2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
concerts in new york 2012 w dniu 2012-02-17 21:54:04 napisał(a):
yetccqjxjbsojb{zxjfdlb, music concerts in new york, odjBYXJ, [url=http://findconcertsinnyc.com/]concerts in new york 2012[/url], BowPtJn, http://findconcertsinnyc.com/ free concerts in nyc, roTTIuC.
community colleges in charlotte north carolina w dniu 2012-02-17 21:53:41 napisał(a):
avvivqjxjbsojb{zxjfdlb, plumbers denver, vZUBmLo, [url=http://finddenverplumbers.com/]plumber denver co[/url], rlTkFiJ, http://finddenverplumbers.com/ plumbers in denver co, QRNZxNo, USFastCash, HoRkiqa, [url=http://americanfast.com/]USFastCash[/url], xyPCXtv, http://americanfast.com/ USFastCash, oLDOsuf, best community colleges in california, InUqfgM, [url=http://findcommunitycollege.com/]community colleges in southern california[/url], eWXdrmR, http://findcommunitycollege.com/ california community college, bHFdArt, north carolina community colleges, qbzrSgo, [url=http://communitycollegeinnorthcarolina.com/]north carolina community college[/url], PmDUwTT, http://communitycollegeinnorthcarolina.com/ southeastern community college north carolina, lXCQQQq, books oregon, UnpdGKW, [url=http://www.mckenziebooks.com]book store oregon[/url], hvpSKkE, http://www.mckenziebooks.com book store oregon, eKBOifm, Personal injury attorney los angeles, vOdFMCW, [url=http://toplapersonalinjuryattorney.com/]los angeles personal injury lawyer[/url], vrouYQs, http://toplapersonalinjuryattorney.com/ Los angeles personal injury attorney, MCqpGFH.
moving companies los angeles w dniu 2012-02-17 21:53:24 napisał(a):
oalgsqjxjbsojb{zxjfdlb, moving companies la, IapYpwn, [url=http://bestmovingcompanieslosangeles.com/]moving companies in los angeles[/url], vAYKBej, http://bestmovingcompanieslosangeles.com/ cheap moving companies in los angeles, JsznvVQ.
Penny Stock w dniu 2012-02-17 21:51:44 napisał(a):
oiifjqjxjbsojb{zxjfdlb, Grand National Runners 2012, MPOWNFm, [url=http://www.grandnationalrunners2012.co.uk/]Grand National Runners 2012[/url], LXJxzlZ, http://www.grandnationalrunners2012.co.uk/ Grand National Runners 2012, LPkTuSr, Penny stocks listed, WrmANid, [url=http://www.pennystockherald.com/]Russia penny stocks[/url], zoBLJCL, http://www.pennystockherald.com/ Penny Stocks, nZBUVQy, dui test, MuXXrNU, [url=http://www.localduipenalties.com/]sr22 insurance[/url], CvvUavb, http://www.localduipenalties.com/ local dui penalties, FAqGjzT, Create your own website, OJCofto, [url=http://minecraftsandbox.com/minecraft-texture-packs/]Website designer[/url], FlmxVgx, http://minecraftsandbox.com/minecraft-texture-packs/ weblink, RrYcCQF, pension loan, jpUhcti, [url=http://www.pensioncouncil.com/]pension loan[/url], VEigEXq, http://www.pensioncouncil.com/ pension loan, EFAkIYc, Va Streamline Refinance, iIfTkSh, [url=http://www.vamortgageguide.com/va-streamline-refinance]Va irrrl streamline refinance[/url], FEJvEqd, http://www.vamortgageguide.com/va-streamline-refinance Va streamline refinance loans, mFORiLb, Speaker James Malinchak, kCXNxeS, [url=http://www.linkedin.com/in/jamesmalinchak]James malinchak biography[/url], vqwFRZs, http://www.linkedin.com/in/jamesmalinchak Speaker James Malinchak, btXtOje, pdr training, fRpvHqu, [url=http://www.paintlessdentrepairhelp.com/]Pulling out dents[/url], OKRkHpD, http://www.paintlessdentrepairhelp.com/ dents, iMacQMB.
False negative test for klonopin w dniu 2012-02-17 21:49:22 napisał(a):
klssqqjxjbsojb{zxjfdlb, Klonopin social anxiety, YAzPTPF, [url=http://www.youranxietymanual.com/]Klonopin[/url], LcaktHy, http://www.youranxietymanual.com/ Klonopin, qVDHLBs.
Klonopin for neck pain and headache w dniu 2012-02-17 21:48:54 napisał(a):
gybqmqjxjbsojb{zxjfdlb, Priligy dapoxetine, MRSzqCD, [url=http://www.dapoxetinemiracle.com/]Buy priligy online[/url], AumqgCp, http://www.dapoxetinemiracle.com/ Priligy, GxguFXm, Viagra 125 mg, gtcEKlY, [url=http://yourartlinks.com/]Viagra dosage[/url], WRSKSPg, http://yourartlinks.com/ Buy viagra on line, FREsKqn, Side effects while withdrawing from klonopin, tgdLOAN, [url=http://gibsonburgveteranmemorial.org/]Klonopin breast feeding[/url], lFSMZbs, http://gibsonburgveteranmemorial.org/ Buy klonopin online, fijHinn, Low cost cialis, iBRVonj, [url=http://photolightpro.com/]Cialis[/url], BfeRGWU, http://photolightpro.com/ Viagra cialis canada, RtxzNog, Powered by bellabook leave a comment url tramadol without prescription, ULugzOk, [url=http://odyfl.org/]Overnight tramadol saturday delivery[/url], vZKNldl, http://odyfl.org/ Tramadol, Zfvxzsy, Viagra vs levitra, WMBOfMd, [url=http://phxwest.org/]Levitra[/url], QHgYnEu, http://phxwest.org/ 20mg levitra, dRVZqaw.
Over the counter provigil? w dniu 2012-02-17 21:48:24 napisał(a):
bescwqjxjbsojb{zxjfdlb, Ambien amnesia, wtzwDjU, [url=http://www.loganrichardson.com/]Ambien 20mg[/url], XFpEtZA, http://www.loganrichardson.com/ Ambien and alcohol, wgQXmLW, Provigil, qLARtre, [url=http://www.wakefulnessmagicpill.com/]Help paying for provigil[/url], sImXoFy, http://www.wakefulnessmagicpill.com/ Provigil side effects, uAimLpu, Xanax, ePbKxFW, [url=http://herbalremediesforanxiety.net/xanax_the_pro_drug_approach_against_anxiety.html]Xanax withdrawals[/url], JmVfXEu, http://herbalremediesforanxiety.net/xanax_the_pro_drug_approach_against_anxiety.html Xanax smoking, FvxcSZe, Genf 20 plus, lJeFMLZ, [url=http://www.hgh-product.net/]Gen f 20[/url], NDaaWlf, http://www.hgh-product.net/ Gen f 20 plus, NTmkWhP, Generic xanax, rGXrcqq, [url=http://www.alprazolamwwwpricer.com/]Xanax overnight saturday delivery[/url], sgTVbOa, http://www.alprazolamwwwpricer.com/ What does xanax look like, fgmLHEd, Ativan, MRxCpSg, [url=http://www.usualsuspectsradio.com/ativan.html]How long does ativan stay in your system[/url], KHZAPzo, http://www.usualsuspectsradio.com/ativan.html Buy online c.o.d ativan 2 mg 500 cents a piece, kEXcoQb, Lunesta vs ambien, rahJWKL, [url=http://www.e-sleepdisorders.com/]Ambien online pharmacy[/url], WHeyncz, http://www.e-sleepdisorders.com/ Fda ambien, CVvEYNm, Ambien zolpidem, RcjVzGC, [url=http://www.fastzolpidemexpress.com/]Hours ambien works[/url], hBNRooZ, http://www.fastzolpidemexpress.com/ Ambien cr coupon, oHEQluh.
Twój komentarz: