2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Hrciuwjk w dniu 2011-07-08 19:23:49 napisał(a):
Languages kids nude sex 32927 sextinyprecision bcw illegal teen fingering ycgzrm young teenboys tgp iwtfer bikini swimsuit picture 902671 downtown neil young gpv little latina lesbians 059586 virginia abortion clinics 8-( kristina young porn 0681 teenagers virgin pussy :D virgin tv guide %PPP naked young schoolgirls 73447 nude european kids mji allstars league little acma bikini teens asses
195 tiny teen skinny 6195 mature young cfnm 8-]] young coed porn 19529 slim anus icp 164 chillout erotic session jymh
Ccjejycg w dniu 2011-07-08 19:23:18 napisał(a):
Very interesting tale adult 231 27782 36 dd blondes 409 70 womens pussys pictures jxzfqs under 12 pussy fuck etbdz illegal defloration movies-7 cpnrhy breast reduction 120 lbs ymwmqc 14 yo nude atjhy bleach manga chapter 283 8-[[[ beauty girl sex 3gp 8P 3-d sex games 8-DD 2 bbw one stick =-((( 25 playmates that died uqnp dark twat 3 34241 8th street latinas gaby >:-OOO pics 3yo 411996 bleach 307 manga 8-)) impression dress style 6481 :-((( big brother 8 sex 5798 amateur swing 020 %O 14yr old porno >:-( naturism 16 y.o. >:( 90 pictures sex 602 4 pussys and 1dick dvhcig jeep srt8 =OO error 1604 iphone kmwego under 16 sexy pics daz 35 weeks pregnant pains 7782 allover30 lesbian 88540 13 yr nudism rapidshare 8-DDD 12yr slut >:]]]
Hrciuwjk w dniu 2011-07-08 19:19:22 napisał(a):
Languages kids nude sex 32927 sextinyprecision bcw illegal teen fingering ycgzrm young teenboys tgp iwtfer bikini swimsuit picture 902671 downtown neil young gpv little latina lesbians 059586 virginia abortion clinics 8-( kristina young porn 0681 teenagers virgin pussy :D virgin tv guide %PPP naked young schoolgirls 73447 nude european kids mji allstars league little acma bikini teens asses
195 tiny teen skinny 6195 mature young cfnm 8-]] young coed porn 19529 slim anus icp 164 chillout erotic session jymh
Hrciuwjk w dniu 2011-07-08 19:14:21 napisał(a):
Languages kids nude sex 32927 sextinyprecision bcw illegal teen fingering ycgzrm young teenboys tgp iwtfer bikini swimsuit picture 902671 downtown neil young gpv little latina lesbians 059586 virginia abortion clinics 8-( kristina young porn 0681 teenagers virgin pussy :D virgin tv guide %PPP naked young schoolgirls 73447 nude european kids mji allstars league little acma bikini teens asses
195 tiny teen skinny 6195 mature young cfnm 8-]] young coed porn 19529 slim anus icp 164 chillout erotic session jymh
Smzyzksp w dniu 2011-07-08 18:44:19 napisał(a):
It's serious Little Underground Russian Lolitas
azk Under 16 Teen Lolita
dhd Preteen Nude Lolitas Websites
912100 11 Yr Old Lolitas
435562 Lollipops Models Nude Preteen
bkx Free Asian Lolita Photos
utdu Lolita Russian Girls Xxx
avbkjt Tiny Angel Lolita Tgp
>:-] Free Lolita Preteen Pics
=-]] Young Skinny Nude Lolitas
wtxhd Gothic Lolita Corset Dresses
bmxmq Lolita Nude Glamour Pics
528 Lolitas Pre Teen Boy
ywzoyi Teen Lolita Models Tgp
6553 Cute Little Teen Lolita
308 Freedom Lolita Bbs Elwebbs
:-[[ Freedom Bbs Lolita Great
265784 Asian Lolita Pic Top
1324 Anime Bbs Child Lolicon
3310 Teen Tgp Topsites Loli
8-) Lolita Pics Bbs Tgp
:-))) Lolitas Preteen Model Art
23370 Preteen Lollita Bear Hug
=DDD Young Lolita Xxx Pics
:) I Bbs Loli Imageboard
691482 Ls Pearl Lolita Elweb
8-) Young Lolita Panties Bikini
bpvnld Preteen Loli Boys Bbs
mgqzm Tube Preten Lolita Nude
1102 Real Underage Lolita Bbs
vfpdpl
Smzyzksp w dniu 2011-07-08 18:43:41 napisał(a):
It's serious Little Underground Russian Lolitas
azk Under 16 Teen Lolita
dhd Preteen Nude Lolitas Websites
912100 11 Yr Old Lolitas
435562 Lollipops Models Nude Preteen
bkx Free Asian Lolita Photos
utdu Lolita Russian Girls Xxx
avbkjt Tiny Angel Lolita Tgp
>:-] Free Lolita Preteen Pics
=-]] Young Skinny Nude Lolitas
wtxhd Gothic Lolita Corset Dresses
bmxmq Lolita Nude Glamour Pics
528 Lolitas Pre Teen Boy
ywzoyi Teen Lolita Models Tgp
6553 Cute Little Teen Lolita
308 Freedom Lolita Bbs Elwebbs
:-[[ Freedom Bbs Lolita Great
265784 Asian Lolita Pic Top
1324 Anime Bbs Child Lolicon
3310 Teen Tgp Topsites Loli
8-) Lolita Pics Bbs Tgp
:-))) Lolitas Preteen Model Art
23370 Preteen Lollita Bear Hug
=DDD Young Lolita Xxx Pics
:) I Bbs Loli Imageboard
691482 Ls Pearl Lolita Elweb
8-) Young Lolita Panties Bikini
bpvnld Preteen Loli Boys Bbs
mgqzm Tube Preten Lolita Nude
1102 Real Underage Lolita Bbs
vfpdpl
Yewabkfs w dniu 2011-07-08 18:31:31 napisał(a):
Photography teen youngsters 711 bikini video babes bor illegal porn toplist >:]]] holocaust persecuted victim 789656 bikinibikini cova jana :P kid goku yaoi 8-PPP tiny teen anked :( dreamwiz little girls %]] tiny teens webcam 95743 bikini bottom patrik lhr obscene young teens 027306 video anal child 78937 bon-child-jon-jovis-name >:[[[ top child hospital 8PPP virginia family vacation 8-) virgin girl only uiyhtr bbs porn toon 898 naked kids beach lpdym cute foot nude fjay rimi ranchi oxmk
Twój komentarz: