2009-06-20
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Konkurs Piw Domowych-Żywiec 2009
Impreza archiwalna.
Już teraz mam przyjemność zaprosić wszystkich miłośników piwa na kolejną edycję Żywieckiego Święta Piwa czyli: XIV Międzynarodową Giełdę Birofiliów, Festiwal Piwowarów i VII Konkurs Piw Domowych. Impreza tradycyjnie odbędzie się na terenie Piwiarni Żywieckiej i Browaru w Żywcu. Termin również stały czyli trzeci weekend czerwca, 19-20.06.2009 r. Osoby które po raz pierwszy wybierają się na naszą imprezę proszone są o kontakt mailowy na adres: piwiarnia.zywiecka@grupazywiec.pl lub grzegorz.zwierzyna@grupazywiec.pl w celu zarejestrowania się w bazie adresowej. Z kolei osoby, które w ostatnim czasie zmieniły dane adresowe proszone są o podanie aktualnego adresu. Piwowarów domowowych zainteresowanych imprezą proszę o kontakt z firmą Browamator, adres e-mail: biuro@browamator.pl. Bliższe infomacje dotyczące Festiwalu Piwowarów i Konkursu Piw Domowych dostępne są na stronie www.browamator.pl
Z wielką przyjemnością ogłaszamy podstawową informację dotyczącą VII Konkursu Piw Domowych, który odbędzie się w czerwcu 2009 roku. Podczas VII edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:
I.Porter Bałtycki 18-22°Blg
II. Doppelbock / Koźlak Dubeltowy 18-20°Blg
III. Saison 12-15°Blg
IV. Roggenbier / Żytnie 11,5-13,5°Blg
V. Pilzner Bohemski 11,5-13,5°BlgVI.
VI. Brown Ale - Mild 8-10°Blg
Pokrótce o stylach piwa, ocenianych podczas VI Konkursu Piw Domowych.
Porter Bałtycki - 18-22°Blg Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego. Barwa: od ciemnobrązowo-czerwonej do niemal czarnej. W zapachu wyczuwalna bogata słodowość, często z nutami karmelowymi, orzechowymi, palonymi. W smaku pełne i słodowe, aromat chmielowy bardzo umiarkowany. Dopuszczalna jest delikatna goryczka pochodząca ze słodów palonych. Wyczuwalne estry owocowe i alkohol. Ogólny charakter czysty. Goryczka niska lub średnia, zarówno z chmielu jak i palonego ziarna. Warzony w większości ze słodu monachijskiego lub wiedeńskiego, z dodatkiem słodów czekoladowych i karmelowych. Dopuszczalne jest użycie cukru.
Doppelbock / Koźlak Dubeltowy - 18-20°Blg. Bawarska specjalność, warzona po raz pierwszy przez mnichów zgromadzenia św. Franciszka z Paula (Paulanerów) w Monachium. Ich pożywny Salvator pomagał przetrwać ciału i duszy długotrwałe okresy postu. Nazwę stylu, Doppelbock, ukuli później, w XVIII wieku, zachwyceni piwem świeccy konsumenci z Monachium, a liczni naśladowcy mnichów dają swym piwom w tym stylu nazwy z końcówką -ator. Piwa w tym stylu cechuje: barwa od ciemnego złota po brąz, aromat słodu, karmelu, w wersjach ciemniejszych także nieco owocowy, smak bogaty słodowy, obecność alkoholu ewidentna ale gładka i rozgrzewająca, goryczka chmielowa niska do umiarkowanej, pozwalająca wyjść na plan pierwszy akcentom słodowym, słodycz piwa wynika nie z płytkiego odfermentowania, ale właśnie ze względnie niskiej goryczki. Dubeltowego Koźlaka należy warzyć z użyciem słodów pilzneńskiego, wiedeńskiego, monachijskiego. Klasycznie zacierać metodą dekokcyjną. Długo gotować, by odpowiednio zatężyć brzeczkę i nieco ją skarmelizować. Używać aromatycznych odmian chmielu dla IBU = ok. 20. Drożdże dolnej fermentacji, najlepiej niemieckiej proweniencji.
Saison - 12-15°Blg. To sezonowe chłopskie, domowe piwo z Wallonii, francuskojęzycznej części Belgii. Dostatecznie solidne by przetrwać okres letni w dobie przedchłodziarkowej, ale nie aż tak mocne by nie być piwem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie. Piwa w tym stylu cechuje: b. dobra pienistość budowana także dużym nasyceniem dwutlenkiem węgla, barwa od jasno pomarańczowej do bursztynowej, aromat mocno owocowy, cytrusowy, lekko kwaśny, lekko chmielowy, smak owocowy (często pomarańcza, cytryna), korzenny ze słodem w tle, umiarkowany ziemisty smak chmielu, lekka kwasowość, goryczka średnia do dużej, ale nie wychodząca na plan pierwszy. Saison warzymy ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem wiedeńskiego lub monachijskiego. Można użyć domieszki pszenicznego, słodu zakwaszającego, ale także miodu do kotła. Aromatyczne odmiany chmielu, często angielskie i słoweńskie Goldings, mają dać piwu goryczkę na poziomie 25-30 IBU. Prócz chmielu dodaje się do kotła często inne zioła i przyprawy, ale w b. umiarkowanych ilościach. Fermentacja górna w oparciu o belgijskie szczepy drożdży.
Roggenbier / Żytnie - 11,5-13,5°Blg Piwo o bawarskim rodowodzie, oryginalnie warzone w Regensburgu jako bardziej wyrazista w smaku wersja Dunkelweizena, w którym słód pszenny zastąpiono słodem żytnim. Piwa w tym stylu cechuje: beżowa kremowa, gęsta i trwała piana barwa od pomarańczowej poprzez miedź do czerwonawego brązu, zapach korzenny, kwaskowy - żytni z atrybutami pszenicznego tj. banana i goździków oraz lekko chmielu aromatycznego, smak pieprzny ziarna żytniego (jak w pumperniklu) łagodzony nieco karmelem plus typowe smaki ciemnego piwa pszenicznego, łącznie z lekką nutą chmielową. Słód żytni stanowi ok. połowę zasypu, reszta przypada na słód jasny, monachijski, pszenny, karmelowy, a nawet barwiący. Zacieranie zwykle dekokcyjne. Chmiel aromatyczny w ilościach dających goryczkę na poziomie ok. 15 IBU. Fermentacja z użyciem szczepów drożdży jak do piw pszenicznych, w temperaturach względnie niższych by powściągnąć nieco tworzenie estrów.
Pilzner Bohemski 11,5-13,5°Blg Czyli np. Pilsener Urquell, pierwsze, uwarzone w 1842 r. jasne, klarowne piwo dolnej fermentacji. Piwa w tym stylu cechuje: barwa to różne odcienie złota, dobra, kremowa, trwała pienistość, zapach to bogata kombinacja morawskiego słodu i szlachetnego aromatycznego czeskiego chmielu odmiany Žatec (Saaz), także nieco diacetylu, smak podobnie udana kombinacja słodowości i wyraźnej, choć miękkiej goryczki i korzennego smaku szlachetnego chmielu. Goryczka duża, ale niezalegająca. Brak estrów. Warzone z użyciem miękkiej wody ze słodu pilzneńskiego, metodą dekokcyjną,. Chmielone solidnie, tak by IBU piwa sięgało 35-40 jednostek. Dolna fermentacja z użyciem drożdży pochodzenia czeskiego albo bawarskiego.
Brown Ale / Mild 8-10°Blg Angielskie lekkie piwo sesyjne, w odróżnieniu od Bittera słabiej chmielone i niezbyt gorzkie, więc uznawane za łagodne (mild). Piwa w tym stylu cechuje: barwa od miedzi do mahoniowej i brązowej, słaba pienistość, bo też piwo jest słabo nagazowane, zapach słodowy raczej nikły (także słodów specjalnych), nieco owocowy ale nie chmielowy, smak ogólnie słodowy, ale z liczącym się udziałem produktów fermentacji, jego końcówka może być zarówno słodka jak i wytrawna. Warzone ze słodu pale ale z dodatkiem karmelowych i ciemniejszych słodów. Możliwy dodatek cukrów do kotła. Chmielone umiarkowanie angielskimi odmianami chmielu, tak by goryczka była na poziomie 15 - 20 IBU. Fermentacja górna z użyciem angielskich szczepów drożdży.
Wszystkim Piwowarom, którzy podejmą trud nawarzenia i wystawienia piwa do ogólnopolskiego Konkursu Piw Domowych 2009, życzymy powodzenia !
PROGRAM IMPREZY
XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, VII Festiwal Piwowarów, VII Konkurs Piw Domowych, III Konkurs Piw Rzemieślniczych, Dzień Otwarty Browaru w Żywcu, Żywiecka Biesiada Piwna
PIĄTEK 19.06.2009
Browar Żywiec 10:00-16:00 Dzień Otwarty Muzeum i Browaru Żywiec
Muzeum będzie otwarte do zwiedzania dla wszystkich chętnych. Zwiedzający będą mogli zobaczyć wszystkie ekspozycje. Po wizycie w Muzeum będzie można z przewodnikiem zwiedzić Browar Żywiec. Standardowa trasa wzbogacona będzie o pokaz palenia słodu w trakcie, którego będzie przeprowadzona prezentacja filmu „PORTER. HISTORIA MARKI”. Prezentacji będzie towarzyszyła degustacja żywieckiego portera.
Piwiarnia Żywiecka 16:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych.
16:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla zaproszonych gości. W czasie zwiedzania przeprowadzony będzie pokaz palenia słodu do portera połączony z degustacją,
16:00 Otwarcie imprezy,
16:00 Rejestracja uczestników, wydawanie upominków giełdowych,
16:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
16:00 Otwarcie wystawy fotograficznej „Zapomniany Browar w Żywcu ”,
16.00 Degustacja piw domowych, piw belgijskich górnej fermentacji i niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
16.000 Otwarcie wystawy etykiet zgłoszonych do Konkursu Etykiet Piw Domowych,
18:00 Spotkania kolekcjonerskie - wymiana akcesoriów piwnych,
18:00 Otwarcie prac biura prasowego,
18:00 Spotkanie Piwowarów Domowych, I sesja VII Konkursu Piw Domowych, II Konkurs Piw Rzemieślniczych o tytuł „Pszeniczne lata 2009”,
18:00 Loteria fantowa z nagrodami,
19:00-21:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,
- drużynowa sztafeta piwna,
- picie „Dużego” piwa na czas,
- podnoszenie beczki na czas,
20:00 Konkurs degustacyjny dla uczestników giełdy SMAKUJEMY PIWA W KATEGORII „NIESPODZIANKA”,
21:00 Koncert zespołu BAYEROCK (folk bawarski),
24:00 Zakończenie programu.
SOBOTA 20.06.2009 Piwiarnia Żywiecka
06:00-24:00 XIV Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Festiwal Piwowarów, VII Ogólnopolski Konkurs Piw Domowych, Żywiecka Biesiada Piwna.
03:00 Otwarcie Piwiarni Żywiecka,06:00 Otwarcie ogródka piwnego,
06:00 Rejestracja uczestników giełdy,
07:00 Poczęstunek dla uczestników imprezy,
07:00 Wydawanie upominków giełdowych,
09:00 Oficjalne otwarcie XIV MGB i VII KPD,
09:00 II sesja VII Konkursu Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe BROWAMATOR - degustacja piw domowych, - prezentacja i degustacja piw z polskich browarów rzemieślniczych,- pokaz instalacji warzelnych, - materiały informacyjne na temat piwowarstwa domowego,
- sprzedaż wydawnictw, pamiątek festiwalowych i gadżetów,
-obrady jury Konkursu Etykiet Piw Domowych,
09:00-14:00 Stoisko firmowe PIWIARNIA ŻYWIECKA
- degustacja piw belgijskich górnej fermentacji
- degustacja niepasteryzowanych piw cieszyńskich,
- sprzedaż materiałów reklamowych, pamiątek giełdowych i gadżetów,
09:30-13:00 Konkursy piwowarskie i zabawy na scenie giełdowej,- konkurs na największy „Brzuch Piwosza”,
- konkurs sprawnościowy „Załaduj skrzynkę piwem”,
- konkurs wiedzy o piwie,
- konkurs wiedzy o historii polskiego piwowarstwa,- konkurs na najładniejszy strój giełdowy,- konkurs na najładniejsze stoisko,
10:00-14:00 Zwiedzanie Muzeum i Browaru Żywiec dla uczestników giełdy i festiwalu. W trakcie zwiedzania pokaz palenia słodu do Portera,
13:30 Wspólne zdjęcie uczestników VII Festiwalu Piwowarów 2009 na dziedzińcu Piwiarni,
14:30 Ogłoszenie wyników VII Konkursu Piw Domowych, III Konkursu Piw Rzemieślniczych i Konkursu Etykiet Piw Domowych. Wręczenie pucharów, nagród i dyplomów. Pamiątkowe zdjęcie,
15:00 Zakończenie programu giełdowego,
15:00-19:00 Biesiada Piwna,
19:00-20:00 Koncert zespołu LIPS OF VIRGIN,
20:00-21:00 Koncert zespołu METANOIA,
21:00-23:00 Koncert gwiazdy wieczoru GOLDEN LIFE.
Link do akredytacji i formularza dla przedstawicieli mediów:
http://www.festiwal-birofilia.pl/content_pl/dla_mediow.html
http://www.grupazywiec.pl/akredytacja/formularz.php
Zapraszamy na wyjątkową podróż pociągiem retro, który w sobotni ranek 20 czerwca wyjedzie ze skansenu kolei w Chabówce. Trasa będzie przebiegać przez Suchą Beskidzką z końcowym przystankiem w Żywcu. Na podróżujących pociągiem czeka możliwość bezpłatnego zwiedzenia muzeum i browaru w Żywcu, degustacje piwa oraz udział w giełdzie i festiwalu. Więcej szczegółów i rezerwacja biletów na stronie: www.eraparawozow.pl
Galeria fotografii
Buy Ultram w dniu 2012-02-19 14:52:56 napisał(a):
mstgeqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy Tramadol, PttUgFv, [url=http://www.mwinstonltd.com/]How can i get tramadol shipped to arkansas ?[/url], hECjEVN, http://www.mwinstonltd.com/ Tramadol, hdruztZ, Ultram vs darvoset, TUtZhmr, [url=http://www.frenchcocktailhourusa.com/]Ultram er[/url], bLvVWtJ, http://www.frenchcocktailhourusa.com/ Buy Ultram, MRpwokw, Order tramadol prescription needed, UljkUJG, [url=http://www.marketscopeinc.com/tramadol.html]Buy tramadol without rx[/url], xtGfIqA, http://www.marketscopeinc.com/tramadol.html Buy tramadol with visa, ZhigFGw, 1 buy mg propecia, xsqiSyz, [url=http://www.substanceproducts.com/]Cheap propecia usa[/url], wSFeJUv, http://www.substanceproducts.com/ Propecia pill, SfNnGuS, Propecia sale cheap, esVGwAu, [url=http://www.marketscopeinc.com/]Propecia 90 pills[/url], aSzQOUt, http://www.marketscopeinc.com/ Lowest propecia prices, gghIwtr, Loss meridia review weight, AJhlleh, [url=http://www.theribbonfactorylofts.com/]Meridia 10mg[/url], LyZInPk, http://www.theribbonfactorylofts.com/ Ip meridia, gbLqBbr.
Buy xanax no prescription w dniu 2012-02-19 14:52:23 napisał(a):
cvlonqjxjbsojb{zxjfdlb, Generic Viagra, cDJpoqB, [url=http://covenant-isp.com/products_dsl.html]Generic Viagra[/url], WtdxhuO, http://covenant-isp.com/products_dsl.html Generic Viagra, nGJrfRp, Buy alprazolam, yPYlCOH, [url=http://www.trainsunltdtours.com/xanax.html]Order xanax online overnight[/url], hRhJOLm, http://www.trainsunltdtours.com/xanax.html Xanax online no prescription mexico, rGpKSUi, Buy ambien online cheap, KHtVhDq, [url=http://www.trainsunltdtours.com/ambien.html]Ambien without prescriptions[/url], oyUhdQE, http://www.trainsunltdtours.com/ambien.html Cheap ambien without rx, AhGpOeU, Buy ambien online no prescription, wiAjQrW, [url=http://www.rebatebyach.com/ambien.html]Ordering ambien online[/url], KrGEINe, http://www.rebatebyach.com/ambien.html Buy ambien online no prescription, ycLeLvM, Tadalafil 40mg, DXyWkGL, [url=http://www.eccentricbeats.com/cialis.html]Order cialis online medication[/url], YmAercN, http://www.eccentricbeats.com/cialis.html Cheap cialis bars, EguwEin, Purchase cialis online codeine, vrqClRN, [url=http://www.rebatebyach.com/cialis.html]Cialis for sale[/url], oNwmwmD, http://www.rebatebyach.com/cialis.html Buy cialis online no prescription, SRwkKLu.
Buy ambien cr w dniu 2012-02-19 14:51:13 napisał(a):
jhglhqjxjbsojb{zxjfdlb, Buy ambien cheap, oAWGHTS, [url=http://www.myrnn.net/ambien.html]Ambien pill[/url], xrjTfJl, http://www.myrnn.net/ambien.html Buy cheap ambien, CwAqvEy.
Generic Cialis w dniu 2012-02-19 14:50:22 napisał(a):
cezrrqjxjbsojb{zxjfdlb, Generic Ativan, sAwFOFG, [url=http://hireme123.com/]How long does ativan stay in your system[/url], JMPrLrV, http://hireme123.com/ Ativan, GgjJzGn, Valium, tbAbSsa, [url=http://www.valiumrxguide.com/]Buy Valium[/url], igtBxPu, http://www.valiumrxguide.com/ Buy Valium, NwVlnTv, eszopiclone, STcYqmB, [url=http://eszopiclonerxshop.net/]eszopiclone[/url], riNAByJ, http://eszopiclonerxshop.net/ eszopiclone, meCJLRU, Generic Cialis, UQyXyjA, [url=http://cialissoftmedical.com/]Generic Cialis[/url], UOvwrCo, http://cialissoftmedical.com/ Buy Cialis, QsUGshr, Ativan, zMeknWk, [url=http://erabuchananrealestate.com/]Ativan[/url], eeiBuif, http://erabuchananrealestate.com/ Ativan, hmfxCWu, Viagra, pfsUVze, [url=http://www.viagramedicpricer.com/]Viagra[/url], dGtLcGp, http://www.viagramedicpricer.com/ Viagra 125 mg, qQAkBin.
Buy xanax bars medicaments w dniu 2012-02-19 14:48:55 napisał(a):
hzqkzqjxjbsojb{zxjfdlb, Nexium sale, kQztbvh, [url=http://www.texasbluebirds.com/nexium.html]Order nexium online[/url], wcTXOCp, http://www.texasbluebirds.com/nexium.html Nexium and pregnancy, ypRmyia, Buy finasteride, MYvcYrh, [url=http://www.winmobile-forms.com/propecia.html]Discount propecia pills[/url], VVmNBwt, http://www.winmobile-forms.com/propecia.html Propecia hair cheap, PQcZoJR, Discount propecia, CckWLXx, [url=http://www.labocapizza.com/propecia.html]Propecia impotence[/url], VObiLyb, http://www.labocapizza.com/propecia.html Propecia oily skin, iDUUxIh, Xanax online canada, rDxuBii, [url=http://www.texasbluebirds.com/xanax.html]Buy xanax cheap no prescription[/url], gcDmxJk, http://www.texasbluebirds.com/xanax.html Buy xanax 2mg, XOMhcKv, Order ativan, uTAeWaL, [url=http://www.texasbluebirds.com/]Generic ativan[/url], aIINNSs, http://www.texasbluebirds.com/ Lorazepam dosage, HvDBIPy, Ambien vs lunesta, CorVGWO, [url=http://www.sketchcenter.com/ambien.html]Buy ambien online[/url], NTygzkM, http://www.sketchcenter.com/ambien.html Ambien online uk, PGgLagv.
blue host reviews w dniu 2012-02-19 14:45:12 napisał(a):
gipqeqjxjbsojb{zxjfdlb, Live blackjack online for u.s. players, uNNGGJE, [url=http://discovermoundsville.com/]Free multiplayer online blackjack[/url], gzVpxOq, http://discovermoundsville.com/ Blackjack play rule online casino games, pHCAaPu, Cheap las vegas golf courses, BJtjNgQ, [url=http://findlasvegasgolfcourses.com/]golf courses in las vegas nevada[/url], upZwFNJ, http://findlasvegasgolfcourses.com/ golf courses in las vegas, zduJeGr, top wedding planners chicago, zUhdJdX, [url=http://weddingplannerschicagoil.com/]chicago wedding planners[/url], SxZXKzs, http://weddingplannerschicagoil.com/ Wedding planners chicago, FlTXWoD, blackjack en ligne, SGbAVfK, [url=http://faxtou.com/]Blackjack en ligne[/url], rXhRbzb, http://faxtou.com/ Blackjack en ligne, VpQOvbW, justhost coupon, LKaqsuo, [url=http://rightrespect.com/justhost-review/]justhost coupon[/url], eSvYAwp, http://rightrespect.com/justhost-review/ justhost hosting, jaRpWnh, blue host, ZqhThZZ, [url=http://besthostsnow.com/bluehost-review/]bluehost vs dreamhost[/url], QMomsWq, http://besthostsnow.com/bluehost-review/ bluehost, siUwRPL.
Star Games w dniu 2012-02-19 14:40:37 napisał(a):
hkgehqjxjbsojb{zxjfdlb, Star Games, CjmJhLL, [url=http://www.star-games.net/]Online Stargames[/url], fbyLtis, http://www.star-games.net/ Stargames, EtcVPmv, chatroulette, QmufIoQ, [url=http://www.monplanbaise.com/]chatroulette[/url], oTcQosE, http://www.monplanbaise.com/ chatroulette, MOBsqSI, tuition assistance, chSbqal, [url=http://govtuition.com/]tuition assistance[/url], ERShAHC, http://govtuition.com/ Private student loan consolidation fixed, VyJLFhI, Nitric Oxide Supplements, IYfMhHY, [url=http://www.nitricoxidesupplementsonline.com/]Nitric Oxide Supplements[/url], JffosnB, http://www.nitricoxidesupplementsonline.com/ Nitric oxide supplements for 50 year olds, zzqLHEc, augmented reality, dCwZCJW, [url=http://augmentedreality-iphone.com/]augmented reality iphone[/url], VMoObJm, http://augmentedreality-iphone.com/ augmented reality iphone, OSDKmBD, giants causeway tours, WiVnHLf, [url=http://www.toursofbelfast.com/giants-causeway-tours-belfast.php/]causeway tours[/url], TKKBime, http://www.toursofbelfast.com/giants-causeway-tours-belfast.php/ giants causeway tours, hIyJbQe.
Twój komentarz: