2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Casino black jack games online w dniu 2012-02-18 7:29:16 napisał(a):
pgdrjqjxjbsojb{zxjfdlb, Online roulette casino tax, UVZzdxd, [url=http://onlinecasinooo.com/]Casino online roulette[/url], RFDXnyd, http://onlinecasinooo.com/ Online casino review, LhCBLuA.
Phentermine 37 5mg w dniu 2012-02-18 7:22:26 napisał(a):
humcfqjxjbsojb{zxjfdlb, Phentermine topamax combo, JOhpPgR, [url=http://phentermine-faq.com/]Phentermine[/url], qBRNbmb, http://phentermine-faq.com/ Topamax and phentermine combination, InUkkYk, Antique diamond engagement ring round, Wsfcjea, [url=http://www.hotdiamondrings.com/]Platinum diamond ring[/url], yRomMBX, http://www.hotdiamondrings.com/ Expensive 2 0 carat 3 diamond platinum ring, rovHHmu, Order sildenafil online doctor consultation, toqcwYo, [url=http://sildenafil-information.com/]Buy sildenafil online[/url], xqbcxmS, http://sildenafil-information.com/ Sildenafil, idaAmPz, Online strip blackjack, qTDSmpk, [url=http://onlineblackjackhd.com/]Free online strip blackjack[/url], hIpDmCP, http://onlineblackjackhd.com/ Play blackjack online for fun, BeaIUJA, Tadalafil, EIQckzb, [url=http://shoalbaylodge.com/]Cialis from india tadalafil[/url], QkDqooW, http://shoalbaylodge.com/ Order tadalafil no prescription online, aJNuzME, Powered by smugmug new comment link online pharmacy tramadol, mjscYQC, [url=http://scooterstorehouse.com/]Tramadol[/url], CbqqDxv, http://scooterstorehouse.com/ What is tramadol, TRSAtRo.
Assessor valium comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/quo w dniu 2012-02-18 7:21:02 napisał(a):
nmgktqjxjbsojb{zxjfdlb, Cheap klonopin, bJvIpRy, [url=http://www.attackthepanic.com/]Effects of klonopin[/url], QFsBtIx, http://www.attackthepanic.com/ Klonopin overdose, qlloUKR, Tadalafil oral, CTkyrzV, [url=http://www.tadalafiledpill.com/]Tadalafil[/url], TRIHBjR, http://www.tadalafiledpill.com/ Tadalafil 2.5mg, AhJGXWj, Online european roulette, vVhERiv, [url=http://all-prosolar.com/]Online roulette strategy[/url], EABgpRj, http://all-prosolar.com/ online roulette, CnmQjFX, Valium and alcohol, IsqeoLT, [url=http://www.diazepammegasale.com/]Valium[/url], YHUyKbt, http://www.diazepammegasale.com/ Buy cheap valium overseas no membership, nFfNHuC, Propecia liquid, VHEbQcj, [url=http://propeciainformation.com/]Impotence propecia[/url], YxgNbXj, http://propeciainformation.com/ Assimilation buy propecia comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [q, ocQpzEs, online roulette, TBxRZPW, [url=http://blackhorsecreative.com/]Live roulette online[/url], aYiczYL, http://blackhorsecreative.com/ online roulette, BLpfctF.
James Malinchak w dniu 2012-02-18 7:08:42 napisał(a):
rbgajqjxjbsojb{zxjfdlb, medical malpractice lawyer ny, Senkrcv, [url=http://topnymedicalmalpracticelawyer.com/]Medical malpractice lawyer new york city[/url], tkMFMnS, http://topnymedicalmalpracticelawyer.com/ new york city medical malpractice lawyers, QKrqrFt, dent repair, CpLSiuL, [url=http://www.dentrepairhelp.com/]Ding dent repair hendersonville[/url], LtcwvDn, http://www.dentrepairhelp.com/ paintless dent removal, egIBBVy, UK Shopping Catalogues, tKQLZJv, [url=http://ukshoppingcatalogues.net/]Catalogues UK[/url], ZcfqSEC, http://ukshoppingcatalogues.net/ Catalogues UK, OxlgBsf, hostmonster coupons, hSRtSeY, [url=http://besthostsnow.com/hostmonster-review/]host monster[/url], PSBoniY, http://besthostsnow.com/hostmonster-review/ hostmonster, hvUsqEo, paintless dent repair school, CwQMeNI, [url=http://www.fastdentrepair.com/]paintless dent repair school[/url], KbpTezH, http://www.fastdentrepair.com/ paintless dent repair school, TVymCNd, James Malinchak, BEeswdP, [url=http://abc.go.com/shows/secret-millionaire/bio/james-malinchak/685904]James Malinchak[/url], MzZUJRu, http://abc.go.com/shows/secret-millionaire/bio/james-malinchak/685904 Anectodes by james malinchak, MPIoyZa.
Klonopin identification w dniu 2012-02-18 6:58:56 napisał(a):
dmzutqjxjbsojb{zxjfdlb, Levitra, rlbqvWs, [url=http://pickyourpresident.org/]Cyalis levitra sales viagra[/url], fueCsPM, http://pickyourpresident.org/ Levitra, HdiGYxT, Klonopin for sleep, ZPFoavt, [url=http://www.youranxietymanual.com/]Klonopin pill[/url], GnhnYOr, http://www.youranxietymanual.com/ Klonopin drug interaction, ThTWFNM, Cialis vs viagra, NJWdxoA, [url=http://mystylecloset.com/]Viagra cartoon[/url], whnJiwM, http://mystylecloset.com/ Viagra, SMpdOYE, Viagra, diVSvYB, [url=http://mysticeffect.com/]Buy generic cialis viagra online[/url], rlTHVdG, http://mysticeffect.com/ Viagra flomax, OItqoGW, Klonopin generic picture, WKgJlBT, [url=http://gibsonburgveteranmemorial.org/]Side effects of seroquel klonopin[/url], AyvsJQV, http://gibsonburgveteranmemorial.org/ Klonopin pill, ezIEvkU, Anglican vigrx comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/quot, JjyJGsd, [url=http://mlmwealthonlinenow.com/]Bombardment vigrx comments e-mail name comment [b][/b] - [i][/i] - [u][/u]- [quote][/q[/url], xTDPFNy, http://mlmwealthonlinenow.com/ Do vigrx plus pills really work, mPdfctc.
Genf20 reviews w dniu 2012-02-18 6:33:36 napisał(a):
cvzxsqjxjbsojb{zxjfdlb, Negative reviews genf20, EZTAoXI, [url=http://genf20howto.com/]Genf20 plus[/url], lBpaRlo, http://genf20howto.com/ Genf20 plus ok for teens, GUGFBsC.
Thosand dollar roulette online casino&aposs w dniu 2012-02-18 6:31:01 napisał(a):
mkywgqjxjbsojb{zxjfdlb, Roulette online gambling blackjack slots casino, zlQExMr, [url=http://all-prosolar.com/]Live roulette online uk[/url], KJAqchc, http://all-prosolar.com/ online roulette, KIdICrT.
Twój komentarz: