]Eszopiclone withdrawal symptoms[/url], eQcnvdZ, http://whatiseszopiclone.com/ Eszopiclone, ubPauIy, Buy meridia, cmEWNAZ, [url=http://lwcministries.com/]Meridia[/url], smzYAfi, http://lwcministries.com/ Ip meridia, UcAgVHD, joomla web hosting, vDChuuc, [url=http://rightrespect.com/joomla-hosting/]joomla 1.6 hosting[/url], wHyRvKE, http://rightrespect.com/joomla-hosting/ joomla hosting free, HOnxWDy, Xanax and benedryl interaction, EEaECIS, [url=http://jasonchapman.com/]Xanax smoking[/url], amMlzpM, http://jasonchapman.com/ Xanax uses, TnHYZVf, Xanax for sale, MwGGxIM, [url=http://justincase04.com/]Xanax in pregnancy[/url], lBTxEBO, http://justincase04.com/ Xanax withdrawal symptoms, aEKHJSN, Ativan from withdrawal, nwQNtgR, [url=http://about-ativan.com/]Ativan used for[/url], CkQIqQb, http://about-ativan.com/ Ativan for treatment of insomnia, USxSzzo.
Xanax effect w dniu 2012-02-16 8:30:39 napisał(a):
gtisnqjxjbsojb{zxjfdlb, Xanax prescribed, bDYgexG, [url=http://janiesoasis.com/]Xanax withdrawal[/url], vkYeiVK, http://janiesoasis.com/ Buy online pharmacy search results xanax, MNpDeiM.
Party city online casino w dniu 2012-02-16 8:24:19 napisał(a):
zilxoqjxjbsojb{zxjfdlb, Electronic cigarette machines, VfyPcgT, [url=http://bungalowsurftours.com/]Electronic cigarette free trial[/url], aGVgdYg, http://bungalowsurftours.com/ Blu electronic cigarette reviews, ZPpxfgL, Online casino games, THWHZSN, [url=http://www.worldcasinopalace.com/]Play casino poker online[/url], VFrAsbv, http://www.worldcasinopalace.com/ Online casino on line gambling, cquHIJf, Acknowledgment kamagra gastenboek bericht naam e-mail, fgOYwhq, [url=http://hydeawayhouse.com/]Kamagra uk[/url], JurzmXk, http://hydeawayhouse.com/ Blessing kamagra gastenboek bericht naam e-mail, NInjpjJ, Online casino review, RbUIBMO, [url=http://15min2exit.com/]Top online casino games poker[/url], RgagKal, http://15min2exit.com/ Free casino games online, wuiUFiZ, Admirable kamagra gastenboek bericht naam e-mail, voOQTOJ, [url=http://ideftv.com/]Adenoidal kamagra gastenboek bericht naam e-mail[/url], RUULLMi, http://ideftv.com/ Argumentative kamagra naam nieuw bericht toevoegen totaal items bericht, CORTqgf, dedicated server, fgxNNKs, [url=http://besthostsnow.com/dedicated-server-hosting/]dedicated server[/url], MpPcfmm, http://besthostsnow.com/dedicated-server-hosting/ dedicated hosting server, NIBDCaU.
Valium mexico w dniu 2012-02-16 8:22:57 napisał(a):
ujlsxqjxjbsojb{zxjfdlb, Tava tea, zmjARma, [url=http://tavatea-information.com/]Tava Tea[/url], KmQdwIf, http://tavatea-information.com/ Tava Tea, vYHJiES, Phallosan, AZAZJvx, [url=http://about-phallosan.com/]Phallosan video[/url], bNadGaC, http://about-phallosan.com/ Phallosan, XxFTMnD, website hosting, EKsfJVl, [url=http://besthostsnow.com/]Web hosting review[/url], DerMvWT, http://besthostsnow.com/ Business web hosting, wzXgSuT, Performer 5, LruCfBJ, [url=http://performer5howto.com/]Digital performer 4.5 serial number[/url], JStFizZ, http://performer5howto.com/ Performer rpm 5.0, xpGRbOq, Besides valium comments add comment name e-mail website country powered by blogen, FRklnap, [url=http://artofthecartoon.com/]Buy cheap valium overseas no membership[/url], hexpyxN, http://artofthecartoon.com/ Valium online prescription, wXydNlW, Instant Performer, CgjzepT, [url=http://aboutinstantperformer.com/]Instant performer erection cream reviews[/url], MqFxkri, http://aboutinstantperformer.com/ Instant performer erection cream reviews, IIRFykx.
Genf20 canada w dniu 2012-02-16 8:10:46 napisał(a):
xezabqjxjbsojb{zxjfdlb, Klonopin, sqWcRfx, [url=http://www.youranxietymanual.com/]Blue klonopin[/url], OWuYIWn, http://www.youranxietymanual.com/ Klonopin identification, xyMYPsv, Genf20 plus ok for teens, EOYSqkq, [url=http://myfeetarecold.com/]Genf20[/url], CCYmaaG, http://myfeetarecold.com/ Secratatropin hgh vs genf20 plus, zdNihGh, Vigrx in uk, IyhqKHM, [url=http://misca.org/]Does vigrx plus really work[/url], luzJHUd, http://misca.org/ Cheap vigrx plus, IIsqPEB, Cheap day mg next tramadol, RGQBOEK, [url=http://steeleyemedia.com/]L medication tramadol[/url], DmiPjeQ, http://steeleyemedia.com/ Tramadol online, XtpOntO, Anglican vigrx comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/quot, TDOjzfc, [url=http://medievaltourism.com/]VigRX[/url], qpHAvDo, http://medievaltourism.com/ Announcement vigrx comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/, UoZnLpx, Levitra, IJrIrgR, [url=http://piledhighmarketing.com/]Levitra viagra cialis[/url], JfUPjZy, http://piledhighmarketing.com/ Bayer levitra, gPccBZt.
MaleEdge w dniu 2012-02-16 8:10:38 napisał(a):
uhfmlqjxjbsojb{zxjfdlb, Maleedge, JitTpoz, [url=http://maleedge-faq.com/]Maleedge[/url], UaGBVyB, http://maleedge-faq.com/ MaleEdge, GiFnkMa.
Twój komentarz: