2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Los angeles car accident lawyer w dniu 2012-02-19 3:37:54 napisał(a):
hqbrqqjxjbsojb{zxjfdlb, hostgator vs hostmonster, QpDipbB, [url=http://rightrespect.com/hostmonster-review/]hostgator vs hostmonster[/url], ldEisXe, http://rightrespect.com/hostmonster-review/ host monster review, zXKresM, Los angeles personal injury attorney, UDbZCrl, [url=http://toplapersonalinjuryattorney.com/]los angeles personal injury lawyers[/url], SaaaQOv, http://toplapersonalinjuryattorney.com/ personal injury lawyers los angeles, vgyCBlw, los angeles car accident lawyer, rJseDsr, [url=http://findlacaraccidentlawyer.com/]los angeles motorcycle accident attorney[/url], fGtixnr, http://findlacaraccidentlawyer.com/ los angeles car accident attorney, oRJURoX, Casino play online poker for fun, VcqKoDg, [url=http://momolushahandassociates.com/]Casino games online roulette[/url], zuJsZAb, http://momolushahandassociates.com/ Best paying online casino, HOSjimr, Christian 'james malinchak', BuZOLfQ, [url=http://abc.go.com/shows/secret-millionaire/bio/james-malinchak/685904]James Malinchak[/url], YANsqaE, http://abc.go.com/shows/secret-millionaire/bio/james-malinchak/685904 James Malinchak, sMIurHU, denver kitchen plumber, rsQkAWa, [url=http://finddenverplumbers.com/]plumbers in denver co[/url], yWmCJiz, http://finddenverplumbers.com/ denver kitchen plumber, bgXHThU.
Ambien cr w dniu 2012-02-19 3:26:56 napisał(a):
gejdiqjxjbsojb{zxjfdlb, Ambien no prescription mastercard, WcthKaF, [url=http://www.stuffablog.com/]Cheap ambien no prescription[/url], uikPxzH, http://www.stuffablog.com/ Ambien online cheap, yCOSflL, Provigil generic, tWRuguY, [url=http://www.wakefulnessmagicpill.com/]Provigil and savings and coupon[/url], VDmokrr, http://www.wakefulnessmagicpill.com/ Provigil, fhosrrG, Tadalafil cialis education cialis guide, rerSNYD, [url=http://www.tadalafiledpill.com/]Cialis tadalafil under tongue dissolve[/url], SPugFHz, http://www.tadalafiledpill.com/ Cialis tadalafil cheapest online, scioxNZ, win palace, lpdIBwW, [url=http://www.winpalacebonusz.com/]Www.winpalace.com[/url], oKEaSQy, http://www.winpalacebonusz.com/ win palace casino, UPDcMwF, Admitted free online roulette powered by phoca guestbook title content , MCSaiBA, [url=http://blackhorsecreative.com/]Roulette online withdraw limits refuse bonus[/url], ElYzufN, http://blackhorsecreative.com/ Online roulette las vegas usa casino, PJmLReU, Klonopin, hOTCebY, [url=http://www.clonazepampanicattacks.com/]Klonopin 2mg[/url], QcJtmmq, http://www.clonazepampanicattacks.com/ Klonopin bipolar, rIJDwGA.
Medical malpractice lawyer new york w dniu 2012-02-19 3:22:11 napisał(a):
rlmaiqjxjbsojb{zxjfdlb, medical malpractice lawyers ny, mdOvGNj, [url=http://topnymedicalmalpracticelawyer.com/]New york city medical malpractice lawyer[/url], FQYwZAA, http://topnymedicalmalpracticelawyer.com/ new york medical malpractice lawyer, QVMOqZD.
Video Poker w dniu 2012-02-19 3:12:06 napisał(a):
fzsdvqjxjbsojb{zxjfdlb, Free online video poker jacks or better for prizes, kvnjRio, [url=http://videopokerhd.com/]Radica hand held video poker games[/url], HmvfQZg, http://videopokerhd.com/ Play video poker online, yAhFuHq.
Lunesta no prescription w dniu 2012-02-19 2:44:22 napisał(a):
brrjxqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy lunesta without prescription, mdMPkzd, [url=http://www.bettersleepmagicpill.com/]Tylenol pm with lunesta[/url], JPUJUSt, http://www.bettersleepmagicpill.com/ Lunesta counterfeit?, hGAJwUG.
Proactol w dniu 2012-02-19 2:38:52 napisał(a):
rstxuqjxjbsojb{zxjfdlb, Proactol, sdBOlEm, [url=http://proactol4u.co.uk/]How safe is proactol for a diabetic[/url], QeMqncM, http://proactol4u.co.uk/ How safe is proactol for a diabetic, oTsFElf, linux web hosting, ZzRVlcZ, [url=http://webhostingreview.org/category/linux-hosting/]cheap linux hosting[/url], JLVUrzS, http://webhostingreview.org/category/linux-hosting/ linux web hosting, ZCYVMhJ, Provillus canada, WeIfOcW, [url=http://provillusdirect.net/]Provillus canada[/url], ikbthEn, http://provillusdirect.net/ Provillus, yTckTuv, cheap linux hosting, uoGumWH, [url=http://excellentlinuxhosting.com/]linux web hosting india[/url], SAbWuwk, http://excellentlinuxhosting.com/ dedicated hosting linux, IOledWL, Appesat, nntOuMK, [url=http://appesatdirect.net/]Appesat[/url], lFEXPNK, http://appesatdirect.net/ Appesat, kClCOsF, Xanax, HdhCmgP, [url=http://interactivearabic.net/]Xanax[/url], kgsRnWg, http://interactivearabic.net/ Yellow xanax bars, pELefxi.
Levitra versus viagra w dniu 2012-02-19 2:31:56 napisał(a):
jeyvqqjxjbsojb{zxjfdlb, vps hosting, CpgTPed, [url=http://www.webhostverdict.com/vps-hosting/]cheap vps hosting[/url], VKAyLss, http://www.webhostverdict.com/vps-hosting/ vps hosting, NoNcRvx, Zovirax cream canada, PWSXSTn, [url=http://www.zoviraxpharm.com/]Http myfcdallasfeningfecom profiles blogs buy zovirax online cheapest[/url], GApuMgk, http://www.zoviraxpharm.com/ zovirax, sRkYREj, Propecia baldness, rkneJsc, [url=http://propeciagids.com/]Impotence propecia[/url], IlRFpYh, http://propeciagids.com/ Propecia hair treatment, ODDWhVz, Vapor King, hukLBug, [url=http://www.ecigsonreview.com/electronic-cigarette/vapor-king-special-online-free-trial-offer/]Vapor King[/url], MnhhMOK, http://www.ecigsonreview.com/electronic-cigarette/vapor-king-special-online-free-trial-offer/ Vapor King, XpSwXTD, Background Check, zroomyM, [url=http://backgroundchecks4u.net/]Background Check[/url], TLdFfxV, http://backgroundchecks4u.net/ Background Check, nVvrSaG, Famvir, vpWOOCI, [url=http://www.doctors-on-call.com/antiviral/famvir.html]Between difference famvir valtrex[/url], LQEmtJr, http://www.doctors-on-call.com/antiviral/famvir.html Generic for famvir, IfBzncs, Forex broker list, PIrBont, [url=http://othersfirstministry.com/]Forex online system trading[/url], ngaChef, http://othersfirstministry.com/ Forex, XieeXCW, Levitra canada, rIFEBAh, [url=http://prisvardalevitra.com/]Sample pak levitra[/url], ueVnDBW, http://prisvardalevitra.com/ Levitra testemonial, nlFIcIK.
Twój komentarz: